吃水果有宜忌

邢湘臣

时下，生活水平提高了，饭后或平时吃点新鲜水果已不是什么稀罕事。但并不是每种水果都是可以随意食用的，所以在品尝之余，还要口下留情，严防“病从口入”。

梨是我国主要果品之一，素有“百果之宗”的美誉。果肉多汁脆嫩，甘甜可口。不仅可作为体弱病人和老人补充营养和水分的食物，而且对肝炎病人有保肝、助消化、增进食欲的功效。肝阳偏盛的高血压患者，经常食用可滋阴清热，降低血压。肺热久咳、肺结核、咽喉炎患者服食均很相宜。正如《开宝本草》所载，梨“主客热，中风不语，又疗伤寒发热，惊邪，嗽，消渴，利大小便”。

但由于梨性味甘、酸、凉，食之过多会伤脾胃，特别是脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泄、腹部冷痛及产后血虚者，更应慎食。

枣自古以来，枣就即为“五果”之一，被列为“上品”。民间有“一日含三枣，一生不会老”的谚语，说明枣对人体的滋补作用。枣性味平和甘润，能培补脾胃，益气补肺，所以常食之，能使气血调和。此外，枣能和诸药，纠正偏性，是一味常用中药。正如《食疗本草》所载，枣“主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一”。

虽然枣有诸般好处，但脘腹胀满、痰热有湿者不宜食用，患有黄疸、寄生虫病者少食为宜。在这里还必须指出，腐烂霉变的枣千万不能食用，因为枣腐烂后，会使枣中的果酸酶分解出果胶，产生果胶酸和甲醛。如果吃了烂枣，轻则会引起头晕，使眼睛受损，重者会危及生命。

柿鲜柿丰腴多汁，味道甜美。古诗赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。柿的营养十分丰富，含有蔗糖、葡萄糖、果糖、果胶、瓜氨酸、鞣酸及多种维生素和矿物质，特别是维生素C和碘含量较高，对因缺碘引起的甲状腺肿有辅助治疗作用。未成熟的柿含有大量鞣质，故具有收敛、涩肠的功效。成熟的柿含糖量很高。据传吃柿还能解酒毒。

柿作为一味中药被收入《名医别录》等医典中，具有健脾、涩肠、止嗽、止血的功效。

由于柿含有较多的鞣质和果胶，不宜多食，特别是空腹时更不宜食用。因为鞣质与果胶和胃酸相遇后会产生黏稠状物质，再与未被消化的植物纤维混在一起，就会结成不能消化的物质—柿结石。小的结石可随粪便排出，而大的结石则给胃肠道带来麻烦。

同时，凡脾胃虚寒、泄泻、外感风寒者不宜食柿，且不可与蟹、白薯同食，甲状腺功能亢进患者忌食。

甘蔗是制糖的主要原料，果蔗也是人们所喜爱的嚼汁水果。蔗汁为古代的著名饮料，唐代诗人王维曾赞曰：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒。”

中医常以甘蔗汁来治疗疾病。甘蔗汁生饮性寒凉，能解渴醒酒，有清热、生津、下气、润燥之功，故被称为“天生复脉汤”。若煮热饮，其性转温，有益气补脾、和中下气之功。

但凡脾胃虚寒者，应当慎生饮甘蔗汁。还应注意，霉变的甘蔗食之会中毒，目前尚无良方可治。严重者还有生命危险。

菠萝为热带、亚热带水果，原产于南美洲的巴西，约在16世纪传入我国。成熟的菠萝具有艳丽的色泽、独特的芳香和丰富的汁液，口味酸甜爽口。餐后吃点菠萝，能开胃顺气，帮助消化，并能增加营养。

但食用菠萝时，一要适量，二要注意食用方法。菠萝吃得不当，也会引起中毒，轻者恶心，重者会出现呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，这些物质除了能帮助分解蛋白质外，也会对胃肠道和口腔黏膜产生刺激作用，患有胃溃疡、肾脏病和过敏体质者不宜食用。在食用前需将菠萝用盐水浸泡，防止过敏反应。

荔枝素有“百果皇后”的美称，是滋补果品，形色皆美，质娇味珍。唐代白居易赞美它“瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪”。荔枝入口细嫩多汁，甘甜适口，沁人心脾。

荔枝有较高的药用价值。《本草纲目》认为其“止渴，益人颜色……通神，益智，健气”，常用于补脾、养肝、益精血。

但美中不足的是荔枝不能多食，多食会导致上火，还会引起“荔枝病”，轻者恶心出汗、头晕眼花、四肢软弱无力，重者昏迷、抽搐，患者通常以4～11岁儿童为多。如得了“荔枝病”，可用荔枝壳煎汤饮服治疗。凡阴虚火旺、皮肤易生疮疖及胃热口苦者慎食荔枝。

橘为我国主要水果之一，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，气味芳香，具有很高的营养价值，是久病、产后、体质虚弱者的保健果品。由于橘含有多种有机酸、维生素C，能调节人体的新陈代谢，尤其对老年人心肺功能有保健作用。

橘性味甘、酸、温，故一次不宜过食，特别是口舌生疮、食欲不振、大便秘结者不宜多吃橘。