小凉皮带富二十贫困户

山东省曲阜市吴村镇下岗青年孔宪东，依靠一台凉皮机，仅二年时间，不仅自己富了，而且采取钟点定位销售方式，带动周边21户特贫户摆脱贫困进入富裕户行列，在当地传为佳话。

2002年初，孔宪东所在的木器加工厂倒闭，使他成了一名下岗人员。无奈的他回到家中，又拿起了自己从小掌握的手艺——吊凉皮。通过近一个月的手工生产销售，他发现凉皮销售有着极大的市场。凉皮既可炒食，也可凉拌，是消暑的好食品。在宾馆、饭店、快餐店以及居民区、学校和集市上都存在着广阔的市场。而且经营凉皮利润丰厚，每公斤面粉原料可以生产20张凉皮，纯利润可达12元。但手工制作需在滚开的水锅中加工，具有很大的危险性，而且产量极低，每天早起晚睡，也只能生产5公斤多凉皮，为此，2002年7月，孔宪东购回了一台凉皮机。凉皮机生产的凉皮比手工生产的更筋道，口感更好，每小时可加工60公斤面粉原料，一天工作8小时，纯利润可达576元。孔宪东还开发出了适口性更好的配套料汤，销售量逐日升高。

但是，凉皮销售主要集中在午饭及晚饭前，一个人每天要销售9000多张凉皮十分困难。于是孔宪东萌发了专门雇用销售人员按点定位销售的想法。他购进了一批废旧自行车改造成几台凉皮专卖车，雇人按时推凉皮去卖，规定凉皮定价每袋1元，卖者只交6角，剩余4角为卖者所得。没想到这着挺灵，不到两个月，日销售量竟达到了近2000袋，而自己也能够专职从事生产。由于这种方法销售人员不需投资，不到一年时间，便有21户贫困户加入销售，凉皮已打入山东兖州、邹城市场，最好的销售人员每天可卖200多袋，纯收入也有近百元，少的也能卖60袋左右，日收入达30元。一些贫困户销售几年凉皮后盖起了大瓦房。

随着城市居住小区的不断扩大，孔宪东又将发展的路子从乡村走向了城市。在城市里他采用了相同的经营模式，成立了一支专业销售队伍，取得了很好的市场效益。如今他的生意越做越大，凉皮使他成为当地知名的“致富带头人”。（山东省曲阜市棋盘街7号 颜世恩 邮编：273100）