喝酒四大最佳境界

边琴萍

你会喝酒吗?饮酒其实是有许多讲究，下面就介绍饮酒的四大最佳境界。

最佳品种：红葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分。从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。

最佳时间：下午安全每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。

最佳饮量：2～3杯人体肝脏每天能代谢的酒精为每1 kg体重1 g。一个60 kg体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60 g以下。低于60 kg体重者应相应减少，最好掌握在45 g左右。换算成各种成品酒应为：60°白酒50 g、啤酒1 kg、威士忌250 ml。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2～3杯为佳。

最佳佐菜：鱼肉蛋菜空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜，甚至可诱发癌症。