康熙与碧螺春

●钱桂华

江苏省吴县太湖岛屿洞庭东西两山，盛产素以香高、味醇、芽叶细嫩、色泽碧绿、条形纤细、卷曲似螺、满披茸毛而博得人们赞赏的碧螺春茶。

说起碧螺春的由来，还与清朝的康熙皇帝有关呢!

传说公元1699年，康熙皇帝南巡洞庭，巡抚宋荦迎驾，令手下专买朱元正家制作的“吓煞人香”茶进献。康熙见此茶条索分细、卷曲成螺、幼嫩整齐、茸毛遍布、碧绿隐翠，甚为可爱，当即命人冲泡品饮，啜后更觉鲜爽生津、滋味殊佳，便问此茶何名?宋荦忙答曰：“‘吓煞人香茶。”康熙说：“茶是佳品，但茶名不雅，朕以为，此茶既出自碧螺峰，又呈螺旋形，又值早春采制就叫‘碧螺春吧!”于是就欣然命笔写下“碧螺春”三字。过后，康熙帝还写了一首诗赞云：“从来隽物有嘉名，物以名传愈见珍。梅盛每称香雪海，茶尖争说碧螺春。已知烧制传三地，喜得榆杨到上京。吓煞人香原夸语，还须早摘趁春分。”

碧螺春的由来古籍也有记载，清《柳南随笔》称：“洞庭山碧螺峰下石壁多野茶，初未见异……固置怀间，茶得热气，异香忽发，采者争呼吓煞人香……遂以为名。”史书《研斋笔记》也说：“圣祖(康熙帝)巡行，闻其名试之，甚美。以名不雅，更曰：‘碧螺春。”