妙趣横生的食品诗

严　英

读古人笔记，读到诸多妙趣横生的食品诗，兹录几首，与诸君共飨。

(一)诗咏“豆腐”

明人李诩在其笔记《戒庵老人漫笔》中记录了几首吟咏豆腐的诗，语可解颐，录其一：

传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。

一轮磨上流琼浆，百沸汤中滚雪花。

瓦缶浸来蟾有影，金刀剖来玉无瑕。

个中滋味谁得知，多在僧家与道家。

传说豆腐是西汉淮南王刘安所发明，故豆腐有“淮南术”之雅称。

(二)诗咏“稀饭”

古代笔记中记得有一首“煮粥诗”，对于教育我们今天节约粮食颇有裨益，诗云：

煮饭何须煮粥强，好同儿女熟商量。

一升可作三升用，两日堪为六日粮。

有客只须添水火，无钱不必问羹汤。

莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

用语通俗易懂，颇含人生真谛，可读。

(三)诗咏“腌白菜”

清代道光年间的成都书生曹九成，一生耿介不阿，甘于清泊，每每以诗酒自娱。他曾写有《腌白菜》诗一首。诗见清人笔记《听雨楼随笔》中，诗如其人，诗云：

居然清白与人同，着点盐梅别有功。

健饭将军夸正好，素餐学士刺常通。

可知淡泊皆佳品，莫把咸酸置下风。

昨夜大烹还忆汝，宫商盈齿嚼来工。

白菜之中，竟然嚼出了宫商之声，可见其超凡脱俗之境。

(四)诗咏“魔芋”

魔芋，学名⒔矗四川人称“黑豆腐”，又叫“鬼肉”，传说西汉张骞奉皇帝之命通西夷时就吃到过这道美味。

清人王培苟博读经史，入川为吏后遍寻张骞当年吃过的⒔矗吃后大失所望，吟诗一首：

遥携馋口入西川，⒔丛闻自汉年。

腐已难堪兼色黑，虚名应共笑张骞。

其实，魔芋经过烹调是味道鲜美的美食，且有美容补益之功效，今天它不仅端上餐桌，而且还加工成系列食品，深受人们的青睐。

山东严英