蒙顶问茶

钟维昭

蒙山位于川西平原西隅，距成都140余公里，名山县城西出10里，有高速公路可达。此地有山巍峨，有水如练；清衣水秀，蒙顶峰奇，终年雾雨朦朦，极宜茶树生长。细芽嫩叶披绿，茶畦浓荫敞日，山情野趣，鸟鸣啁啾，绝壁飞泉，古刹庙宇，南眺峨嵋倩影，西望贡嘎雪峰，好一派人间仙景，来此品茗，夫复何求?

蒙顶盖碗茶风味奇特。把一撮细而长的蒙顶茶放入特制的白瓷茶碗里，茶堂倌甫定呼吸，将壶内一线滚泉奔流入碗，冲激茶叶上下翻腾，然后碗盖轻罩，闷住一腔热气。过一会儿，盖边就飘出如丝如缕的白烟，凝聚不散。再揭开茶碗盖。顿觉一股幽香扑面而来，一杯春意，碧绿澄清，氤氲浮缠。但不要急于渴饮，而是用盖碗轻轻滗一滗翠色茶汤，让碗中舒展开的茶芽缓缓游动，沉下去，又升上来。细看一杯小世界，山川草木情，苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞。然后，靠着竹椅歪着头，闭上眼，尽兴嗅碗中香味，片刻再睁开眼，浅浅地呷上一口，慢慢地如痴如醉地咽下，清新婉约，回味无穷，仿佛是在怡情养性地啜着“两腋生清风，我欲上青天”的飘飘欲仙的感觉。这时你才体会到当年陆游诗曰：“桑苎家风君勿笑，它年犹得作茶神”的高雅玄妙的风范，整个时光全融入了这渐淡的茶汤里……借助茶魂茗魂，留香齿颊，使人心境里涤洗了凡世的尘俗。带着人生之顿悟，体认天地之华，感应万物之理，茶香盈心，茶话盈耳，好不悠哉游哉。如有吟咏雅兴，更会升华为一种茶文化艺术，陶醉其间，流连忘返。如果你兴致怡然，还可一边品茗，一边听“女茶仙”摆龙门阵。她可以从清朝皇帝乾隆江南茶馆采风，到风流才子纪晓岚茶作妙对；从诸葛亮平关羌驻扎雅安以茶祛病，到红军百丈关大战用茶水洗伤。至于蒙顶山上所有文人墨客留下的诗词匾赋、茶经典故，更是烂熟于心，把来龙去脉娓娓道来，令茶客们凝神谤听、思接千古，深切体味到中国茶文化历史的厚重。

说起蒙山茶的溯源，传说颇多。据《四川通志》卷四十记：“汉时名山县西15里的蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。”另据名山文史资料介绍，吴理真母子住蒙山顶，老母双目失明，靠儿子打柴维持生计。一日，吴理真打柴不慎摔下悬崖，恰被一棵树拦住方保性命。吴理真受伤后，口干舌燥难忍，顺手揪下一片树叶放在嘴里咀嚼，顿觉醒脑提神。母亲听后，认为这是棵神奇之树，能救儿子的命，应该也能治好我的病。于是让吴理真采其叶，熬水洗目，并内服，不久母亲重见光明。此后，吴理真上山搭棚造屋，掘井汲水，将其树移载繁殖，让当地人采叶饮用，果然消灾祛病。人们广为引种，成为蒙山特产，口碑铭刻下千年蒙顶名茶和“蒙山之巅多秀岭，不生恶草生淑茗”的千古绝唱。

蒙山名扬天下，亦有赖于茶的历史文化的传播。中国有文学记载的人工栽培茶树最早始于西汉蒙山茶。东汉时“蒙山茶”被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”；唐朝玄宗天宝元年(公元742年)成为天子祭祀天地贡茶。此后，经历代文人墨客吟诵，名扬天下。白居易《琴茶》曰：“琴里知闻惟缘水，茶中旧故是蒙山。”唐代黎阳王《蒙山白云岩茶》诗有“闻道蒙山风味佳，洞天深入饱烟霞，……若教陆羽持公论，应是人间第一茶”的慨叹。宋代诗人文同《蒙顶茶》诗则称“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”文彦博《蒙顶茶》的：“旧谱最称蒙顶味，露芽云叶胜醍醐”尤为绝妙。更有浪漫的陆放翁诗云：“朱栏碧瓦玉色中，自候银瓶诚蒙顶”，视蒙山茶为知己。咏诵蒙山茶的诗文浩若烟海，最为通俗著名的是民间千古不绝的一联：“扬子江中水，蒙山顶上茶。”其广告效应驰名中外。

而今，蒙山茶已跻身国际市场，深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国人民青睐，多有报道赞誉为茶中极品。蒙山茶这张名牌，已带动名山全县经济腾飞，蒙山茶这支茶中奇葩必将越开越艳。