知识百花洲

科学名人妙语中的哲理

在世界科学名人中，有许多精彩绝伦的妙语，闪烁着科学真理的光辉，博大深邃的哲理。

英国物理学家汤姆逊被选为剑桥大学卡尔迪许实验室讲座教授时二十八岁。他谦逊而又幽默地说了这样一段话：“我觉得自己像是个渔夫，偶然在一处不像会有鱼的水面上用轻便的钓竿垂钓，竟钓着一尾大鱼，它大得使钓竿提不起来。我从像瑞利勋爵这样的大人物那里接过讲座的职位，遇到的是渔夫式的难题。”

瑞典化学家萨弗斯特朗在1831年发现了元素钒。对这一重大发现，他以轻松风趣的科学童话般的笔调写道：“在宇宙的极光角，住着一位漂亮可爱的女神。一天有人敲响了她的门，女神懒得动，正在等第二次敲门，谁知这位来宾一敲过后就走了。她急忙起身打开窗子张望，是谁家的冒失鬼呀?她自言自语说：‘啊，一定是维勒!如果他再敲一下，维勒不是会见到女神了吗?过了几天，又有人来敲门，一次敲不开，继续敲下去，女神开了门，是萨弗斯特朗，他们相晤了，钒便应运而生了。”这是萨弗斯特朗给他朋友维勒信中的一段话，在幽默而又友好中饱含深刻的哲理。

此外，被誉为“数学世界的亚历山大”的德国数学家希尔伯特在讲述无穷大的性质时，则以爆满饭店把一号房间的旅客移到二号房间，二号房间的旅客移到四号房间，三号房间移到六号房间……这样把所有的单号房间都腾出来了，新来的无穷多位客人就可以住进去。这段话对有限和无限两个不同概念作了生动而又形象的说明。

(林永祥文，郑惠钟摘自《新民晚报》)

发明与应用的“时差”

人类社会发展到今天，科学技术可谓突飞猛进。科学发明与实际应用的时间间隔也逐渐缩短。这是由科学技术的拓展、社会形态的演进和社会生产力的高度发展所决定的。

摄影技术从发明到应用间隔了112年；

蒸汽机从发明到应用间隔了85年；

电话从发明到应用经历了56年：

无线电从发明到应用经历了35年；

柴油发动机和飞机从发明到应用经历了20年；

雷达技术从发明到应用经历了15年；

青霉素从发现到应用经历了14年；

电视从发明到应用经历了12年；

晶体管从发明到应用经历了5年；

集成电路从发明到应用间隔了3年；

激光技术从发明到应用仅间隔几个月时间；

(恩才文，姜东方摘自《当代工人》)

香港人的忌讳

1、忌讳称丈夫或妻子为“爱人”。因“爱人”的称呼在英语中是指“情人”，俗为“相好的”。所以，当介绍自己的丈夫或妻子和别人相识时，应说：“他是我的先生”，“她是我的太太”；称别人的丈夫和妻子时，也是“你的先生”，“您的太太”。

2、对中、老年人，忌讳称“伯父”、“伯母”。因为“伯父”、“伯母”与“百无”谐音，就是“一无所有”的意思。无论做生意的人或是普通家庭妇女，都忌讳这种称呼，应该称“伯伯”、“伯娘”。

3、探望生病的亲友时，切忌送剑兰、茉莉、梅花等花束。因为剑兰与“见难”(意为日后难相见了——病人要死)谐音，病人和家属都大忌；“茉莉”和“没利”、“末利”谐音，“梅”与“霉”谐音，故被视为“倒霉”的花卉，特别不适宜送给从商的亲友。

4、酒家、饭馆的伙计、掌勺的师傅们最忌点“炒菜”、“炒饭”。因为“炒”字在香港有“解雇”的意思，不吉利。当然，菜馆、酒家也很少有带“炒”字的菜、饭，要么“爆××”、“炸××”、“干煎××”、“滑××”。要么“肉饭”、“叉烧饭”等，以避其讳。

5、过新年期间，从不说“新年快乐”，平时写信也不用“祝您快乐”。因为“快乐”与“快落”是说听都混淆的词，所以最忌讳。

(李军)

“奇特”的美国银行

钱越存越少。如果你在银行里存100元钱就不再存取，那么一年后这笔钱就剩下64元，3年后你会倒欠银行8元!其原因在于美国银行对个人储蓄的服务收费。据粗略统计，美国银行为个人服务时，光收费项目多达70多个。

开帐户如同报户口。美国银行搞收费服务，它不怕没人来存钱吗?原来在美国，一个人要想正常生活，不和银行打交道是不行的。没有银行帐户，你就无法找到正式工作。无论是工资、奖学金、补贴、赞助金，一律以支票形式发给你，你必须在银行里有帐户才能兑成现金，或换成银行的支票去购物。

入行如入会。在美国的银行里存了钱，就有一种加入了某个组织的感觉。开户之后，储户每月都会收到一封银行寄到住所的信，信中除了告知一月的存支款以及结余情况外，还常常有银行的一些其它信息、规定。美国银行为个人储户的服务项目很多，除了活、定期储蓄外，还有支票帐户、信用卡、负债卡、现金代用券等，使用户在买大件东西、交房租、纳税款时不必携带大量现金，方便又安全。

有的银行还建立了自己的“特殊关系商店”。该银行的储户够一定条件后，就可以在此购买优惠商品或享受特殊服务(如送货上门等)，有的银行还建立了俱乐部之类的储户组织。这些不但给顾客提供了许多方便，还增加了他们的“参与意识”，从而把自己的利益与银行命运联系起来。

(晓武文，王华贤摘自《信息日报》)

时装表演的欣赏

时装表演是一门综合性艺术，一般分为三道程序：一是走场，模特身着新潮服装在特定的音乐伴随下，以“猫步”(又称“一字步”，即左右脚落步时在一条直线上，以加大胯部和臀部的扭动幅度)为根基，脚下的节奏感上传，带动腿、臀、腰、肩、头、手，展现出不同性格的韵味和完整和谐的乐感，旨在让观众从走场中看到时装的特点；二是亮相，时装模特分别从不同角度展示服装各个部位的美；三是造型，模特在不断的走场中造型，起、行、转、停，抑扬顿挫，浑身是韵，处处有情，以展示服装的整体美感。

目前，国际上的时装表演大体可分为两大流派：一是抽象派，它着重强调服装的艺术价值，多用夸张的手法来表现服装的美，国际上举行的重大服装节和发布会多属于此；二是现实派，其特点是表演什么服装，市场上就卖什么服装，与现实比较贴近，我国一些服装生产厂家和商场进行的时装表演当属此列。

欣赏时装表演时，应遵循“先色后形，先动后静”的次序观赏。就是说，先看时装的色彩，后看时装的款式、造型；先看模特动作时的服装姿势，后看静止片刻时的服饰效果。

(卞亮文，徐建国摘自《家庭与生活报》)

科学家发现“死亡激素”

最近，科学家们发现，死亡与一种生物自身产生的被称为“死亡激

素”的物质有关。

生物学家们对章鱼的试验证明了这一点。雌章鱼为什么在生儿育女以后悄悄地死亡呢?原来，奥秘就在章鱼眼窝后面一对小小的腺体上。这对腺体到了一定时候就会分泌出一种化学物质，导致章鱼自身死亡。生物学家称这种化学物质为“死亡激素”。

人类有没有类似章鱼的这种“死亡之腺”呢?经过研究发现也是存在的。不过人类的“死亡之腺”不是长在眼后。而是长在人脑之中。人脑内有一个特别重要的腺体——脑垂体，它虽然只有5克重，不如一粒蚕豆大，却调节、控制着人的生长发育、生殖及新陈代谢，重要的是它还促使甲状腺分泌甲状腺素。一旦甲状腺素停止分泌，人就会衰竭死亡。

科学家的研究证明，人的脑垂体也定期释放“死亡激素”。找到了根本，人类延长寿命就有了希望。科学家目前面临的任务是搞清“死亡激素”是脑垂体什么细胞产生的?又有哪些因素可以使“死亡激素”减少甚至停止分泌?这些问题解决以后，人类就可以采用药物、手术等多种现代医疗技术来破坏“死亡激素”的产生，或延缓它的出现，从而在21世纪中使人类自身的寿命得以延长。

五味与人体健康

人们在生活中，总是离不开甜、酸、苦、辣、咸这五味。中医学认为，五味与人体健康的关系十分密切，若是调配得当，对人体健康大有裨益，若是偏嗜其中一味，则有害于身体。

甜味。中医认为甜味入脾，吃甜食具有补养气血、补充热量、解除肌肉疲劳、调和脾胃、缓急止痛、解毒等作用。但过食甜腻之品，则会壅塞、泄气，不仅使血糖升高、胆固醇增加，甚至会诱发心血管疾病，并且还会引起身体缺钙及维生素B1的不足。

酸味。中医认为酸味人肝，适当食酸可促进食欲，有健脾开胃之功，并可增强肝脏功能，提高钙、磷元素的吸收。食醋还具有消毒的作用。但过量食之则引起胃肠道痉挛及消化功能紊乱，故脾胃有病者宜少食。

苦味。中医认为，苦味入心，有解除燥温、消热解毒、泻水通便、利尿及健胃等作用，但多食则会引起腹泻、消化不良等症。

辣味。中医认为，辣味入肺，可发散、行气、活血。辣味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体之代谢，以及祛风散寒、解表止痛。但食之过量会刺激胃粘膜，并可使肺气过盛。故患有痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的患者不食为宜。

咸味。中医认为咸味致肾，能软坚润下，还有调节人体细胞、血液渗透压及钠钾代谢的作用。在呕吐、腹泻及大汗时，可适量喝点淡盐水，以防止钠钾离子流失过多。

(刘光泉摘自《世界信息报》)

你适合哪种运动

专家们认为，人在锻炼时，只有选择适宜自身特点的运动项目，才能达到增强体质、祛病强身的目的：

脑力劳动者，可选择那些促进脑细胞生长发育，提高心肺功能的运动项目，如跳绳、游泳、爬山、打太极拳、赏景、观画等。其中以跳绳为最佳，因为人在跳绳时，身体以下肢弹跳和后蹬动作为主，双臂摆动，胸、腹、背、膈肌都参加活动，所以，大脑也在不停地运动；同时，手握绳头不断地旋转会刺激拇指相关的穴位，进而增强脑神经细胞的活力和心肺功能，因此，跳绳被誉为“最佳的健脑活动”。

身体肥胖的人，宜选择那些强度小、灵活轻松的运动项目。如步行、慢跑、打羽毛球、骑自行车等。

身长体瘦的人，应以增强肌肉力量为主，可进行引体向上、俯卧撑、器械体操等锻炼项目；同时还要进行一些全身心的运动，以提高机体的新陈代谢，增加食欲达到健身强体的目的。

妇女的运动项目要考虑女性妊娠、分娩、经期等生理特征，这些时期里不宜选择强度大的运动项目，除此之外，宜选择可以加强腹肌、骶肌和防肥减胖的运动项目，如仰卧起坐、蹬腿扩胸、体操、跳舞等。

老年人因生理机能衰退、抗病能力减弱，更应该加强锻炼，其中以步行为最佳，因为步行不仅能活动筋骨，而且对上肢、躯干、心肺有益处，并能减缓骨质流失，防止骨质疏松症的发生。

(刘海霞文，李贞刚摘自《华商时报》)

足底是一个“小人”

您是否知道，在“地位最低下”、“忍辱负重”的脚部，有一个与您健康密切相关的“小人”?

人们经过长期的医疗实践和观察，发现脚部存在有人体各部分相对应的反射敏感区。将双脚并在一起，从脚底看去象是一个坐着的“小人”；大拇指相当于头部；脚底的前部相当于胸部；脚心部分则相当于腹部；脚跟部分相当于盆腔；脚外侧，自上而下是肩、肘、膝等部位；脚的内侧，相当于脊椎。当内脏器官发生疾患的时候，脚部相应的反射区可能会出现酸、麻、胀、压痛、硬节、瘀血、变形等异常现象。因此，根据足部反射区的变化情况，可以推断相关器官的健康状况，及早发现疾病。运用适当的手法按摩有关反射区，则可通过神经反射作用，调动体内的调节机制，以改善内脏器官活动，增强机体防御能力和自我修复能力，恢复内环境平衡，从而起到自我保健治疗作用。这就是足部反射区健康按摩。

(甘泉文，刘谊人摘自《山西家庭报》)

忌用热水服用的药物

助消化类如胃蛋白酶合剂、胰蛋白酶、多酶片、酵母等，此类药中主要含蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶或兼而有之。酶系一种活性蛋白质，遇热后即凝固变性而失去应有的催化剂作用，达不到助消化的目的。

止咳糖浆类为复方制剂，即将止咳药溶解在糖浆里，较粘稠。口服后，一方面糖浆覆盖在发炎的咽部黏膜表面，形成一层保护性“薄膜”，能减轻黏膜炎症反应，阻断刺激而缓解咳嗽；另一方面，止咳药吸收后直接发挥镇咳作用。若用热水冲服，会稀释糖浆，降低粘稠度，使粘附在黏膜上的糖浆减少，不能形成保护性“薄膜”，也就不能减轻刺激，缓解咳嗽，从而使止咳糖浆药效降低。

维生素C系水溶性制剂，不稳定，遇热后易被还原破坏而失去药效。

脊髓灰质炎(小儿麻痹症)活疫苗糖丸是用脊髓灰质炎病毒经特殊处理后制成的一种活疫苗，外裹糖衣。遇热后糖衣溶化，其内病毒将被热水“烫死”而失活，即使吸收后也不能产生抗体，起不了免疫作用。

(刘海文，郑惠钟摘自《华东信息日报》)

似是而非话减肥

在减肥方面，一些似是而非的方法或理论，往往令你步入歧途：

△蜂蜜比糖好：完全不对。虽然蜂蜜含有少量抗菌物质，但是遇热，例如热茶，容易遭到破坏。蜂蜜和糖所含的热量是一样的，也同样对牙齿有害，多食同样会引起肥胖。

△热量就是能量，不管来自何类食物：这种观点应受到批驳，动物脂肪产生的热量比蔬菜、水果和黑

麦面包产生的热量有害好几倍。

△深夜进餐有害：不对。其实，对于身体重量的平衡，重要的是他一昼夜消耗多少热量，而不在于习惯什么时候饮食，这是生活方式问题。

△咖啡有害：如果过量，当然有害。但每天喝2杯，能集中注意力，从而减少无聊引起的进食增加的现象。

△不油腻的食品能减肥：落入圈套。一见不油腻的食品就贪吃，从而摄入大量的热量，为此，必然会付出沉重的代价。

△无盐食品有益：此说不完全对。把对食盐的需求减到最低，却容易提高胆固醇的摄入，这样，并不能减少血管疾病的危险性。

△吃土豆发胖：谬论。100克土豆只有80～85千卡热量，但比任何一种其他可比热量的食品都给人特别饱的感觉。再说，土豆含有许多对人体有益的矿物质和维生素，营养全面。

△辣的食品有害：正相反。辣的调料能杀菌，有助胰腺和肝脏完成对脂肪的分解消化。

△不要吃黄油：错误。适量的黄油对心脏有益，因为其含有心脏运转所必需的有益成分。

△减肥锻炼会把肌肉练僵：错误。经常系统合理地进行运动锻炼，不仅不会把肌肉练僵，而且还能对身体产生良好的作用。需要注意的是，每次锻炼完后，必须做放松整理活动，使肌肉得到放松，更快地消除疲劳，恢复体力。

(明秀摘译，廖明凯摘自《羊城晚报》)

快速补妆法

一、眼线画出界

当发现眼线画出界时，可用海绵或棉花棒轻轻抹掉出界的那部分眼线，并用多些眼影抹在其上加以掩饰。如果眼线是用眼线液画的，就要用棉花棒蘸点不含油分的眼部卸妆液来加以修补，并注意千万不能用含油分的眼部清洁液，因为含油分的清洁液只会把眼线弄得更糟。

二、鼻子泛油

无论你的皮肤是否属于油性，妆容一久，便容易出现油光满面的情况，尤其是油脂分泌最旺盛的T字位置，泛油的情况更严重。这时的补救方法便是扑上吸收力强的碎粉，以掩盖面部的油光。由于碎粉不含油分，故效果比蜜粉更理想。

三、粉底剥落

如发现粉底出现剥落或不均匀的情况。可涂点润肤霜，一方面可以抹匀不平均的粉底，另一方面使你更容易重新扑上底粉。但必须注意润肤霜不能抹得太多。

四、眼影走样

当你发现眼影出现不均匀现象时，可使用具散光效果的遮瑕膏抹于脸上，用指尖调匀，然后扑上底粉，这样，便可使光线从面部反射出来，减低别人对你眼影的注意力。

五、面部泛红

如果你想避免因进餐时喝了过多酒令面颊变得通红的尴尬场面，可在抹粉底前，先用绿色遮瑕膏打底，然后抹上淡淡的底粉。

六、眼睛布满血丝

睡眠不足或长期处于乌烟瘴气的环境，会令眼睛布满红丝。此时若执意进行眼部化妆，不但会影响化妆效果，严重的还会造成眼球发炎。因此，最好在化妆前滴入眼药水或做一次眼膜护理以作舒缓，但最治本的方法还是保持充足的睡眠。这样才可以保持眼睛清澈明亮。

七、指甲折断或裂开

当指甲不小心被折断时，最好的修补方法便是把其它指甲修剪到与该断甲的断口一致，然后用挫甲刀挫平滑，再把所有的指甲打磨、上光，这样便不需再涂亮甲油，指甲也会明亮无比。如指甲只是裂开，则-无需修剪，可用新款的指甲绷带(一种类似透明胶纸的东西)贴在裂开的部位，再涂上有色指甲油，便可把裂口盖住。

(郑惠钟摘自《浙江工人日报》)

首饰的保养与清洁

金首饰用掺有少许酒精的肥皂水刷洗，冲干净之后擦干。

银首饰在90度的酒精里浸泡12小时，擦净之后把它吹干。

钻石首饰在锅里加水和洗衣粉，把钻石戒指放在水里煮10分钟，使上面的污物变软，用牙刷刷洗后，在清水中冲洗，再用90度酒精清洗，最后取出晾干。

绿松石首饰佩戴绿松石首饰一定要小心，它能够吸收油脂。当你身上涂上防晒奶液的时候，不要佩戴绿松石首饰。因为绿松石一旦弄脏便很难使它恢复原样。

珍珠首饰要在化妆完成后，最后戴珍珠首饰，因为任何美容化妆品都对珍珠有损害，包括香水和发胶。

(川云文，活力荐自《现代工人报》)

巧除异味

辣味炒辣椒时加点醋，辣味大减。

霉味抽屉、衣柜里若有霉味，若书籍受潮生霉可用软布蘸氨水轻轻擦拭，并放在通风干燥处晾干。

饭焦味将8厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻即除。

香烟味若室内烟雾缭绕，可用蘸了醋的毛巾在室内挥动或点两支蜡烛，烟味即除。

猪肉异味炖猪肉或排骨汤时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻感，且增加汤的鲜味。

居室异味室内空气污浊，可在电扇上滴几滴香水，开扇后会散发出阵阵清香，沁人心脾。

咸汤变淡可将面粉装入小布袋中，缝好置于锅中同煮，过一会，汤中咸味会变淡。

厨房异味在锅中放少许食醋加热蒸发，厨房异味即除。

手上异味用咖啡擦洗手可除大蒜味；用香茶搽手可除洋葱味；用盐搽手可除血腥味；用醋可除漂白粉味。

厕所臭味将一盒清凉油打开盖放在厕所角落的低处，臭味可自消，一盒清凉油可用两三个月。

(许村文，周成尧摘自《健康周报》)

夏天生活忌事多

忌身体“快速冷却”，以免因热量不能散发而滞留在体内引起高热。

忌地面露宿，以免引起感冒、关节炎、腹泻、面部神经麻痹及蚊虫咬伤。

忌午睡时间过长，以免醒后昏昏沉沉。

忌浓妆艳抹，以免化妆品堵塞毛孔而妨碍汗腺分泌，同时可减少毛囊炎发生。

忌佩戴金属首饰，以免金属饰品中的某些金属溶于汗水中，而引起接触性皮炎。

忌久穿长筒丝袜。以免影响腿部汗液的排出，同时减少皮肤受刺激。

忌饮食过于清淡，以免产生体液失调，代谢紊乱而导致体质下降。

忌多吃热性调料，以免引起便秘、痔疮、肠胀气、尿痛、口角炎、唇裂、咽炎等。

(郑惠钟摘自《浙江工人日报》)