哪些人不宜吃巧克力

巧克力是一种以可可豆为主要原料的营养性食品，它含有油脂、牛奶、乳酪、糖、芳香物质等，是一种高能量的营养品，偶尔吃上几块，确能让人回味无穷。但是并不是所有的人都能吃巧克力的，这是因为人体对饮食中蛋白质、脂肪和糖这三大能源物质的需求量是有一定比例的。一般来说，人体每天对蛋白质的摄取量为10～15%，脂肪30～35%，糖50～60%。尽管巧克力营养丰富，但它所含的蛋白质较少，一块重100克的巧克力约含碳水化合物55克，脂肪40克，而蛋白质仅5克。此外，巧克力中还含有可可豆碱、咖啡碱盐、钙和磷。因此对患有某一些疾病的患者来说，巧克力并不是他们所适宜吃的食品。通常情况下，以下这些人不宜吃巧克力:

患有痛风、冠心病、动脉粥样硬化、胆石症等患者不能吃巧克力。因为多食巧克力后，可使体内脂肪堆积过多，增加心脏负担，使病情更趋加重。

糖尿病人也不宜吃巧克力。巧克力内的大量糖分进入体内，往往会使糖尿病人的病情得不到控制。

肥胖者也应限制巧克力的摄入。因为过多的糖分和脂肪，一方面会使体内脂质代谢紊乱，另一方面糖进入人体后，通过新陈代谢，使许多糖转变成脂肪贮藏起来，更使人发胖。

3岁以下的儿童尽量不吃巧克力，稍大一些的儿童每天吃的巧克力也不应超过3～5小块。这是由于巧克力中含有使神经系统兴奋的、近似咖啡因的物质，它会使儿童不易入睡和哭闹多动。

经常便秘的人也不宜多吃巧克力，这是因为巧克力中还含有能引起便秘的鞣酸类物质。·武和平·

(摘自《科学画报》)

图·张筠