服铁剂的病人要不要忌口

臧　吾

缺铁性贫血患者服用铁剂(硫酸亚铁或柠檬酸亚铁)期间，要注意饮食对铁剂的影响。有些饮食可提高药效，但有些饮食也能降低药效，千万不可忽视。

维生素C能增加铁的溶解度，有助于铁的吸收。因此，服铁剂期间，要选择含维生素C较多的食晶或饮料，包括新鲜蔬菜(白菜、豆芽菜、辣椒、西红柿、鲜豆类等)和新鲜水果(桔、橙、柚、苹果，山楂、草莓、柠檬、酸枣等)。此外，多食含蛋白质食物(乳类、蛋类、鱼类、瘦肉和植物类蛋白等)也有利于增进铁的吸收。

钙可使胃肠内容变成硷性，磷与铁可结合成难溶解的物质，影响铁吸收。因此，服铁剂期间还要忌食动物肝脏、虾米、甲鱼、蚌、螺、蟹、海蜇、海带、南瓜子、核桃仁、花生仁、芝麻酱、黄豆、豇豆、蛋黄、橄榄等含钙、磷较多的食物。此外，还要忌饮茶，以免铁剂与茶中鞣酸形成难溶解的铁盐，有碍吸收；高脂肪饮食也应当避免，它能抑制胃酸分泌，不利铁剂吸收。