食品与发酵工业
研究报告
- 孢子预培养与形态控制提高柠檬酸生产效率
- 赖氨酸脱羧酶分子改造及其催化合成戊二胺
- 利用重组大肠杆菌和马克斯克鲁维酵母高效催化合成D-阿洛酮糖
- 柚皮苷二氢查尔酮的制备及其呈甜机理研究
- 氧化还原电位调控对Spathaspora passalidarum发酵纤维素水解液的影响
- 茅台和尧治河高温大曲细菌群落结构差异及功能预测
- 盐分对广式高盐稀态酱油发酵微生物菌群结构的影响
- 一株高产己酸乙酯酵母菌株的筛选、鉴定及发酵条件优化
- 分离自人体肠道的副干酪乳杆菌K56和ET-22的菌株鉴定
- 一株刺梨酿酒酵母的鉴定及酿酒潜力分析
- 一株副溶血性弧菌拮抗菌的筛选、鉴定及其抑菌物质特性研究
- 耐盐乳酸菌的筛选及其诱变育种与耐受性研究
- 膳食血红素铁促进结直肠癌变机制初探
- 蒲公英根活性组分体外抗菌及抗炎作用
- 水提法提取荸荠多糖及其体外抗氧化活性研究
- 金属抗菌肽SIF4对大肠杆菌的抑菌机制
- 体外仿生消化对金银花醇提物成分及抗氧化活性的影响
- 不同来源牛乳酪蛋白过敏原性评价及酶解消减作用研究
- 富含共轭脂肪酸的发酵核桃乳的稳定性研究
- 蜂王浆对免疫功能低下小鼠免疫功能的影响
- 魔芋胶与卡拉胶复配优化驴头骨肉冻凝胶特性
- 烫漂方式对苹果脆片褐变和多酚及其抗氧化活性的影响
- 鲜切莲藕防褐变剂配方优化及保鲜效果研究
- 植物精油对柑橘的保鲜效果
- 玉米秸秆汽爆料生产纤维素酶
- 微贮干玉米秸秆和废弃物单相厌氧共消化产沼气能力分析
- 啶虫脒磁性分子印迹聚合物的制备及其在饮用水中的应用
- 利用模拟苹果汁体系探究正渗透浓缩技术
- 茯苓山药枸杞固体饮料的制备
- 马铃薯全粉对酥性饼干品质风味及消化特性的影响