老筷筒

杜晓波

筷筒，顾名思义，就是盛放筷子的容器，专为筷子而生，是家家户户厨房都少不了的必备之物。但随着时代发展，新材料、新设计的出现，以及人们的饮食习惯、家庭结构、餐具类型等变化，让传统筷筒逐渐淡出了大众的视线。取而代之的，是塑料、不锈钢、合金等新材料从工业流水线生产出来的千篇一律的筷子收纳盒。因此，传统筷筒成为一种带有历史记忆的藏品。

对于传统筷筒的记忆，大多停留在上世纪七八十年代之前出生的人，那时的筷筒，有木材、竹材、砖雕、陶瓷等材质，也有方形、圆筒、心形等形制，装饰上既有黑白的文字书法，也有彩色的绘画……可谓五花八门、异彩纷呈。这点可从浙江地区大大小小的筷筒收藏馆可见一斑。

在浙江，筷筒多被称为“箸笼”，在陪伴民众劳动或生活中，民间产生了“筷子筷子，快快生子”“筷长筷长，快长快长”等吉祥语，并衍生出多元丰富的浙江筷俗，蕴含着各个时代的民众对美好生活的淳朴希望。从材质上看，因为竹木等材质有变质发霉、易变形破损、不易清洁等弊端，而陶瓷材质具有坚固、易清洗、造形多变、不发霉变色等优点，故旧时浙江地区以陶瓷材质最为多见，通常为藏青、赭黄等色调的陶筒、乳白的瓷筒及青灰色调的瓦窑筒。由于陶瓷筷筒多产自民窑，出自民间窑工之手，在设计制作上，虽谈不上精致、高贵，却也朴拙耐看。且由于出自不同窑工之手，经过窑工的自由发挥，也不乏个性十足、丰富多彩的特点。民国时期，在浙江一带以嘉兴市嘉善县干窑镇所烧制的陶瓷筷筒最为多见，流行于杭嘉湖平原一带——含嘉兴市全市、湖州市大部分以及杭州市东北部。

从造形上看，可分为圆筒、扁圆、倒梯、扇形等形制；按插孔数量，有单筒、双筒之分；按筒体结构，又分为四面板状、圆筒状、篓状。此外，还有是否施釉、有无镂空、有无字画、阴刻或阳刻等区别。在这些形形色色的陶瓷筷筒中，又以饰字筷筒尤为出彩。创作者将希望或祝愿浓缩成寥寥数语刻画在筷筒上。字里行间讲的虽是浙江民俗风隋，道的却是中华传统文化。饰字以摹写并盛赞竹与筷的内容最为常见，既彰显家庭日用品的特性，也引导受众品味江南特色美食，表现出浓郁的地方特色。窑工作为饰字作者，文化程度和文学水平普遍不高，却擅于“创作”吉祥短句或对联，且饰字多以楷书、行书为主。在窑工的创作下，图文挥毫有范，或结构严谨、高华庄重，或线条欹斜、雄浑劲健抑或潇洒飘逸。同时，配合自创的万古长青、安定团结、如松之茂等吉祥短语和人物、神祗、花鸟、山水、花卉等吉祥图案，不仅营造出浓郁的中国传统文化氛围，且具有较高的传统书画欣赏价值。

在吉祥用语方面，浙东、浙北地区还流行一种祈愿家庭兴旺、其乐融融的相对固定的饰字格式，即“笼×千×筷（箸或竹），家×五百丁”，如“笼里千只筷，家有五百丁”“笼内千千竹，家有五百丁”“笼插千竿竹，家有五百丁”“笼插千根箸，家藏五百丁”等。而且其中错字别字特别多，如“插”写成“擦”，“丁”写成“顶”，“笼”写成“龙”或“拢”。此外还有“凤戏茂（牡）丹”之类的错误。虽然体现了窑工们知识匮乏的一面，但这也是民间手工艺最真实的状态。

因为传统筷子多为竹子制成，而竹在中国传统文化中被赋予了诸多深刻含义，如有气节、节节高、积极向上、正直、不屈不挠等。故筷筒上表现筷子的造形及品性的诗词也颇为常见，并引发对治国理政、教化育人的联想，如指点江山、如松之茂等。

新中国成立后成立了人民公社，推行公共食堂制度，由此推动了筷筒创作的兴盛并“达到了顶峰”，在此期间，筷筒通过装饰的文字或图案大力宣传主流意识形态，如安定团结、厉行节约、勤俭办社、节约用粮，以及歌词“一根筷子哟，轻轻被折断；十根筷子哟，牢牢抱成团”等。

盛极而衰。正值筷筒发展到顶峰时期，随着人民公社运动在二十世纪80年代的结束，陶瓷筷筒迅速被时代的列车碾得粉碎。与此同时，二十世纪80年代后期，随着竹木、金属、塑料筷筒的出现，进一步加剧了陶瓷筷筒的退场，而附着其上的筷筒饰字也随之消失，成为民众难忘的记忆。

虽然目前已经很少看到传统筷筒，陶瓷筷筒则更为少见，但作为传统文化的一部分，甚至可以说是一个時代的代表性物件，其背后的文化意义仍旧值得探究。尤其在传统工艺振兴、传统文化复兴的当下，传统筷筒背后的民俗文化、制作技艺以及历史经验等都是值得记录和珍藏的，都是可以取其精华，进行创新创作或表达，从而促进民俗文化在当代的发展。