槐树花鱼肉饺子

星期天上午，我来到奶奶家。奶奶上山采回来满满一兜新鲜的、白白的槐（huái）树花，一股股香气弥漫整个房间。爷爷也买回了新鲜的小黄花鱼和鲜嫩的韭（jiǔ）菜。

奶奶先把黄花鱼收拾干净，剔除了鱼头和鱼刺，用刀背把鱼肉压成细细的鱼糜（mí），再将烧开并晾凉的熟油浇到鱼糜上，进行搅拌。

爷爷用热水焯（chāo）一下槐树花，然后用凉水快速冲洗，并用漏勺沥（lì）出，用手攥（zuàn）干，剁碎。再加入少量韭菜末、盐、十三香、鸡精等调料，最后打入一枚鸡蛋，再次搅拌。这时，味道鲜美的饺子馅儿就调好了。

奶奶和爷爷迅速地包完饺子。不一会儿，一锅热气腾腾的饺子就煮好了。我迫不及待地跑过去尝了一个，一股淡淡的清香味充满口腔。这鲜美无比的味道，真让人回味无穷……