新农人“玩转”黄花菜

“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针。”这是苏轼赞美黄花菜所写下的诗句。黄花菜可观赏、可食用、可入药，市场前景广阔。

在湖南省祁东县，“90后”新农人——湖南新发食品有限公司董事长肖智雄，返乡创业10年，对黄花菜种植、加工和销售等多个环节进行创新，将公司打造成国内最大的黄花菜加工企业。他不断提升黄花菜的附加值和市场份额，使黄花菜成为兴企旺农的“致富菜”。

◆研发创新，推动黄花菜产业提质增效

从爷爷种黄花菜，到父亲卖黄花菜，肖智雄的成长与黄花菜有着很深的缘分。2013年，肖智雄从湖南工商大学毕业后，从父亲手里接下黄花菜加工厂。想要干出一番事业的他，面临的却是行业的“寒冬”：新鲜的黄花菜难以长期保存，为了追求较长的保存期，一些农户和加工厂使用焦亚硫酸钠熏制，导致黄花菜产业深陷“硫超标”风波泥潭。烘干是黄花菜加工中的关键环节。肖智雄意识到，当务之急是研发一套新型烘干设备。提着新鲜的黄花菜，肖智雄多次到杭州联系厂家进行新设备研发。经过多次实验，厂家成功研发出国内首条大型黄花菜烘干生产线，这套设备还获得了12项国家发明专利。

传统的黄花菜加工模式是在阳光下晾晒两三天，而有了这条生产线，90分钟就可以将黄花菜烘干。不仅效率显著提升，农户种植的黄花菜还可以进行统一加工，且品质有了保障，黄花菜进入大型商超和海外市场的通道被迅速打通。

技术进步给黄花菜产业带来的深刻变化，让肖智雄坚定了创新发展的步伐。他加大研发投入，为黄花菜产业注入更多科技力量。

祁东县的黄花菜品种很多，但部分品种退化，产量不高且品质不佳。肖智雄带领团队研发培育出了黄花菜新品种，并创新栽培技术，一年可采摘两季。这个品种生长速度快、环境适应能力强，每年4月中旬到5月下旬可采摘一次，7月中旬到8月下旬又能采摘一次，不仅产量得到提高，品质也有所提升。

肖智雄认为，黄花菜产业要想高质量发展，离不开机械化、科技化、智能化。面对再熟悉不过的黄花菜，他始终保持探索的心理，积极和科研院校合作，探索通过改进种植方式，实现黄花菜的机械化采摘。

◆产销融合，将黄花菜“玩”出新花样

跟黄花菜打交道这么多年，肖智雄一直思考如何将一朵黄花菜玩出更多新花样。“目前市面上流行的黄花菜干货，价格普遍较低。如果把黄花菜做成黄花茶、黄花菜即食菜，是不是能卖更高价，给农户带来更大的收益？”肖智雄认为，只有不断研发新产品，增加黄花菜的附加值，才能提高产品利润和市场竞争力。

围绕黄花菜的产品加工，肖智雄带领团队相继研发生产出营养健康产品、地方风味产品、方便休闲产品三大系列产品，实现了“黄花菜不止于菜”的创新。

光靠两季生产的黄花菜，还不足以支撑企业的持续发展。肖智雄团队还进一步丰富产品线，相继开发生产了笋干、豆角干、苦瓜干等有机蔬菜干制品，以及红薯粉、绿豆粉、蚕豆粉等粉条制品。公司生产的“新发牌”黄花菜和“鑫发牌”粉条系列产品，在第二十一届中国食品博览会上均获得金奖。

有了好产品，还得在市场上卖得好。为打响“黄花王子”品牌，拓展销路，肖智雄开设了线上农产品卖场，在抖音、淘宝、拼多多等电商平台开设店铺，带着一帮年轻人直播带货。在他的带领下，“黄花王子”抖音账号单场直播带货销售额最高突破500万元，公司年销售额达2.8亿元，帮助当地农户创收上亿元。

肖智雄还积极弘扬黄花菜的文化价值，探索文化营销、农文旅融合新路子。他投资兴建了全国首家黄花菜博物馆，展示黄花菜的历史渊源、药用价值等。如今，黄花菜博物馆已成为祁东县的一张文化名片，推动祁东黄花菜品牌影响力不断提升。

（摘编自《湖南日报》 作者：周怡然 曾愉捷）