傅显明：以法制化保护金华两头乌

金华两头乌是中国四大名猪之一。金华两头乌的定义，是指列入国家级畜禽遗传资源保护名录的金华猪。这种猪头部黑、臀部黑、中间白。黑色和白色之间还有黑皮白毛的灰色的晕染带，这样的遗传特征至少传承了1700多年。

金华两头乌具有性成熟早、繁殖能力高、耐粗饲料、皮薄骨细、肉质鲜嫩等特性，是制作金华火腿的优质原材料。金华火腿获得了首批国家农产品地理标志示范样本，也是首批中欧农产品地理标志互认产品。

凭借两头乌优良的品质，金华火腿在1915年获得巴拿马国际博览会金奖和2015年西湖博览会金奖。

融合化发展放大产业效益

创建金华两头乌产业品牌，主要通过如下发展方向来实现。

首先是以现代化养殖夯实产业基础，重点是在标准化、规模化和生态化上做努力。规模化的养殖只能通过规模养殖场来做，目前金华在建的最大的规模养殖场，养殖能力为30万头。

同时，加快生态养殖水平的提升。养猪最要紧的是两个事情、疫情防治和环境保护。我们要做到零排放、无隐患、无臭气、减雾霾，围绕构建现代化的发展体系，加强农牧统筹。此外，我们以精细化加工，来提升产品价值。一头猪宰杀前后的价格不同，如果能够给它做精细化的分割，就能够极大地提升这头猪的产品价值。

其次，以融合化发展，放大产业效益。一是形成全产业链，包括饲料、育种、养殖、屠宰、肉制品加工等。二是农文旅融合。举个例子，金华有个熊猫猪猪“猪景房”，可以和猪住在一起，年底可以领一头猪回去，这个视频播出之后，点击量达到1个亿。所以，农文旅产业融合能够让猪产业放大社会效益和经济效益。

精准化营销 塑造特色品牌

两头乌的营销，应立足浙江、覆盖长三角、对接大湾区。借鉴历史上明末清初的思想家、文学家张岱先生写的《湖心亭游记》，“至味唯猪肉，金华早得名”，我们理解，最好的味道就是猪肉的味道，最好的猪肉味道就是金华两头乌的味道。

最后，以法制化推动金华两头乌产业发展。法制化的意思是，我们为一头猪、一条腿立法。12月18号，金华市委常委会已经讨论通过了《金华两头乌产业发展促进条例》，已经在审议金华火腿的产业立法，我们想通过法律的方式，来强化对金华两头乌刚性的保障。