细鳞鲑生物学特性及人工增养殖技术

摘" 要：细鳞鲑（Brachymystax lenok）为北方地区冷水性鱼类，为国家Ⅱ级野生保护动物，具有重要食用价值和经济价值，人工养殖前景看好。文章介绍了细鳞鲑生物学特性、人工繁殖及人工增养殖技术，供参考。

关键词：细鳞鲑（Brachymystax lenok）；生物学特性；增殖；养殖

中图分类号：S965.232文献标志码：C

细鳞鲑（Brachymystax lenok），又称细鳞鱼，在分类学上隶属于鲑形目（Salmoniformes）、鲑亚目（Salmonoidei）、鲑科（Salmonidae）、鲑亚科（Salmoninae）、细鳞鲑属（Brachymystax），在中国东北地区、西北地区的河流中均有分布，在黑龙江省主要分布于黑龙江、牡丹江、乌苏里江、绥芬河四大水系。细鳞鲑作为一种珍稀濒危的冷水性鱼类，被列入《中国濒危动物鱼类红皮书》《中国生物多样性红色名录·内陆鱼类》和《国家重点保护野生动物名录》，为国家Ⅱ级野生保护动物。细鳞鲑具有较高的食用和经济价值，是深受消费者欢迎的珍稀名贵冷水性鱼类。过去由于细鳞鲑栖息的水域生态环境遭到破坏和过度捕捞等原因，导致细鳞鲑资源量下降，分布水域范围缩小。近十余年来，各地积极采取增殖放流、保护栖息地、限制捕捞和发展人工增养殖等措施，细鳞鲑在自然水域的资源呈逐渐恢复状态，分布水域范围有所扩大。发展细鳞鲑人工增养殖，可显著减少自然资源的依赖，有利于细鳞鲑保护。近些年来，在细鳞鲑人工增养殖方面取得了较好的效果，增养殖技术显著进步，增养殖效益显著提高，人工增养殖前景看好。

1 细鳞鲑生物学特性

1.1 形态特征

细鳞鲑身体呈长纺锤形，略微侧扁^[1]。口端位或亚下位，上颌骨达眼前缘或眼下方。胸鳍侧下位，不达背鳍。腹鳍始于背鳍基中部下方，不达肛门。脂鳍与臀鳍相对。叉型尾^[2]。身体背部呈黑褐色，体侧黄褐色或红褐色，背部及体侧均散布有黑色斑点，腹部白色。体侧有红色斑块或黑色圆点^[3]。胸鳍前缘、腹鳍前缘、臀鳍浅红色，尾鳍上下缘呈红色，下缘红色较上缘色深。侧线位于体侧中位。体表鳞片细小。

1.2 生态习性

细鳞鲑为北方水系重要的冷水性鱼类，适宜生长水温13℃～20℃，最适生长水温13℃～16℃，最高水温不得超过20℃，忍耐极限水温为25℃。夏季多栖息于林区水质清澈的山间溪流中，冬季在江河及支流的深水处越冬。对pH值适应范围为5.75～7.80，溶解氧含量一般要求在6 mg/L以上。

1.3 食性

细鳞鲑为肉食性鱼类，摄食小型鱼类、蛙类、虾类、鼠以及昆虫，摄食落入水中的瓢虫、牛虻、蜉蝣、飞蚁、马蜂、蜻蜓幼虫等昆虫，还能跳出水面捕捉飞在水面上的昆虫。水温10℃左右时摄食旺盛，在冬季冰下水体也不停止摄食。能摄食相当于自己体长1/2的其他鱼类。

1.4 繁殖

细鳞鲑雄鱼性成熟年龄多为2～3龄，雌鱼性成熟年龄多为4龄。每年春季4～5月份江河融冰时期，细鳞鲑会游到河流的上游产卵，常在浅水急流处的水底砂石上产卵。亲鱼繁殖后大量死亡，特别是雄鱼。性成熟雌鱼怀卵量0.1万粒～0.4万粒，卵径2.20 mm～3.37 mm。卵呈黄色，为沉性卵。受精卵在水温5℃时，需45 d以上仔鱼孵化出膜。孵出的仔鱼怕光，喜潜伏于沙砾空隙间，平卧不好活动，约15 d后卵黄囊消失并开始摄食。

2 人工繁殖

2.1 亲鱼挑选

4月份进入繁殖期后，检查细鳞鲑亲鱼发育情况，选择成熟雌雄亲鱼准备催产。亲鱼成熟度鉴别：雌性亲鱼腹部膨大且柔软，生殖孔突出红肿；雄性亲鱼腹部不膨大，轻压腹部有精液流出^[4]。

2.2 人工催产

性腺发育好亲鱼，催产药物采取一次性注射；如果亲鱼的性腺发育较差，可采取两次注射。催产药物可选择地欧（DOM）、鲑鱼促性腺激素释放激素。采取人工采卵干法受精。卵受精后还要用清水清洗干净。

2.3 孵化

孵化设备采用阿特金孵化器或桶式孵化器。孵化水温6℃～12℃。孵化用水采用泉水或井水，水体溶解氧保持在6 mg/L以上。所有吸水后的受精卵将被放入阿特金（或孵化桶）内进行孵化，每个阿特金孵化盘内将放置约400 mL～500 mL受精卵，孵化桶内可放置受精卵2万～3万粒。每1 d～2 d用浓度500 mg/L福尔马林流水浸泡30 min，防止水霉菌滋生。

3 人工增殖

在科学评估的基础上，有计划地进行人工放流苗种是促进自然水域细鳞鲑种群规模扩大的有效措施。近些年来黑龙江省水生动物资源养护中心非常重视细鳞鲑增殖放流，在其桦川基地开展细鳞鲑苗种繁育，2023年7月19日在汤旺河汤原段放流平均体长为3.4 cm的细鳞鲑幼鱼3.27万尾，2024年7月13日在萝北县黑龙江支流大马河放流体长3 cm以上的细鳞鲑幼鱼5.6万尾。

增殖放流细鳞鲑前对计划放流水域进行生物资源和环境因子情况调查。细鳞鲑放流地点应选择河流上游的河段、湖泊和水库，四周植被覆盖率高，水体清澈透明、无污染，水体溶解氧不低于5 mg/L，最高水温不超过20℃。水体中还应有细鳞鲑饵料生物，如底栖动物、水生昆虫、小型鱼虾等。对于水库中凶猛肉食性鱼类要注意控制，如黑斑狗鱼、鳡鱼、乌鳢等。

放流时间一般为6～7月。一般放流细鳞鲑苗种规格以体长3 cm以上为宜。采用小规格尼龙袋（70 cm×40 cm）充氧运输，运输前苗种应停食1 d，每袋加水5 kg～7.5 kg，每袋装苗种150尾～200尾。运输放流水域，注意袋内水温与放流水域水温相差不超过3℃。可将鱼苗袋放在放流水域水面上，待袋内水温与放流水域水温一致时放流。放流后的细鳞鲑苗种要进行跟踪监测，评估放流效果。

4 人工养殖

目前，北方地区细鳞鲑人工养殖规模较小，细鳞鲑也属小众水产品。黑龙江省细鳞鲑人工养殖主要集中在宁安、通河、萝北等地。

4.1 鱼苗培育

培育条件：玻璃钢平列槽（40 cm×30 cm×20 cm）。培育池规格为长10 m、宽2 m、深40 cm，水深控制在0.2 m～0.3 m。

鱼苗放养：鱼苗未开口先在平列槽内放养15 d，放养密度为1万尾/m²。15 d后放入培育池，放养密度为5 000尾/m²～6 000尾/m²。

饲养管理：刚孵出细鳞鲑仔鱼贴卧水底，其发育完全依靠卵黄囊的营养。开口后人工投饲养殖，一般需要30 d～35 d，第一周投喂活水蚤，第二周投喂水蚯蚓，第三周投喂水蚯蚓+软颗粒饲料，第四周软颗粒+硬颗粒饲料，第五周硬颗粒饲料。当稚鱼上浮率达到50%以上时，投喂开口饲料，开口饲料以人工配合饲料为宜^[4]。可选用粗蛋白质含量为45%的鲑鳟鱼稚鱼配合饲料，脂肪含量应在12%以上。饲料粒径0.3 mm～0.5 mm。稚鱼开口期间索食不积极，应由面到点的驯化。投饲率为5%～6%，日投饲为6～8次，间隔2 h～3 h。经30 d～40 d驯化培育，体长可达3 cm～5 cm，体重可达1 g～2 g，可以分池进行鱼种培育^[5]。在日常管理上，要勤刷闸门，及时捡出死苗，定时清污，保持水流畅通和良好的池水环境。驯化期间每天投饵6次，投饵要缓慢、均匀，每天要清除养殖设施内的残饵和粪便3次，保证养殖设施的清洁，进水量保持在尾排水溶氧6 mg/L以上及鱼种不贴排水防逃网为宜。

4.2 鱼种培育

池塘条件：可采用水泥池或其他材料制成的鱼池，单池面积30 m²～90 m²，池深60 cm～80 cm，水深50 cm～60 cm。池宽1.2 m～2.5 m。

苗种放养：根据细鳞鲑生长规格调整放养密度。规格5 g的鱼种，放养密度1000尾/m²；规格10 g的鱼种，放养密度800尾/m²；规格20 g的鱼种，放养密度600尾/m²；规格30 g的鱼种，放养密度500尾/m^2[6]。

饲养管理：饲料采用鲑鳟鱼配合饲料，粗蛋白含量42%，脂肪含量大于8%。投饲应定时、定量。日投饲率为2%～4%，日投喂3～5次，间隔4 h ～5 h。经3个月养殖，鱼种体重可达20 g～50 g。流水池的水流量为100 L/min～300 L/min。在东北地区经2～3个月的越冬期（水温3℃～4℃）后，就可进行成鱼养殖。

4.3 成鱼养殖

池塘条件：既可采用水泥池，也可因地制宜用石块砌池。池壁用石块砌成，水泥勾缝，池底铺石块或砂砾，池形可根据地势建造，圆形、方形或其它形状均可。石块砌的流水池建造成本相对较低，养殖成鱼效果也不错，也可用于培育鱼种。单池塘面积50 m²以上，池深80 cm～100 cm，水深60 cm～80 cm。池塘以并联排列为宜。水源可选择水温较低的山涧溪流、涌泉水等^[7]。

鱼种放养：根据细鳞鲑生长规格调整放养密度。不同规格细鳞鲑放养密度见表1。

饲养管理：饲料采用鲑鳟鱼成鱼配合料即可，粗蛋白含量40%，脂肪含量18%～26%^[6]。日投饲率为1%～3%，每天投饲2～3次，每次投喂以八成饱为宜。池水交换率应在2次/h以上，水中溶解氧为6 mg/L以上。定时清理池内污物，保持池内清洁。

参考文献：

[1]白庆利，牟振波，于洪贤，等.野生细鳞鱼的生物学特性及繁殖力[J].水产学杂志，2007（1）：69-73.

[2]赵永军，齐子鑫.细鳞鲑的生态习性及资源保护策略[J].水利渔业，2006（3）：38-39.

[3]姜洪，吴敏.细鳞鱼的人工繁殖及鱼苗培育技术[J].渔业致富指南，2020（9）：49-51.

[4]丁广龙.高纬度地区[细鳞鱼]养殖技术[J].渔业致富指南，2019（12）：33-35.

[5]徐学伟.细鳞鱼人工养殖技术[J].农村养殖技术，2012（9）：36.

[6]张慧忠，牛贵武，郑永山，等.抓住特性养好哲罗鱼[J].农村养殖技术，2011（18）：42-43.

[7]惠同胜.北方地区土著冷水性鱼类养殖技术措施[J].黑龙江水产，2023，42（3）：231-232.

作者简介：吴琼（1984- ），女，高级工程师。主要从事水生动物资源养护工作。E-mail：174812922@qq.com。