武威市近年来活牛调运分析及产业发展对策

摘要：为了解武威市牛产业发展现状、分析可能存在的问题，本文通过收集武威市活牛调运数据和走访调研相结合的方式，掌握近年来活牛调入量、调出量、调运用途、调运优势区域等基本情况。走访调研发现武威市牛产业发展还存在规模化程度低、繁育体系不健全、养殖技术落后、缺乏龙头企业等关键性问题。针对问题本文提出行之有效的发展对策与建议，以期为武威市牛产业的高质量发展提供参考。

关键词：活牛调运；发展对策；分析

随着我国经济的快速发展，人们生活水平大幅提高，对于肉类食品的需求量不断增加，特别是牛肉这种高蛋白低脂肪类肉食产品越来越受大众青睐[1]。目前，牛肉已经成为改善居民膳食结构的重要选择。武威地处河西走廊东端，具有独特的地理优势，发展牛羊养殖潜力巨大，是甘肃省重要的肉牛养殖基地和养殖优势区域。但与国内肉牛养殖发达地区相比，武威市的牛产业发展还存在较大差距。鉴于此，本文从近年来武威市活牛调运数据分析入手，掌握活牛调运现状，结合日常走访调研结果，分析牛产业发展所面临的困境和问题，并提出促进武威市牛产业发展的对策与建议，供武威市牛产业相关管理和从业人员参考。

1 活牛调运数据汇总与分析

1.1 活牛调运数据汇总

武威市三县一区2019年—2023年活牛调运情况，如表1所示。活牛调运用途如表2所示。

1.2 活牛调运数据分析

调运数据分类处理和汇总应用Excel软件，分析和图形绘制应用GraphPad prism 5软件。

2 结果分析

2.1 武威市近五年活牛调运情况分析

近五年武威市活牛调运量（调出和调入）呈逐年增长趋势（图1）。活牛调出量从2019年的12.4万头上升到2023年的19.5万头，年均增长率为11.98%；调入量从2019年的7万头上升到2023年的13.5万头，年均增长率为17.84%。可见，武威市近五年活牛调运量平稳增长，人们对牛肉的需求量在不断增加。

2.2 活牛调运区域分析

近五年武威市各县区活牛调出总量（图2）由低到高依次为民勤县、古浪县、天祝县、凉州区，分别占调出总量的2%、8%、21%、69%；活牛调入总量（图3）由低到高依次为民勤县、古浪县、天祝县、凉州区，分别占调入总量的3%、22%、26%、49%。以上结果显示武威市的活牛调运，调出与调入均以凉州区为主，其他县区可能缺少活牛交易市场及产业链配套不完整。

2.3 活牛调运用途分析

武威市活牛调出主要用途为屠宰和饲养。其中用于屠宰的活牛占调出总量的46.3%，饲养占调出总量的53.7%（图4）。调入活牛主要用于饲养、屠宰和种用，分别占调入总量的58.8%、39.9%和1.3%（图5）。结果显示，武威地区流动的活牛主要是用于饲养和屠宰，而用于种用的只占一小部分，这可能与武威地区缺少牛育种、胚胎、繁殖等方面的先进技术、产学研能力不足有关。

3 存在问题

3.1 规模化程度低，产业培育进程缓慢

武威市的养殖企业大都由养殖户自筹资金设立，以养殖合作社为主，企业发展规模普遍偏小。加之肉牛养殖周期长，企业前期投入多，养殖回报率低，追加投资扩大规模难度大[2-3]。此外，因资金短缺，合作社修建的圈舍比较简陋，缺少无害化处理和消毒等设施设备，生物安全体系建设不完整，不能有效预防动物疫病的发生，增加了养殖过程中动物疫病发生的风险，导致牛产业培育进程缓慢[4]。

3.2 繁育体系短缺，产业链构建不完备

经调查发现，武威市的养殖企业普遍不重视育种工作。长期以来，均以引进国外品种为主，未走出“引种—退化—再引种—再退化”的老路[5]。另一方面企业也没有长远的育种规划，无法实现科学选种，更缺少“育、繁、推”一体化的服务，导致遗传改良进展缓慢。如部分企业虽然探索了良种繁育工作，但因技术水平低、设备落后等原因，未取得实质性进展。加上对同期发情、胚胎移植、人工授精、卵子高效利用、分子标记辅助育种、基因组选择育种等育种知识和技术的了解应用不到位，良种繁育体系不健全，无法形成“种畜场、扩繁场、核心群”一体化的现代牛种业生产体系，致使良种繁育领域发展比较滞后[2]。

3.3 养殖知识缺乏，先进技术应用不足

调查发现本地从事畜牧养殖的农户文化程度普遍较低，缺少养殖经验，对生物安全、疾病防控、饲草营养、品种选育等养殖领域的知识极度匮乏，导致养殖技术落后，养殖水平停留在较低层面。并且从业者缺少了解和学习养殖知识、新技术的机会，关键技术的引进、研究、消化和集成推广工作存在严重短板，科学养殖理念还未普及，制约着畜禽养殖业的高质量发展。

3.4 缺乏龙头企业，尚未形成品牌效应

武威市在肉牛养殖领域缺少大型龙头企业带动，量质均存在短板。现存少数规模企业也未能充分发挥示范引领作用，未能有效整合资源，带动产业发展，企业之间同质化竞争严重[6]。大多数情况下，公司与养殖户之间只是进行单纯的活牛交易，没有形成利益互助、共担风险的团体，抵抗风险能力明显不足。绝大多数企业销售的产品种类比较单一，加上生产、加工、营销、推广力度不足，更没有形成产前、产中、产后一体化的服务体系，导致产品的附加值不高，品牌影响力不足[2]。

4 意见建议

4.1 加大品种选育，做好良种繁育工作

在牛优良种繁育方面，一方面可以引进优质良种，应用高新技术（人工授精、纯种繁殖、冻精配种、胚胎移植等）提升牛的各项生产性能，増强牛的繁殖率，把扩繁增量作为产业发展的基础，加快高档牛肉的生产，推动牛产业的更新换代[7]；另一方面要加大对地方品种的保护，充分应用地方品种的优良特性，如耐粗饲、抗病力强、适应性好、耐热、肉质好等培育具有地方特色的新品种，持续保持、利用地方品种的优良特性，采取自繁自养养殖模式，来规避引种带来的风险。

4.2 做大产业规模，聚力延伸产业链条

坚持市场导向，加大招商引资力度，重视龙头企业的培育，让重点企业落地生根，不断延伸产业链条。要结合目前牛产业发展实际，持续引入新技术，加大从业人员技术培训工作，让科学养殖理念深入人心。政府层面要加大扶持力度，以农业政策保险的方式，提高养殖场（户）抗击风险的能力，保障养殖企业的利益，鼓励扩大养殖规模[8]。同时，应以现有龙头企业为重点扶持对象，鼓励企业引进先进技术，开发牛副产品产业，增加产品的附加价值；鼓励龙头企业将产学研与产供销紧密结合，拓宽与延伸牛产业链的长度、宽度与厚度，提高武威市牛产业的行业竞争力，促进牛产业持续健康发展。

4.3 提高养殖水平，做好疫病防治工作

人才是产业高质量发展的基石，应重视畜牧人才队伍建设，发挥人才的引领示范作用。全力整合全市畜牧兽医行业人才资源，建立一支“有技术、下得去、用得上”专业队伍，常态化深入生产一线开展技术服务工作，切实帮助解决实际问题。疫病防治工作是确保畜牧养殖健康发展和农民增收的重要环节[9]。加强对养殖场户的技术培训和宣传，帮助制定应急预案，在引种隔离、药物预防、免疫接种、卫生管理、饲料和饮水等关键领域定期举行专项培训，增强养殖场疫病防控意识和能力，推进疫病防治体系建设。

4.4 培育龙头企业，打造自主创新品牌

积极吸纳社会资本参与入股，并逐步引进、培育几家资金雄厚、市场能力开拓强、能为农牧民提供服务保障、具有竞争优势的龙头企业入驻，示范引导本地小微型企业强化自身实力，提高自身规模。在确保产品质量的同时，还要增强品牌意识，创新开发具有本地特色的畜产品品牌，培育和打造企业自主品牌，逐渐形成品牌集群效应[10]。并引导龙头企业实行“企业+合作社+基地+养殖户”的产业化经营模式，以市场为导向，鼓励龙头企业与养殖场户建立稳定的产销关系，提高养殖场（户）经济效益，带动产业链上下游同步发展。■

参考文献：

[1] 张叁保，徐丁浩，张瑞门，等.广西肉牛肉羊种业发展现状、问题及建议[J].中国畜牧杂志，2024，60（04）：353-357.

[2 ]王秋东，刘红洋，姜艳雪，等.吉林省双辽市肉牛产业发展现状及对策[J].养殖与饲料，2024，23（10）：128-130.

[3] 赵海燕，续创业，张凯鹏，等.甘肃平凉市饲草产业发展现状及对策[J].现代畜牧兽医，2023，（02）：83-86.

[4] 梁燕，雷会义，伍昌华.贵州省安顺市肉牛产业全产业链发展路径研究[J].中国牛业科学，2023，49（03）：45-48.

[5] 宋德荣，王中贵，彭华，等.贵州毕节市牛羊产业发展的调查与对策[J].养殖与饲料，2021，20（09）：141-143.

[6] 武志锋，王志龙，李建伟，等.甘肃省酒泉市牛羊全产业链发展现状、问题及对策[J].养殖与饲料，2024，23（06）：107-109.

[7] 朱波，李宏伟，周姵诺，等.国内外肉牛遗传评估体系概况[J].畜牧兽医学报，2021，52（06）：1447-1460.

[8] 魏萌，张丽，张一敏，等.我国肉牛屠宰加工产业发展现状及对策研究[J].吉林农业大学学报，2023，45（04）：429-436.

[9] 熊学振，杨春.2020年牛羊产业发展状况、未来趋势及对策建议[J].中国畜牧杂志，2021，57（04）：232-236+240.

[10] 任智慧，李军岗，张秋云，等.我国地方肉牛品种差异化高质量发展模式探究[J].家畜生态学报，2024，45（08）：62-67.

收稿日期：2024-10-07

作者简介：张啸（1971—），女，本科，正高级兽医师。研究方向：动物疫病防控。

*通讯作者：黄福岚（1980—），女，本科，高级兽医师。研究方向：动物疫病防控及病原检测。