贺州市八步区芋头栽培技术要点

摘 要 芋头为天南星科芋属植物芋[Colcasia esculenta （L.） Schott]的根茎，口感软糯，营养丰富，市场前景广阔，在广西多地均有种植。为提高广西贺州市八步区芋头的产量和品质，从选种、整地做畦、播种、田间管理、收获贮藏等方面探讨芋头高产栽培技术要点。

关键词 芋头；高产栽培；病虫害防治；广西贺州市八步区

中图分类号：S632.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.02.017

贺州市八步区位于广西东北部，属亚热带季风气候，雨量丰沛，光照充足，雨热同季，年平均气温19.9 ℃，年平均降水量1 650 mm，无霜期299～315 d，土壤以红壤、黄壤、石灰土为主，自然条件得天独厚，适合种植芋头。近年来，贺州市着力推动芋头全产业链发展，初步形成以八步区、富川县为主的芋头加工集聚区，着力加快打造全国最大的芋头产业链集散地。为提高农民经济收益，助力乡村振兴，八步区大力推动芋头种植业的发展，以芋头规模化种植为基础，做大加工产业，促进芋头产业由小散型、原料型、粗（代）加工型、无（小）品牌粗放发展向规模化、专业化、标准化、品牌化、全产业链发展转变，将八步区打造成富有竞争力和影响力的区域性芋头产业基地。2023年，八步区芋头种植规模高达0.37万hm2，并且远销北京市、上海市、广东省等地。因此，探讨八步区芋头高产栽培技术具有重要现实意义。

1 选种

在选种时，农户应选择与当地自然环境相契合，并且市场前景广阔的品种。八步区适宜种植的芋头品种主要有槟榔芋、荔浦芋等。同时，应选择无病虫害、无机械损伤、质量在50 g左右、顶芽芽尖保存完好的球茎作为种芋。

2 整地做畦

为避免杂草与芋头争夺养分，在整地前，农户需要清除全部杂草。同时，为确保土壤的保水性和透气性，需要进行一次深耕作业，深度以30 cm左右为宜。过去，八步区多采用人工整地方式，作业效率相对较低。近年来，八步区切实落实《自治区农业农村厅 自治区财政厅关于印发广西2021—2023年农机购置补贴实施方案的通知》（桂农厅发〔2021〕82号）、《贺州市农业农村局 贺州市财政局关于印发贺州市2021—2023年

农机购置补贴实施方案的通知》（贺农规〔2021〕1号）等文件精神，大面积普及深耕机等设备，有效提高整地效率和质量。在做畦时，畦高以20～30 cm为宜，畦宽以1.0～1.5 m为宜。

3 播种

在八步区，农户多于4月底至5月初开展播种作业，此时当地地温稳定在10 ℃左右，可为芋头提供适宜的萌发条件。在播种时，每667 m2播种量以100～150 kg为宜，株距以40 cm为宜，行距以80 cm为宜。

4 田间管理

4.1 除草

八步区气候温暖，雨水充沛，为杂草滋生提供了有利条件。常见的杂草有田基黄、香附子、白茅、黄鹌菜、鸡屎藤、黄花酢浆草、狗尾草及马齿苋等，如果不及时采取防治措施，杂草势必会与芋头争夺水分和营养，从而使芋头长势不佳。为防治杂草，农户可于播种后1～3 d喷洒96%精异丙甲草胺乳油1 000倍液，防治效率在95%以上，如果未达到该目标，则应进行二次除草。待田间幼苗长出2～3叶后，则可采用25%氟磺胺草醚水剂1 000倍液+20%精喹禾灵乳油喷雾除草。

4.2 施肥

芋头需肥量少，于发棵期追肥1～2次即可。第1次施肥为播种后30 d左右，每667 m2施用50%腐植酸钾1 kg+46%尿素5 kg；第2次施肥为播种后60 d左右，每667 m2施用50%腐植酸钾1 kg+52%硫酸钾粉剂10 kg+硫基复合肥[m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=20∶5∶15]25 kg，可有效提高芋头的产量和品质。

4.3 科学控水

芋头适宜生长在年平均降水量为1 500～2 000 mm的地区，而八步区年均降水量为1 650 mm，可较好地满足这一需求，无须额外灌溉。但需要注意的是，在5—10月，八步区处于雨季，雨水丰沛，芋田如果有大量积水，会给各类病虫害的滋生提供有利条件，严重影响芋头的产量和品质。因此，农户应在芋田开设排水沟，排水沟宽度为15～30 cm，深度为20～35 cm，坡度为0.005°～0.020°。

4.4 培土

为使芋头发育肥大，农户必须进行培土作业，一般在芋头生长期间需要培土2～3次。第1次培土时间为子芋、孙芋开始形成时，将土壤培到芋头的根部即可，不要培过多土壤，以免影响芋头生长和呼吸作用；20 d后可进行第2次培土作业，将土壤培到芋头的茎部即可；如果芋头生长势头强盛，生长高度在30～35 cm时，可进行第3次培土作业，将土壤培到芋头的茎部即可。

4.5 控旺

控旺指在芋头种植过程中，为避免叶片等部位徒长，使更多的养分集中到芋头的块茎部分，从而提高芋头产量和品质而采取的一种技术措施。目前，八步区农户常采用的控旺技术有2种。1）物理控旺。人工及时割除母芋旁生的小芋苗，避免母芋养分的过度消耗。2）药物控旺。在芋头第1次膨大期，农户可每667 m2用15%多效唑粉剂80 g兑水50 kg，喷淋于芋头根部。如果种植区域为重茬地，可视种植区域的实际情况增加喷淋量，从而确保控旺效果。

4.6 病虫害防治

4.6.1 芋疫病

芋疫病由鞭毛菌亚门真菌芋疫霉属病菌侵染引起，在八步区多在夏秋之际发病，无明显越冬现象。该病主要为害芋头的叶片和球茎，发病初期，芋头叶片出现圆形斑点，多呈黄褐色，后扩大成圆形、不规则形病斑，病斑中心处腐烂穿孔，部分病情严重的植株叶肉全部腐败，仅残留有叶脉。5—10月为广西雨季，水分充足，相对湿度在80%以上，为病原菌滋生、传播提供了有利条件。芋疫病病菌多以分生孢子或菌丝体随病株残体在土壤中或附着在球茎上越冬。翌年条件适宜时借风雨或人畜活动传播，侵染芋头，侵入点多为表皮、伤口、皮孔及气孔等位置。2022年，芋疫病主要在莲塘镇、大宁镇、南乡镇暴发，发生面积分别为20.00、13.33、10.00 hm2，经济损失极为严重。

芋疫病防治措施如下。1）人工防治。在芋头的生长过程中，农户应定期巡视，如果发现病叶，及时摘除，并将病株带出田外焚烧或深理，避免病害蔓延；在收获后，农户应及时清除田间病残体，减少初侵染源，降低芋疫病发病概率。2）药剂防治。在高温雨后及发病初期，农户可用98%烯酰吗啉水分散粒剂1 500倍液、72%疫霜灵可湿性粉剂600倍液喷雾防治。为减缓病菌产生耐药性，应轮换使用药剂，每隔5～7 d用药1次，连续用药2～3次；如果用药后4 h内遭遇降水，则应及时补喷。

4.6.2 斜纹夜蛾

斜纹夜蛾属鳞翅目夜蛾科，在广西一年发生4～5代，发生高峰期为7—8月。在白天，成虫潜伏在阴暗处，如土缝、芋头叶背等，于夜间啃食叶片。通常雌蛾多将卵粒产在叶背处，7 d后即可孵出幼虫。在初孵时，幼虫多在叶背处聚集，在4龄以后，行动则与成虫相同[1]。

斜纹夜蛾防治措施如下。1）物理防治。当虫害初发虫口密度相对较低时，可在田间每667 m2放置1盏诱捕器（配1支性诱剂），利用昆虫性信息素诱杀害虫雄成虫，压低虫口密度，降低产卵量。同时，在成虫发生期，可利用斜纹夜蛾的趋光性，在田间每667 m2

放置1盏黑光灯，诱杀率在90%左右。2）人工防治。定期巡视芋田，如果发现叶片带有卵块，应将其带出田外消灭。3）药剂防治。在幼虫孵化期或3龄前小虫期，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液、20%氯氰菊酯乳油2 000倍液、2.5%多杀霉素悬浮剂800倍液喷雾防治，间隔5～7 d用药1次，连续用药3～4次[2]。

4.6.3 蚜虫

蚜虫，俗称腻虫、蜜虫，是半翅目蚜总科的统称，在广西一年能繁殖10～30个世代，世代重叠现象突出，每年4月前后和9—10月为发生高峰期。芋田蚜虫暴发时，成虫、若虫群集于叶背面，刺吸植物汁液，并从下往上蔓延。如果发生严重，叶背面被蚜虫盖满。受害叶片呈红色或黄色，部分植株伴有叶片卷缩、枯死等现象。此外，蚜虫在生长过程中会分泌大量蜜露，导致霉菌寄生，对芋头叶片的光合作用和生理作用影响严重，严重影响地下球茎的生长发育[3]。

蚜虫防治措施如下。1）农业防治。定期清除田间残株和杂草，以减少虫源基数。2）物理防治。在地边设置黄色诱虫板，悬挂在高出地面0.5 m处，可有效诱杀有翅蚜[4]。3）药剂防治。可用50%久效磷乳油2 000～3 000倍液或40%氰戌菊酯乳油5 000倍液喷雾防治，间隔5～7 d用药1次，连续用药3～4次[5]。

4.6.4 红蜘蛛

红蜘蛛在广西一年可发生15～20代，发生高峰期为7—8月。芋田在被红蜘蛛侵染后以成螨、若螨在叶背面刺吸汁液。在虫害发生初期，叶片正面可见微小密集的斑点，先为灰白色，后转变为锈红色，如果不及时采取防治措施，会导致叶片脱落、干枯，甚至整株枯死，降低芋头的产量和品质。

红蜘蛛防治措施如下。1）农业防治。清除田边和田中杂草。若芋田零星发现红蜘蛛为害，可人工摘除虫叶，并带出田外集中销毁。结合芋田管理，高温干旱季节采取大水沟灌抗旱。对于受害芋田，可增施速效肥料，促进芋头植株生长发育，增强其抗虫害能力[6]。2）药剂防治。可喷洒20%双甲脒乳油 1 000～1 500倍液、73%克螨特乳油1 000～1 500倍液防治红蜘蛛，每隔10～15 d喷洒1次，连续喷洒2～3次[7]。

4.6.5 金针虫

金针虫是叩头虫的幼虫，主要为害芋头的茎基和根部，以土壤中的有机物为主要食物来源。在广西，金针虫3年发生1代，以幼虫和成虫在土层中越冬，为害高峰期为3—5月。在八步区，常见的金针虫种类包括但不限于细胸金针虫、暗褐金针虫等。2022年，广西步头镇金针虫发生严重，据不完全统计，为害面积高达3.49 hm2，严重降低了当地农户的经济效益。

金针虫防治措施如下。1）农业防治。与水稻轮作，做好翻耕曝晒，减少越冬虫源基数。加强田间管理，清除田间杂草，减少食物来源。在金针虫活动盛期，增加灌水次数，可有效抑制虫害。2）药剂防治。可每667 m2用5%毒死蜱颗粒剂2～3 kg，拌细土25～30 kg配制成毒土，拌匀后撒施，施药后立即浇水，可有效防治金针虫。

5 收获贮藏

在每年10月中旬，芋头茎叶自然枯萎，便可收获上市；留种田则宜在11月上旬、初霜前2～4 d收获。收获的芋头数量较少时，可用袋装好后贮藏于室内稻糠之内；收获数量较多时，可选择室外朝阳、避风的高地挖穴，按照一层干稻草一层芋头摆放，摆放完毕后封穴，覆土呈凸形，盖草防水[8]。

6 结语

芋头是一种极具市场前景的经济作物，采用合理的栽培技术对提高芋头的产量和品质，促进农民增收致富至关重要。因此，有关部门应在汲取八步区先进经验的同时，结合当地土壤条件、气候条件及历年病虫害发生情况，制订相应的栽培策略，提高芋头种植水平。

参考文献：

[1] 罗燕羽，黄绍力，刘绍钦，等.广东炭步芋头软腐病病原菌的分离鉴定与生物防治[J].热带农业科学，2023，43（10）：58-65.

[2] 段希兵.芋头地膜覆盖高产栽培技术[J].农业工程技术，2023，43（30）：61-62.

[3] 蒋咏梅，陈红燕，黄春燕，等.不同密度对大棚芋头产量及品质的影响[J].浙江农业科学，2023，64（10）：2409-2412.

[4] 马烈魁，覃娜娜.生态·时间·秩序：侗族传统农事节律与岁时节庆的本土智慧：来自芋头侗寨的调查分析[J].怀化学院学报，2023，42（3）：27-33.

[5] 陈红燕，殷剑美，黄春燕，等.不同茬口对大棚芋头产量、品质及效益的影响[J].南方农业，2023，17（12）：36-39.

[6] 黄春燕，殷剑美，刘云梅，等.覆盖物对大棚芋头生长发育特征及土壤性状的影响[J].安徽农业科学，2023，51（10）：25-28.

[7] 应英，杭杰，金军，等.芋头免培土轻简化早熟栽培技术试验研究[J].种子科技，2023，41（8）：23-25.

[8] 马烈魁，覃娜娜.侗族传统农业本土知识的地方智慧与当代价值：基于湖南省通道县芋头侗寨的调查[J].四川民族学院学报，2023，32（6）：15-23.

（责任编辑：张春雨）