潭碧冬瓜高产栽培技术

摘要" 潭碧冬瓜近球状，平均单瓜重约3 kg，形似有三分瓣；其肉质致密，口感清甜爽脆，少瓤厚肉且耐贮藏，具有较高的食用和药用价值。本文结合该作物生产实践，总结分析了其高产栽培技术。播种育苗方面，采取药剂浸种催芽、配制营养土、加强水分管理和病虫害防治等措施，以培育矮壮秧苗；移苗定植前需调节栽植地块土壤pH、基施腐熟农家肥，于幼苗2片子叶饱满且真叶未展开前移植壮苗；水肥管理方面，施足基肥，适时追施坐果肥，幼苗期保持瓜地湿润，生长期进行沟灌水，开花至坐果期控制田间水分；田间管理包括搭人字架引蔓和绑蔓，辅助授粉和留瓜等；病虫害防治方面，采用农业防治、物理防治和化学防治等综合防治措施，适时防治蚜虫、白粉虱、白粉病和炭疽病等病虫害；采收贮运方面，一般在果实成熟30 d后，于晴朗、无露水的早晨收获，贮存运输时需保持场所及工具清洁、无污染。本文为该作物的高产栽培，以及进一步促进相关产业发展提供参考。

关键词" 潭碧冬瓜；浸种催芽；辅助授粉；病虫害防治

中图分类号" S642.3 """文献标识码" A """文章编号" 1007-7731（2025）03-0033-05

DOI号" 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.008

High-yield cultivation techniques of Tanbi wax gourd

FANG Shoushan

（Guangdong Kaiping Agricultural Science Research Institute， Kaiping 529300， China）

Abstract" Tanbi wax gourd is nearly spherical in shape， with an average weight of about 3 kg per individual， resembling a three lobed structure; its fresh is dense， sweet and crisp， less thick flesh and storage resistance， has high edible and medicinal value. The high-yield cultivation techniques of this crop were summarized and analyzed based on its production practice. In terms of sowing and seedling cultivation， measures such as soaking seeds to promote germination， preparing nutrient soil， strengthening water management， and diseases and pests control were taken to cultivate short and strong seedlings. Before transplanting and planting， it was necessary to adjust the soil pH of the planting site and apply mature farmyard manure; strong seedlings should be transplanted before the leaves of two seedlings were full and the true leaves were not fully developed. In terms of water and fertilizer management， sufficient base fertilizer should be applied， and fruit setting fertilizer should be applied in a timely manner. The melon field should be kept moist during the seedling stage， irrigated during the growth stage， and the field water should be controlled from flowering to fruit setting stage. Field management included setting up trellises to guide and tie vines， assisting with pollination， and retaining melons. In terms of disease and pest control， comprehensive measures such as agricultural control， physical control， and chemical control were adopted to timely prevent and control diseases and pests such as aphids， whitefly， powdery mildew， anthracnose， and others. In terms of harvesting， storage， and transportation， the fruit was usually harvested after 30 days of maturity on a clear， dew-free morning; during storage and transportation， the site and tools should be kept clean and free of pollution. This article provides a reference for the high-yield cultivation of this plant and further promoting the development of related industries.

Keywords" Tanbi wax gourd; soaking seeds to promote germination; assisted pollination; disease and pest control

潭碧冬瓜原产于广东开平苍城镇潭碧村，种植历史悠久。该品种瓜近球状，平均单瓜重约3 kg，形似有三分瓣；瓜成熟后表皮有白霜覆盖，清洗后仍会出现；少瓤，厚肉，肉质致密，口感清甜爽脆，耐贮藏。

该品种是一种特殊的粉皮冬瓜，伍玉菡等[1]研究指出，粉皮冬瓜营养丰富，主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、维生素以及钾、钙和铁等，含有除色氨酸外的多种人体必需氨基酸，其中谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸、γ-氨基丁酸以及组氨酸等，属典型的高钾低钠型蔬菜；不含脂肪，含少量膳食纤维，富含功效成分丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪，可有效防治高血压、动脉粥样硬化等疾病。粉皮冬瓜味甘、性微寒，有清热利水、消肿等功效，对动脉硬化、水钠潴留、肝硬化、肝腹水、冠心病、高血压和肾炎等疾病有良好的治疗效果。潭碧冬瓜除了可以做成冬瓜盅外，也可炒制或凉拌。其瓜皮晒干可药用，具有清热解暑的功效，还可用于煲汤和煲凉茶；冬瓜肉可制作成冬瓜条、冬瓜干和冬茸等；鲜冬瓜子可制作成瓜子；瓜囊可作饲料。随着市场对潭碧冬瓜的需求量不断增长，规范其栽培技术对于保障冬瓜的高产高效生产具有重要意义。本文结合潭碧冬瓜生产实践，总结分析了其高产栽培技术，为进一步提高其产量，促进相关产业发展提供参考。

1 播种育苗

潭碧冬瓜宜选择生态环境条件良好，离污染源远，耕作层深厚，地力肥沃，排灌方便且周边开阔的农田栽种。黄健新等[2]研究认为，冬瓜春植适播期为2月上旬，应采取防寒措施；秋植播种期应安排在7月上旬。该作物播种前需进行种子处理，可在53 ℃左右的温水中浸泡15 min，捞起后清洗干净，再用30 ℃左右的温水继续浸泡4 h，随后清洗干净，晾干表面水分[3]。将处理后的种子用湿毛巾包好置于保温（30 ℃）设备中催芽，定时检查其出芽情况并适时冲洗。

吴燕丽等[4]研究认为，秧苗应选用配制好的营养土培育，营养土含有丰富的有机质且透气保水保肥。一般以80％基质、18％腐熟有机质肥、1.5％过磷酸钙和0.5％复合肥混合均匀作为营养土，同时添加适量石灰或草木灰将其pH控制在6.0～7.0；然后加入多菌灵可湿性粉剂进行消毒，堆沤7 d以上备用。催芽露白的种子，当胚根长约0.4 cm时即可播种。宜使用口径8～10 cm、干净清洁的黑色硬塑育苗杯，营养土装杯以80％容积为宜。每杯播1粒种子，播后覆土0.5 cm并淋水至湿润。

选择空旷、排灌方便且近栽植田的地块作育苗床，苗床温度宜控制在25～32 ℃。播种后将育苗杯整齐摆放于育苗床上，畦宽120 cm，淋足水分。春植时可视天气情况搭简易小拱棚，盖尼龙膜防寒保温保湿，秋植播种应加盖遮光网防护。苗期需保持营养土湿润；叶片长出后加强水分管理和病虫害防治，以培育矮壮秧苗。

2 移苗定植

春植地块应进行深翻犁冬晒白。部分土质偏酸地块，可施入石灰粉450～600 kg/hm2；部分土质偏碱地块，可适施0.2%硫酸亚铁溶液或草炭等，调节pH 6.0～7.0，然后耙细整平。刘国平等[5]研究指出，应按南北向确定畦距，一般每畦宽1.6 m（含沟），在畦中挖施肥沟，沟中施入腐熟农家肥，再犁畦、起畦，畦面宽1.3 m，高0.6 m，沟宽0.3 m。畦面平整后，按株距45～55 cm开挖种植穴。

播种后20～30 d，于2片子叶饱满，卷须开始抽出，真叶未展开前移植。移植宜选晴天傍晚或阴天进行。定植前2～3 d，可进行炼苗。将瓜苗按照长势强弱分类，强壮瓜苗宜先种、连片种，弱苗、生长较慢的瓜苗需育壮后种，淘汰病虫苗。定植时将苗从营养杯中脱出，移入种植穴中央，定植时培土于子叶下1 cm左右，并轻按覆土、淋足定根水。栽种密度以1 200～1 500株/hm2为宜。

3 肥水管理

该作物种植过程中，肥料管理以施有机肥为主，合理辅施无机肥。谢玲玲等[6]研究指出，冬瓜栽植需施足基肥，适时追施坐果肥。整地起畦后，沟施22 500～30 000 kg/hm2腐熟农家肥，或3 000～3 750 kg/hm2生物有机肥+750 kg/hm2过磷酸钙+750 kg/hm2花生麸。第一次追肥在幼苗定植成活后，施用600 kg/hm2含硫酸钾复合肥（氮∶磷∶钾为15∶15∶15）；第二次追肥在果实坐稳后（果重约0.5 kg），施用450 kg/hm2含硫酸钾复合肥。

幼苗期，在晴天傍晚淋水，阴天和雨天不淋水，保持瓜地湿润。生长期需进行沟灌水，灌水浸至畦身1/2即可，1～2 h后将水排干；后期根据瓜苗的生长情况进行沟灌水或淋水。在开花至坐果期，需控制田间水分，降低田间湿度，遇降水天气需及时排水。

4 田间管理

定植后，为保持水分和减少养分流失、防止干旱和雨水，同时为了减少畦面杂草，可用干的铁芒萁草或银黑色地膜铺设。瓜架可搭设约1.9 m的人字架，采用单蔓整枝法引蔓、绑蔓[7]。引蔓需留意植株生长在各个方向的叶片分布情况，引蔓后尽量令各个方向的瓜叶分布均匀。引蔓同时及时绑蔓，并摘除全部侧蔓。为提高潭碧冬瓜的产量，可辅助采用人工授粉方法，采摘6：00—7：00开放的雄花，将花粉涂在同时开放的雌花花蕊上。

一般在主蔓第18～25节位上留瓜，注意将瓜放在棚架的理想位置，首次授粉留1～2个幼瓜，待幼瓜长到棒球大小时，每株留1个瓜形近似三瓣、瓜柄粗壮的幼瓜，把其他外观不符合要求的幼瓜摘除。刘国平等[5]研究指出，待幼瓜长至1 kg左右时，可用绳子套住瓜柄固定在棚架龙骨的适当位置，防止幼瓜擦伤。

5 病虫害综合防治

潭碧冬瓜的病虫害防治以“防”为主，一般采取农业防治、物理防治方法；同时结合病虫害发生规律及测报情况，采用科学的化学防治方法，以进行综合防治。

5.1 农业防治

该作物播种前需进行温汤浸种消毒；采用轮作种植模式，对于部分连年种植瓜类的地块不再种植潭碧冬瓜；以施用有机肥为主，适当配施无机肥。合理采用排灌、搭架、引蔓、整蔓、吊瓜和除侧蔓等农业措施，以有效降低病原、虫源基数，增强植株自身抗性。及时摘除染病的叶片和嫩瓜，并将植株病残体运送至远离瓜田的地方集中处理，对病株穴撒生石灰消毒；雨后需及时排干田间积水，加强田间管理。

5.2 物理防治

5.2.1 地膜避蚜法 陈国洪[8]研究指出，利用蚜虫对银灰色和白色的忌避习性，生产中，可采用银灰色或白色薄膜覆盖苗床，以有效减少瓜田蚜虫数量。

5.2.2 色板诱杀法 色板诱杀技术是一种利用害虫对特定颜色的偏好来吸引并杀死害虫的物理防治方法[3，8]。例如，蚜虫偏爱黄色，蓟马对蓝色较敏感，选择适当的色板，可有效黏附并诱杀这些害虫。在苗期和定植期间，可在瓜田中悬挂黄色或蓝色的诱虫板，悬挂高度位于植株顶部上方15～20 ㎝，放置密度375～450块/hm2，确保诱虫板垂直立于两行蔬菜行间上部。悬挂诱虫板时，使用铁丝或绳子穿过诱虫板上的悬挂孔进行固定，并随着植株的生长适时调整诱虫板的高度，当诱虫板上黏附害虫数量较多时，及时将虫体刮除，以实现诱虫板重复使用[9]。

5.2.3 灭虫灯杀虫法 灭虫灯杀虫技术是利用害虫对光的趋性，在夜间吸引其靠近灯光并通过电击或溺水的方式灭除[10]。瓜田可使用电网供电的灭虫灯或太阳能灭虫灯，其中电击式灭虫灯具有较好的诱虫和杀虫效果。每1.00～1.33 hm²安装1台灭虫灯，若地形崎岖，可每0.67 hm²安装1台。灭虫灯的安装高度以2～3 m为宜。采用灭虫灯杀虫可有效吸引并杀死多种害虫，特别是对鳞翅目害虫的诱杀效果较好。

5.3 化学防治

冬瓜栽植过程中的主要虫害有蓟马、美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱和螨类；主要病害有疫病、蔓枯病、白粉病、炭疽病、枯萎病和霜霉病等。生产中除了利用农业和物理防治方法，还需选择适宜的化学药剂进行防治。

5.3.1 蓟马 蓟马可侵害冬瓜的多个部位，如嫩叶、生长点、花蕾、花朵、花蕊、柱头和未成熟的果实，导致其产量减少和品质下降。蓟马成虫和幼虫通过吸取冬瓜的心叶、嫩芽、嫩叶、嫩枝、花和幼果的汁液，使受影响的植株心叶无法正常开展，新芽和嫩叶扭曲，生长点萎缩并出现枯焦现象。该害虫可被黄色和植株的嫩绿色部位吸引，移动迅速、能够飞行和跳跃，且能躲避强光，一般在夜晚和清晨迁移活动。大部分卵散布在宿主植物的生长点、嫩叶和幼果皮下，以及幼苗的叶肉内。生产中可结合悬挂蓝色诱虫板，同时用10%蚜虱净可湿性粉剂2 000倍稀释液进行喷雾防治[8-10]。

5.3.2 美洲斑潜蝇 美洲斑潜蝇的幼虫通过蛀食叶肉组织，导致叶片形成蛇形的湿润黑色或干燥褐色的虫道。成虫在产卵和取食过程中也会对植株造成损伤，形成伤斑。此外，美洲斑潜蝇还能传播多种植物病毒，严重影响植株的生长和发育。为害严重时，不仅会导致叶片脱落，还可能造成幼苗死亡，进而影响作物产量。化学防治方面，一般在田间受害株率达10%时，或低龄幼虫高峰期开始施药，可施用苏云金杆菌可湿性粉剂1 000～1 500倍稀释液进行防治[8-10]。

5.3.3 蚜虫 蚜虫主要在叶片背面和嫩茎上吸食汁液，导致植株叶片出现卷曲现象；除了直接为害植物外，其还能传播多种病毒性病害。生产中，可用10％吡虫啉可湿性粉剂2 000～4 000倍稀释液喷雾防治。

5.3.4 白粉虱 白粉虱会吸食植株汁液，导致叶片褪绿、变黄，最终植株萎蔫，严重时整个植株可能会脱水枯死。受白粉虱侵害的叶片和果实表面会分泌出大量的蜜露，不仅会吸引其他害虫，还可能引发煤污病。因此，一旦发现白粉虱的为害迹象，应立即采取化学药剂防治，以控制和防止其进一步为害植株，可用25％阿克泰水分散粒剂2 500～5 000倍稀释液进行喷雾防治。

5.3.5 螨类 螨类一般聚集在叶片背面吸取汁液，受害叶片出现褪绿、黄白色斑点，严重时会引起叶片变黄、脱落；数量多时常在叶端聚集成团，并向四周扩散。实际生产中，需及时清除植株上的败叶和枯枝，以减少螨类的生存空间；此外，在干旱季节需适当灌溉，保持土壤适度湿润，可有效减少螨类数量。化学防治方面，可用20％螨克乳油800～1 000倍稀释液喷雾防治。

5.3.6 枯萎病 该病害一般于苗期发病，发病株子叶变黄干枯，茎、叶和叶柄萎蔫，或根茎基部呈褐色、缢缩或猝倒[11]。成株期发病时，植株茎基部褐斑可能蔓延至其上部，导致茎部凹陷或裂开，叶片变黄，向上扩展，根和茎部维管束变褐色，全株萎蔫下垂。加强田间管理，发现中心病株时及时拔除，将植株病残体集中烧毁或深埋，并用生石灰对病株穴进行消毒，立即对全田进行化学药剂防治，可用70％甲基托布津可湿性粉剂1 000倍稀释液喷雾，或瓜枯宁可湿性粉剂1 000倍稀释液淋根。

5.3.7 蔓枯病 该病害主要发生于茎、叶和果实等部位。叶片染病，叶缘会形成“V”字型病斑，病斑呈近圆形、褐色，微具轮纹，后期病斑上散生小黑点；茎部发病，初期呈暗褐色至黑色病斑，病斑上密生小黑点；果实染病则形成较小的褐色圆斑[11]。可在发病初期及时喷药，用77％可杀得可湿性粉剂500倍稀释液或50％多菌灵可湿性粉剂500～600倍稀释液喷雾防治。

5.3.8 炭疽病 炭疽病病原体主要以菌丝体和拟菌核的形态存在于种子上，或随病残株在田间越冬，成为初侵染的来源，引发幼苗病害。病原体通过雨水等媒介传播，在10～30 ℃均可发生病害，以温度22～27 ℃，湿度85%～95%时，病害发生较严重。地势低洼、排水不畅、连作和植株生长势较弱均易感染该病害。可用唑醚·代森联1 500倍稀释液喷雾，每7 d施药1次，连续喷洒2～3次，可有效防治该病害。

5.3.9 蔓枯病 冬瓜蔓枯病的分生孢子器附着在病残体上，通过灌溉水和雨水等进行传播，并从伤口或自然孔口侵入。该病害主要影响茎、叶和果实等部位。当土壤含水量高，气温18～25 ℃，相对湿度超过85%时，病害易发生。连作地、植株过密、通风透光不良和植株生长势较弱的情况下，该病害发生较严重。可在病害发生初期施用77%可杀得可湿性粉剂500倍稀释液，或50%多菌灵可湿性粉剂500～600倍稀释液等进行防治。

5.3.10 疫病 该病害防治需避免田间积水。一般采用高畦种植方式，苗期需控制浇水量，以确保植物根系健康。当植株进入结瓜阶段后，采取“见湿见干”的浇水原则，在土壤干燥后再进行浇水，以保持适度的土壤湿度。一旦发现疫病，应立即减少浇水量，以减缓病害的发展速度。若发现感染中心病株，应立即将其拔除并进行深埋处理。实际生产中，可采取药剂浸种或拌种处理，用72.2％霜霉威水剂或25％甲霜灵可湿性粉剂800倍稀释液浸种30 min后再用清水浸种催芽，或用40％拌种双可湿性粉剂按种子质量0.3％拌种。田间发现病情及时采取化学药剂防治，可用687.5 g/L氟吡菌胺·霜霉威盐酸盐悬浮剂1 000～2 000倍稀释液，或70％呋酰·锰锌可湿性粉剂600～1 000倍稀释液喷雾防治。

6 采收贮运

在果实成熟30 d后，当表皮完全被白霜覆盖时，于晴朗、无露水的早晨收获，避免在雨天、潮湿或高温烈日下采收。苏文泽[12]研究认为，收获后运输时应选择无污染、干净的运输工具，且不得和有毒有害物质混装混运。贮存场所保持清洁卫生，并要求阴凉、通风和干燥。储存期间，隔5～7 d需检查和翻动果实1次，发现变质瓜果及时清除。

综上，本文结合潭碧冬瓜生产实践，从播种育苗、移苗定植、肥水管理、关键环节管理、病虫害综合防治和采收贮运方面总结分析了其高产栽培技术，为该作物生产提供了科学的指导和支持，有利于进一步促进相关产业的发展。

参考文献

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[11] 范世超，车江旅，康德贤，等. 广西玉林地区冬瓜病害种类及防治对策[J]. 长江蔬菜，2012（14）：89-92.

[12] 苏文泽. 黑皮冬瓜栽培管理措施及贮藏技术[J]. 农村实用技术，2023（1）：93-95.

（责任编辑：李媛）