甘肃省苹果产业发展建议

摘 要：甘肃省作为我国苹果生产大省，在独特地理环境和气候条件的优势推动下，当地盛产的各类苹果有着清脆多汁、果香浓郁等特点，深受市场消费者的青睐。为了能够提升当地苹果产业的竞争力和影响力，进一步对甘肃省苹果产业建设实践展开分析与探讨，并提出促进甘肃省苹果产业可持续发展的相关举措。

关键词：甘肃省；苹果产业；发展建议

甘肃省位于我国西北地区，由于其地处在全球适合苹果种植生长的纬度线上，再加上黄土高原本身的优势地理条件，自然气候昼夜温差大，造就了甘肃省苹果品质的独一无二。甘肃苹果产区主要分布在陇东和陇南地区，以天水市为例，其为全国最好的水果生长区域之一，同时也是甘肃省最主要的水果生产基地。当地产出的花牛苹果已经成为天水市水果产业的代表性品种，种植总面积达到了15.3万hm2，总产量达246万t，总产值接近103亿元。伴随着人民生活水平的不断提高，人们对优质新鲜水果的消费提出了更高的要求。因此，甘肃省政府需要大力扶持当地优势产业，积极制定颁布相关激励政策，引导各地区科学合理发展苹果产业，创新完善种植管理技术体系，全面提升苹果种植生产管理水平。

1 甘肃省苹果产业发展现状

1.1 种植生产规模

近些年，甘肃省苹果种植整体生产规模呈现稳步上升的趋势。如表1所示，为甘肃省2018—2022年的苹果种植生产情况。从表1中可知，从2018年开始，甘肃省苹果园种植面积大体是一个增加的发展态势，只有在2020年苹果种植面积略有缩减，但是全年总产量和单位面积产量相较往年都是增长的[1]。2018—2022年甘肃省苹果产业的总产量和单位面积产量都是逐年递增的，由此可见甘肃省当地的苹果产业建设生产规模在持续扩大，市场对于苹果的消费需求推动了当地苹果产业的稳定发展。

1.2 产业整体经济效益

在甘肃省民生经济建设发展中，苹果产业已然成为当地的支柱产业，苹果产业发展主要区域的农民纷纷加入了种植苹果的行业中，不仅为农民带来了可观的经济收入，同时也带动了相关产业链的发展，为众多务工人员提供了工作岗位。据甘肃省各地农业农村局的统计数据，2022年陇南市的苹果种植面积超过了4万hm2，全年苹果产量达到了56万t，生产总值达到了24亿元。2022年平凉市苹果种植面积超过了10万hm2，全年苹果产量达到了215万t，生产总值达到了115亿元，当地苹果种植户的人均果品纯收入超过了6000元。2022年，静宁县苹果园种植生产总值达到了60亿元，当地农民苹果种植的人均收入占到了农民人均收入的80%左右，人均果品收入超过了7000元，全县苹果种植收入超过5万元的农户达到了1.5万户。

1.3 苹果种植主要品种及特点

甘肃省是全国有名的苹果生产大省，当地种植的苹果品种较多，主要有以下几种。首先是静宁县当地盛产的红富士苹果，如图1所示。该品种有色泽鲜艳、个大形正、果面光洁、质细汁多、酸甜适度以及硬度适宜等特点，方便储藏和长途运输。静宁县生产的红富士系苹果，无论是果实硬度、可溶性固形物含量、总糖含量，还是可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量，这六项理化指标均达到或超过国内优质苹果标准；其次是天水市的花牛苹果，如图2所示，该品种有色泽艳丽，果肉黄白色、肉质细、致密、松脆、汁液多、风味独特、香气浓郁等特点。2016年，国家工商行政管理总局认定“花牛苹果”为“中国驰名商标”平均单果质量260 g；可溶性固形物含量12.5%～14.0%；可滴定酸含量0.20%～0.36%；去皮果肉硬度6.5 kg/cm2。花牛苹果是中国最早的品牌，在世界上仅次于美国蛇果。北京农学院教授、中国农学会葡萄分会原会长晁无疾认为：天水是全亚洲新红星的最大栽培区，是中国的优势产区，发展前景巨大。天水花牛苹果的果形端正、高桩、果顶五棱突起；色泽浓红或鲜红，果实着色度高达95%；果面很少有缺陷（包括刺伤、碰压、磨伤、裂伤等）。

2 甘肃省苹果产业发展优势

2.1 地理环境与自然气候优势

在苹果产业发展中，甘肃省有着得天独厚的地理环境与自然气候优势。首先，甘肃省海拔较高，以苹果生产大县静宁县为例，其海拔在1600～2245 m范围内，土壤肥沃、光照充足、紫外线强，环境无污染，黄绵土有机质含量高，极为适合苹果种植；其次在自然气候方面，甘肃省有着充足的光照，夏季平均温度在22.5 ℃，这有利于苹果果实的生长发育和糖分积累。此外，当地年降水量较为充足，年降水量为310～840 mm，全年日照时间为1975～3300 h。当前，我国苹果种植的主要区域包括黄土高原和渤海湾，甘肃省地处西北黄土高原，是唯一符合苹果种植生产 7 项气象指标的适宜区。

2.2 产能与产品优势

相关部门数据统计显示，甘肃省苹果种植面积覆盖了14个市（州），2019年甘肃省苹果种植面积达到42万hm2，产量490万t，占全国苹果生产总量的10%，排全国第二位。产能优势能够更好地满足市场消费者对苹果产品的需求，吸引更多社会投资者到本地进行考察和投资。在产品优势方面，甘肃省打造了众多优秀的苹果品牌，像人们所熟知的静宁红富士苹果、天水花牛苹果、常津红富士等，这些品牌系列产品在水果消费市场上都有着较高的竞争力和知名度[3]。以甘肃静宁苹果为例，与其他产区种植的苹果不同，静宁苹果有着耐贮藏、货架期长的突出优势，还有优于其他产区的脆度和“高颜值”，深受水果销售商与广大消费者的青睐和欢迎，静宁是全国苹果售价最高的产区。

2.3 产业链健全优势

发展至今，甘肃省苹果产业发展已经形成了完善的链条。以庆阳市苹果产业发展为例，当地科学有效开展了产业链4个重大项目，培育形成了产业链主企业2家、骨干企业6家、龙头企业80家、合作社380家。在这些优秀企业与合作社组织的扶持作用下，带动苹果产业大户1.6万户，形成了超过40家的大型家庭农场。截至2022年，甘肃省静宁县已经成功创办了苹果贮藏、包装、加工增值等企业415家，全县苹果产业链的果品贮藏能力达到了65万t，加工转化能力超过13万t。在甘肃平凉市苹果产业发展中，已经创办了贮藏、加工、运销等关联企业315家，并建设专业苹果分拣、清洗、包装等生产线25条。

3 甘肃省苹果产业发展建议

3.1 加大政府扶持力度，提高苹果产业科技水平

在苹果产业发展实践工作中，甘肃省政府必须结合市场发展趋势与本土苹果产业实际情况，及时制定颁布相关扶持激励政策，并优化改进相关管理规章制度，引导各地区有序规范加强苹果产业链的健全工作，提升产业园综合管理水平。在政策扶持作用下，各级政府需要通过招商引资方式吸引更多社会资本，帮助完善苹果产业园基础设施设备与管理技术，打造出专业成熟的苹果产业管理体系，促进各个种植生产环节有条不紊地进行。与此同时，相关部门需要发挥出自身的市场主导作用，积极组织安排专业技术人员进行培训工作，着重提升当地农户的苹果生产管理水平。比如，苹果产业区的协会组织可以定期邀请专家学者，到苹果园区进行座谈交流与授课培训，让广大农户掌握最新的种植生产技术。此外，也可以根据当地苹果生产实际，组织专业技术人员下基层深入果园进行现场指导，帮助果农解决种植生产中遇到的问题，并向他们推广最新的苹果生产技术与专业设备，提高苹果产业科技生产水平（图3）。

3.2 打造品牌化高端产品，提升苹果产业综合竞争力

要提升甘肃省苹果产业的竞争力和影响力，吸引更多潜在投资者、经销商以及消费者等，就必须努力打造出高端产品，这是甘肃省苹果产业完善发展的重要目标。因此，当地政府需要适当加大对苹果优秀品牌建设的投资力度，指导龙头企业积极培育优质苹果品种，并利用各种渠道推广宣传苹果知名品牌[4]。除此之外，甘肃各地的苹果产业需要科学延伸加工、包装以及市场营销等产业链条（图4），通过优化深加工生产出更多具有附加值的苹果系列产品，以此提升当地苹果产业的综合竞争力。各地苹果生产企业与种植户还需主动探索各种销售模式，将线下与线上渠道有机结合在一起，拓宽苹果的销售渠道，这样才能够创造出更多经济收入。

3.3 培育新型农业经营主体，促进苹果产业创新发展

甘肃省苹果产业的发展，需要科学培育新型农业经营主体，优化“龙头企业+合作社+农户+订单”等经营模式。首先，各地区苹果产业要打造出优秀的龙头企业，由龙头企业向当地市场提供输送优质的苗木、引进先进种植管理技术以及拓宽销售渠道，帮助农户提高苹果生产的水平和效率，增加农户的经济收入；其次，大力创办骨干企业和合作社，完成对当地优势产业资源的整合利用，实现苹果产业的规模化经营，以此降低农户生产的种植成本，同时提高经济效益；最后，要积极推广订单农业的新经营模式，结合水果市场需求提前接受订单，科学参考订单情况进行规划布局种植区域与品种，这样有利于降低苹果种植生产的经营成本，同时提高苹果产品在市场上的竞争力。

4 结束语

综上所述，要保障当地苹果产业的高质量可持续发展，就必须及时制定相关扶持激励政策，科学指导当地企业、农户栽培优良苹果品种，结合实际情况优化配置利用资源，完善各项基础设施与生产技术，全面提高苹果种植生产管理水平。

参考文献

[1] 马英杰，陈炜，雷波.甘肃省苹果产业高质量发展研究[J].农业科技管理，2024，43（2）：69-73.

[2] 李娇，耿小娟，李成海，等.甘肃省静宁苹果产业发展情况调查分析[J].经济师，2019（11）：152-154.

[3] 杨娟丽，王玉萍.甘肃省灵台县苹果产业发展现状及对策建议[J].河南农业，2016（35）：16-17.

[4] 康秀芬.甘肃省苹果产业发展现状及对策[J].农业展望，2016，12（7）：42-44.