尽管面临一些短期挑战,中国咖啡市场依然蕴藏着巨大的潜力和增长空间,我们对现制咖啡行业的发展前景充满信心。当然,持续的价格战不仅会损害品牌形象,还会对企业的长期盈利能力造成不利影响。此外,随着现制咖啡市场的逐渐成熟,行业之间的竞争更多聚焦于产品和服务本身。经过长时间思考后,我们最终决定不再内卷,专注于自身发展。不再内卷的具体表现为“不求多而求精,不求数而求质,做自己、不盲从”。内卷的本质在于同质化竞争,只要我们能够提供差异化的产品,就无需卷入这场无休止的竞争。
中国咖啡市场的拓展和下沉还在持续。中商产业研究院发布的《2023年中国咖啡行业市场规模预测及人均消费情况分析》报告显示,2023年中国人均咖啡消费杯数为16.74杯,较10年前增长了约4倍。对比韩国、日本等人均咖啡消费杯数超过百杯的国家,考虑到中国与之相似的饮食文化,我们相信未来咖啡市场还有巨大的增长空间。
尽管现制咖啡行业短期内面临一些挑战,但从长远来看,积极因素依然占据主导。一方面,随着年轻消费者对咖啡文化的热爱和追捧,现制咖啡作为一种生活方式正逐渐普及,咖啡消费保持着相对稳定的增长态势。另一方面,现制咖啡已被越来越多的消费者视为日常消费品,特别是在城市,其便利性和社交性使得这一趋势有望持续增强。