淡水虾养殖中疾病防控技术集成策略与实践应用

淡水虾养殖业作为我国水产养殖业的重要组成部分，不仅为人们提供了丰富的蛋白质来源，还带动了相关产业的发展，促进了农村经济的增长。然而，随着养殖规模的不断扩大和养殖密度的增加，淡水虾养殖中疾病的发生也日益频繁，给养殖户带来了巨大的经济损失，并严重威胁到淡水虾养殖业的可持续发展。疾病的防控是淡水虾养殖成功的关键。有效的疾病防控技术不仅能够降低养殖风险，提高养殖效益，还能保障消费者的食品安全。因此，集成和应用先进的疾病防控技术对于推动淡水虾养殖业的健康发展具有重要意义。

一、淡水虾疾病诊断技术

淡水虾疾病的诊断是疾病防控的第一步，也是至关重要的一步。准确的诊断能够帮助养殖者及时识别病害，采取有针对性地防控措施，有效防止病害的扩散和加重。

1、肉眼观察法

这是最基本的诊断方法，养殖者可以通过仔细观察虾的体态、颜色、行为等变化，初步判断虾是否患病。例如，当虾体出现多处红斑、黑点，或者出现明显的溃烂区域（面积超过虾体表面积的5%），这些症状可能是细菌感染的表现；如果虾体整体消瘦，游动显得无力，且这种情况在虾群中占比超过10%，则可能是营养不良或寄生虫感染的症状。

2、显微镜检查法

对于肉眼难以观察的微小病原体，如细菌、寄生虫等，可以使用显微镜进行检查。通过显微镜观察虾的体液、组织切片等样本，养殖者可以发现病原体的具体形态、数量等特征。例如，在显微镜下观察到大量杆状细菌（每视野超过100个）或寄生虫卵（每样本超过50个），从而确定病害种类。

二、淡水虾养殖中的生物安全技术

1、淡水虾养殖场的选址与布局

养殖场的选址是淡水虾养殖的第一步，也是确保生物安全的重要环节。选址时应优先考虑水源充足、水质良好、交通便利且远离工业污染源和居民区的地方。同时，养殖场的布局也要合理，要根据地形、水流和风向等因素进行科学规划，确保养殖场内的水流和空气流通顺畅，减少疾病传播的风险。

2、淡水虾苗种选择与引种管理方法

苗种的选择对于淡水虾养殖的成功与否具有决定性作用。优质的苗种应具有遗传稳定、生长快、抗病力强等特点。在引种时，要对苗种进行严格的检疫和筛选，确保不引入带病虾苗。同时，引种后还要进行隔离观察，确认无异常后再放入主养池。

3、淡水虾饲料与水质管理措施

饲料是淡水虾生长的重要物质基础，而水质则是其生存的环境。因此，饲料与水质的管理对于保障淡水虾的生物安全至关重要。在选择饲料时，要确保其营养均衡，包含足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，无霉变、无污染。蛋白质的含量应不低于饲料总量的35%，脂肪含量应控制在5%—8%之间。投喂时要根据虾的生长阶段和摄食习性进行合理投喂，避免过量投喂。每日的投喂量应根据虾的体重来确定，不宜超过虾体重的3%—5%，以免造成水质恶化。同时，要定期对水质进行检测和调控。每周至少进行1次水质检测，包括检测水温、pH值、溶解氧、氨氮等关键指标，并根据检测结果及时进行调整。例如，水温应控制在25—30℃之间，pH值应维持在7.0—8.5的范围内，溶解氧含量不低于5mg/L，氨氮含量不超过0.5mg/L。通过保持水质清洁、稳定，为淡水虾提供一个良好的生长环境，有助于减少疾病的发生，提高养殖效益。

4、淡水虾养殖过程中废弃物的处理与利用

在淡水虾养殖过程中，会产生大量的废弃物，主要包括残饵、虾壳、排泄物等。这些废弃物如果处理不当，不仅会造成环境污染，破坏生态平衡，还可能成为疾病的传播源，对虾群健康构成威胁。因此，对养殖废弃物的处理与利用是保障生物安全的重要环节。对于残饵和虾壳等有机废弃物，可以通过堆肥发酵等方式进行无害化处理。可以将这些废弃物与适量的秸秆、稻壳等混合，加入发酵菌剂，进行好氧发酵。在发酵过程中，废弃物中的有机物会被微生物分解，转化为腐殖质和有机肥料。经过一段时间的发酵，废弃物中的有害物质会被有效降解，从而达到无害化的目的。转化后的有机肥料富含氮、磷、钾等营养元素，可以用于农业生产，提高土壤的肥力。对于排泄物等含有大量氮、磷等营养元素的废弃物，则可以通过生物处理等方式进行资源化利用。例如，可以利用特定的微生物菌群对排泄物进行发酵处理，将其中的氮、磷等营养元素转化为微生物菌体或生物肥料。这样不仅可以减少废弃物的排放，还可以实现资源的循环利用。此外，排泄物还可以作为培养微生物的原料，用于生产微生物制剂，如生物肥料、生物饲料等，进一步推动养殖业的可持续发展。

三、淡水虾养殖中的免疫增强技术

在淡水虾养殖中，免疫增强技术是提高虾体抗病能力、减少疾病发生的重要手段。通过免疫增强剂的应用、营养与免疫的关系及调控，以及养殖密度与免疫力的关系三个方面以减少疾病的发生。

1、免疫增强剂的应用

免疫增强剂是一类能够刺激机体免疫系统，增强机体抗病能力的物质。在淡水虾养殖中，常用的免疫增强剂包括多糖、多肽、维生素等。这些物质可以通过饲料添加的方式，让虾体摄入并发挥其免疫增强作用。多糖是一类重要的免疫增强剂，常用的有β-葡聚糖、甘露聚糖等。在饲料中添加适量的多糖（如每吨饲料添加1—2kg），可以显著提高虾的免疫力，增强其对病原体的抵抗能力。多肽也是常用的免疫增强剂之一，具有调节机体免疫功能的作用。在饲料中添加一定量的多肽（如每吨饲料添加0.5—1kg），可以促进虾体免疫细胞的活化和增殖，提高虾的免疫应答能力。此外，维生素也是重要的免疫增强剂，特别是维生素C和维生素E。在饲料中添加适量的维生素C（如每吨饲料添加50—100g）和维生素E（如每吨饲料添加100—200g），可以增强虾体的抗氧化能力，减轻免疫系统的氧化应激，从而提高虾的免疫力。实际应用中，需要根据虾的生长阶段、健康状况以及养殖环境等因素，科学合理地选择和使用免疫增强剂。例如，在虾的生长高峰期或疾病高发期，可以适当增加免疫增强剂的添加量；而在虾体健康状况良好或养殖环境较为稳定的情况下，则可以适量减少添加量。通过科学合理地使用免疫增强剂，可以达到最佳的免疫增强效果，提高虾的抗病能力和养殖效益。

2、淡水虾营养与免疫的关系及调控

营养是虾体生长发育和免疫功能的基础。在淡水虾养殖中，通过优化饲料配方，提供全面、均衡的营养，可以有效增强虾体的免疫力。饲料中的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，都对虾体的免疫功能有着重要影响。蛋白质是虾体免疫细胞的重要组成部分，对于维持免疫系统的正常功能至关重要。在制定饲料配方时，应确保蛋白质的含量充足，一般应占饲料总量的35%—40%，以提供足够的氨基酸供虾体合成免疫相关蛋白质。脂肪也是虾体重要的能量来源，同时参与细胞膜的构成，对免疫细胞的正常功能有重要影响。饲料中的脂肪含量应控制在5%—8%之间，以确保虾体获得适量的脂肪，同时避免脂肪过多导致的代谢问题。矿物质如锌、硒等也是虾体免疫系统正常运作所必需的微量元素。它们参与多种酶的合成和免疫细胞的活化过程。在饲料中添加适量的矿物质（如每吨饲料添加锌10—20g，硒0.1—0.2g），可以确保虾体获得足够的矿物质支持其免疫功能。因此，在制定饲料配方时，需要充分考虑虾的营养需求，确保饲料中的各种营养成分能够满足虾体免疫系统的正常运作。同时，还可以根据虾体的生长阶段和健康状况，适时调整饲料配方，如增加或减少某些营养成分的比例，以达到最佳的免疫增强效果。通过科学合理的营养调控，可以有效提升淡水虾的免疫力，降低疾病发生率，提高养殖效益。

3、淡水虾养殖密度与免疫力的关系

养殖密度是影响虾体免疫力的重要因素之一。过高的养殖密度会导致虾体相互挤压，增加虾体之间的物理接触，从而增加疾病传播的风险。同时，高密度养殖还容易导致水质恶化，如溶解氧降低、氨氮和亚硝酸盐含量升高，这些问题都会进一步加剧虾体的应激反应，降低其免疫力，增加疾病发生的风险。相反，适当的养殖密度可以为虾体提供足够的生长空间，减少相互挤压和物理伤害，同时也有助于保持良好的水质环境，为虾体提供一个更加舒适和稳定的生活环境。在这样的环境下，虾体的应激反应会减少，免疫力会得到增强，从而更加抵抗疾病的侵袭。因此，在淡水虾养殖中，需要根据养殖设施、水质条件、虾体大小以及养殖品种等因素，合理确定养殖密度。每立方米水体的养殖密度不宜超过100只虾，以确保虾体有足够的生长空间，同时保持良好的水质环境。通过这种养殖密度管理，可以有效保障虾体的健康生长和免疫力的正常发挥，提高养殖效益。

四、淡水虾养殖中的药物防控技术

在淡水虾养殖过程中，药物防控技术是预防和治疗虾类疾病的重要手段。然而，药物的使用需要谨慎，以确保虾类的健康和安全，同时避免药物残留问题。

在淡水虾养殖中，常用的药物包括抗生素、消毒剂、杀虫剂等。这些药物在虾类疾病防控中发挥着重要作用。抗生素主要用于治疗由细菌引起的疾病，如肠炎、烂尾病等。它们通过破坏细菌的细胞壁或抑制细菌蛋白质的合成来发挥杀菌作用。常用的抗生素有土霉素、青霉素等。消毒剂则用于杀灭或抑制水中的有害微生物，以预防虾类疾病的发生。常用的消毒剂有漂白粉、二氧化氯等。它们可以通过氧化作用破坏微生物的细胞结构，从而达到杀菌效果。在使用时，通常按照一定的比例将消毒剂溶解在水中，如每立方米水体使用漂白粉2—3g。杀虫剂则主要用于杀灭虾体上的寄生虫，如锚头鳋、鱼鲺等。这些寄生虫会对虾体造成机械性损伤，影响虾的生长和免疫力。常用的杀虫剂有有机磷类、菊酯类等。它们可以通过接触或摄入的方式进入寄生虫体内，破坏其神经系统或生理功能，从而达到杀虫效果。

五、淡水虾疾病防控技术集成策略

在淡水虾养殖中，疾病的防控是一个系统工程，需要采取多种技术集成应用的策略。以预防为主、综合防控的理念为指导，融合生态环境调控、营养与饲料管理、遗传改良与抗病品种选育、免疫增强与生物制剂应用等关键防控技术，形成一套全面、科学、高效的疾病防控体系。通过优化养殖环境，提供均衡的营养饲料，选育具有抗病性的优质品种，以及增强虾体免疫力和应用生物制剂来减少化学药物的使用，从而有效预防和控制淡水虾养殖中的疾病发生，保障虾类的健康生长和养殖效益的持续提升。

1、预防为主，综合防控的理念

预防为主是淡水虾疾病防控的核心。通过优化养殖环境、提高虾体自身免疫力、减少病原传播等途径，可以有效降低疾病发生的风险。要定期检测水质，保持水质指标在适宜范围内；合理控制养殖密度，避免虾体过度拥挤；加强虾体营养，提高其抗病能力。综合防控则强调在疾病防控过程中，应综合考虑多种因素，如环境、营养、遗传等，采取多种措施，如生态调控、营养管理、遗传改良等，形成协同效应，达到最佳防控效果。

2、淡水虾生态环境调控技术

生态环境是淡水虾生长和疾病发生的重要影响因素。通过调控水质、底质和养殖密度等环境因素，可以创造有利于虾体生长而不利于病原生物繁殖的生态环境。例如，每7—10天换水1次，每次换水量不超过池塘总水量的1/3；使用微生物制剂改善水质，每立方米水体添加1—2g微生物制剂；合理控制养殖密度，每平方米水面放养不超过100只虾。这些措施都可以有效降低疾病发生的风险。

3、淡水虾营养与饲料管理技术

营养与饲料是影响淡水虾生长和免疫力的重要因素。通过提供全面、均衡的营养，可以增强虾体的抵抗力，减少疾病的发生。在饲料管理方面，应选择优质饲料，合理搭配蛋白质（占饲料总量的35%—40%）、脂肪（占饲料总量的5%—8%）、维生素和矿物质等营养成分，确保虾体获得充足的营养。同时，还应注意饲料的保存和投喂方式，避免饲料变质和浪费，每天投喂2—3次，每次投喂量以虾在2—3小时内吃完为宜。

4、遗传改良与抗病品种选育

遗传改良和抗病品种选育是提高淡水虾抗病能力的有效途径。通过基因工程技术或传统选育方法，可以培育出具有抗病特性的新品种。这些新品种对病原生物的抵抗力更强，生长速度更快，养殖效益更高。因此，应加大对抗病品种选育的投入，每年投入不少于总养殖成本的5%用于品种改良和选育工作，推动淡水虾养殖业的品种更新和产业升级。

5、免疫增强与生物制剂应用

免疫增强是通过提高虾体自身免疫力来抵御疾病的一种有效方法。可以通过添加免疫增强剂（如多糖、多肽等，每吨饲料添加1—2kg）、维生素（如维生素C每吨饲料添加50—100g，维生素E每吨饲料添加100—200g）等营养物质来增强虾体的免疫功能。此外，生物制剂如益生菌（每立方米水体添加1—2kg）、抗菌肽（每吨饲料添加50—100kg）等也具有广泛的应用前景。它们可以通过调节虾体内的微生物平衡、抑制病原生物的生长和繁殖等方式来发挥防病作用。在实际应用中，应根据养殖环境和虾体状况选择合适的生物制剂，并注意使用方法和剂量的控制，避免过量使用导致负面影响。

综上所述，淡水虾养殖中疾病防控技术的集成与应用对保障养殖业健康发展至关重要。通过综合运用疾病诊断、生物安全技术、免疫增强技术及药物防控技术等手段，可以有效降低淡水虾疾病发生率，提高养殖效益。具体而言，准确的疾病诊断、合理的养殖场布局、优质苗种选择、科学的饲料与水质管理以及养殖废弃物的妥善处理是生物安全的基础。同时，免疫增强剂的应用、营养与免疫关系的调控以及合理的养殖密度管理也是增强虾体抗病能力的关键。

（作者单位：124000辽宁省盘锦市盘山县农业农村局）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.033