科学改良茶叶种植技术促进茶叶生产得到全面发展的思考

茶叶是我国重要的经济作物之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，茶叶的消费需求日益增长，茶叶种植面积也不断扩大。因此，在茶叶种植持续发展的新时期，更应当做好栽培管理工作，合理应用栽培管理技术，持续提升茶叶种植水平和栽培管理水平，促进茶叶生产得到全面发展。本文将对新时期茶叶种植现状与栽培管理技术措施进行探析。

一、茶叶种植现状

我国茶叶产业不断发展，经历了从小规模、低效率、低质量向大规模、高效率、高质量转变的过程，取得了显著的成就。目前，我国茶叶产业面临着一系列的问题。一方面，由于缺乏科学规划和统筹协调，部分地区出现了过度开发、盲目扩张、重复建设等现象，导致茶园布局不合理、资源利用效率低下、生态环境遭到破坏等问题。在一些传统的茶区，为了追求短期利益，不顾土壤肥力和水源保护等因素，大量开垦山地、林地、草地等原有生态系统，造成了土壤侵蚀、水土流失、生物多样性下降等严重后果。在一些新兴的茶区，为了抢占市场份额，不考虑地理、气候、水分等自然条件，大规模种植茶树，造成了茶园分布不均、品种结构不合理、产能过剩等问题。这些问题不仅影响了茶叶的品质和产量，也危害了茶叶的可持续发展。另一方面，由于种植技术水平不高、管理制度不健全、市场机制不完善等原因，部分地区出现了品种质量不稳定、产品结构单一、生产成本高昂、风险防控能力弱等问题。同时，在多样化的产品开发和创新较为缺乏的情况下，茶叶的类型和风味较为单一，难以满足消费者的个性化需求的情况也十分常见。此外，部分产区缺乏完善的风险评估和应对措施，茶叶的生产面临着自然灾害、病虫害、市场波动等多重威胁。这些问题严重制约了茶叶产业的竞争力和发展水平。

二、茶叶栽培技术分析

1、提高茶叶品质

茶叶品质是决定茶叶市场价值和竞争力的关键因素。茶叶品质的形成和变化，与茶树的品种、生长环境、采摘加工等多方面因素有关。其中，茶树的品种和生长环境是决定茶叶品质的基础和前提，而采摘加工是影响茶叶品质的重要环节。因此，合理应用茶叶栽培管理技术，可以从源头上保证和提高茶叶品质。

首先，通过科学的品种选择和改良，可以选育出适应不同地区和条件的优良茶树品种，提高茶树的遗传质量和适应性，增强茶树的抗逆性和抗病虫能力，保证茶树的健康生长，从而提高茶叶的内在品质。例如，通过杂交育种技术，可以将不同品种或种间的优良性状进行组合和重组，培育出具有高产、优质、抗逆、抗病虫等特点的新品种。以安徽省岳西县的岳西翠兰名优茶系列为例，就是通过育种技术培育出的新品种，其形状自然舒展、色泽明亮翠绿、质地鲜嫩、香气扑鼻。在经过采摘及处理后，饮用滋味清新自然，汤色清透鲜润，受到了广大消费者的赞誉和喜爱。其次，通过合理的地块选择和处理，可以为茶树提供适宜的土壤、气候、水分等自然条件，促进茶树的营养生长和机体代谢，增加茶树中有益成分的积累和转化，从而提高茶叶的内在品质。例如，通过土壤测试和改良技术，可以了解土壤中各种养分和微生物的含量和分布，并根据不同地块和品种的需求进行施肥、灌溉、翻耕等措施，改善土壤结构和肥力，增强土壤保水保肥能力。如安徽省岳西县的茶园、茶树多分布在海拔600—800m的峡谷和深山中，周边树木丛生，远离污染，土壤富含多种微量元素和营养物质，满足了茶树生长的关键需求。再次，通过规范的采摘加工，可以保持和提升茶叶的新鲜度和活性，避免和减少茶叶的损伤和变质，形成和突出茶叶的特色风味，从而提高茶叶的综合品质。例如，通过采摘标准和时间的控制，可以选择合适的芽叶部位和成熟度，保证茶叶的鲜嫩度和营养价值。如我国著名的岳西翠芽和碧螺春就是采摘1芽1叶或1芽2叶的嫩芽，白毫银针就是采摘未展开的毫毛覆盖的芽头。同时，通过加工工艺和条件的控制，可以根据不同类型和品种的茶叶进行杀青、揉捻、发酵、烘干等工序，保证茶叶的水分、色泽、香气、滋味等方面的平衡和协调。

2、完善茶叶种植结构

通过合理应用茶叶的栽培管理技术，在茶叶种植过程中，能够根据茶叶产业的发展目标和规划，建立和完善茶叶种植的组织结构、管理制度、运行机制等方面的内容，推动茶叶产区加强组织管理工作，提升茶叶产业的可持续发展能力。

首先，通过持续推动茶叶栽培管理技术的应用，可以实现茶叶种植的规模化、专业化、集约化、社会化，提高茶叶种植的效率和效益，降低茶叶种植的成本和风险。例如，在统一栽培管理的情况下，可以逐步发展合作社、家庭农场、公司、龙头企业等形式的组织结构，整合茶叶种植的资源和要素，实现茶叶种植的规模经济和专业化分工，提高茶叶种植的生产力和竞争力。其次，通过建立和完善茶叶种植的管理制度，可以规范和约束茶叶种植的行为和活动，保证和提高茶叶种植的质量和安全，增强和保护茶叶种植的信誉和权益。具体来说，通过制定和执行茶叶种植的标准、规范、法规等形式的管理制度，可以明确和统一茶叶种植的技术要求并进行指导，监督和检查茶叶种植的过程和结果，评价和认证茶叶种植的水平和水准。再次，通过建立和完善茶叶种植的运行机制，可以调动和激励茶叶种植的主体和参与者，促进和协调茶叶种植的利益关系，增加和分配茶叶种植的收益和贡献。例如，通过建立和完善市场机制、政策机制、服务机制等形式的运行机制，可以反映和适应茶叶市场的需求和变化，引导茶叶产业的发展方向和目标，提供茶叶产业发展所需相应的技术、资金、信息等服务。

3、提高整体产量

整体产量是茶叶种植的总体产出水平，是衡量茶叶种植效果的重要指标，也是决定茶叶产业的发展规模和速度的关键因素。整体产量的提高，不仅可以满足茶叶市场的供给需求，也可以增加茶叶种植者的收入和效益。

首先，合理应用茶叶栽培管理技术，可以提高茶叶种植的单产，增加茶叶种植的单位面积产出水平，提高茶叶种植的效率和效益，降低茶叶种植的单位成本和风险。具体地，通过水肥管理技术的应用，可以根据茶树的生长周期和需求，科学制定和执行水肥施用计划和方案，保证茶树的营养供应，促使茶树旺盛生长，从而提高茶树的单株产量和单位面积产量。其次，通过提高茶叶种植的总产量，可以提升茶叶种植的总体产出水平，提高茶叶种植的规模和竞争力，扩大茶叶消费市场的份额和影响力。例如，通过合理应用病虫害防治技术，可以根据茶园的病虫害发生规律和特点，科学制定和执行病虫害监测、预警、防治等措施，有效防止和控制病虫害对茶树的危害和损失，保证茶树的健康生长和稳定产量，从而提高茶园的总体产量。安徽省岳西县通过采用生物防治、物理防治、化学防治等综合措施，有效防治了蚜虫、螨虫、毛虫等常见病虫害，进而提高了茶叶产量。再次，通过市场需求调整加工类型和技术，可以根据不同地区和条件的自然资源、市场需求、消费习惯等因素，科学选择和配置不同类型、品质、风味、功能等方面的茶叶加工方式和技术，延长采摘期，搞好夏秋茶开发，形成多层次、多样化、差异化的品种结构，增加茶叶总产量。岳西县茶叶种植形成了以绿茶品种为主导，以红茶、伽玛茶等为补充的多元化品种结构。

三、新时期茶叶种植栽培技术措施

1、茶树品种选育

在茶叶种植过程中，茶树品种选育是决定茶叶品质和产量的基础与前提，也是实现茶叶产业可持续发展的先决条件。

首先，在茶叶种植中，可以从其他地区引进适合本地区条件的优良茶树品种，进行科学地试验与合理地推广，以进一步丰富和优化本地区的品种资源，提高本地区的品质水平与竞争力。其次，种植人员还可以在本地区的优良茶树品种中，通过人工或自然选择，筛选出具有特殊性状或优良表现的个体或群体，进行繁殖和培育，形成新的优良茶树品种，以改善及提高本地区的品种质量与适应性。在选育过程中，一方面要根据本地区的自然条件和市场需求，确定选育目标和方向，另一方面要采用科学的选育方法和技术，如无性繁殖、有性繁殖等，以期提高选育效率和精度。此外，在茶树种植实践中，技术人员通过人工或自然诱变，改变茶树的性状或表现，形成更加优良茶树品种，满足当地的自然条件和市场需求。

2、种植地块选择

选择适宜的种植地块，应根据不同地区和条件的地形、地貌、气候、水文等因素，科学规划和设计茶园的位置、方向、形状、面积，以适应茶叶种植的需要，保证茶叶种植的质量。地块选择是一个很重要的环节，首先要根据不同类型和品种的茶树对光照、温度、湿度等环境因素的需求，选择合适的海拔和坡度，同时应当考虑到不同季节和时段的日照角度和强度，满足茶叶生长的基本需求。此外，还需根据不同地区和条件的气候特点，选择合适的通风和遮阴措施。具体的种植地块的坡度不宜过大，最适宜的是在25°以内，坡向应当为东或东南，保证充足的光照。其次，地块选择也要根据地区差异以及不同的地貌特征，如土壤类型、土壤结构、土壤肥力等进行选择，具体分析茶园的水分、养分、微生物等生物因素，选择适合茶树生长的地貌类型和土壤质量。同时，为保证充分利用水资源，提高茶叶品质和产量，应根据不同类型和品种的茶树对水分的需求，选择合适的降水量和降水分布地区，并通过合理的灌溉、良好的排水、科学的保水技术和措施，保证茶园的适宜湿度和水分平衡。在山区种植的情况下，可以通过山泉进行茶园的灌溉，满足茶叶种植的水源需要。

3、茶树水肥管理方法

水肥管理对茶叶品质和产量有着重要的影响，应切实做好水肥管理，满足茶叶种植和生长的需要，提升栽培管理工作的实际效果。在进行水肥管理的过程中，应当合理选择施肥和灌溉模式，持续改善和提高土壤的结构、肥力、保水保肥能力，以适应茶树的生长需求，为茶树提供充足和平衡的水分和养分，促进茶树的正常生理功能和代谢活动，增加茶树中有益成分的积累和转化，从而提高茶叶的品质和产量。基于此，管理人员应当根据茶树的生长周期，科学制定和执行水肥施用计划和方案，向土壤中添加有机肥、无机肥、微量元素等物质，以补充和调节土壤中各种养分的含量和比例。施肥的目的是为茶树提供合适的营养条件，促进茶树的分枝及生长，从而提高茶树的单株产量和单位面积产量。在每年冬季或早春时，应当做好基肥的施用工作，在茶树根部周围或整个茶园内施用一次性或长效性的肥料，以增加土壤中有机质和氮磷钾等主要养分的含量，提高土壤的肥力水平。基肥一般以有机肥为主，如农家肥、堆肥、绿肥等，也可以适当添加无机肥，如复合肥、缓释肥等。基肥的施用量一般为每亩1000—2000kg。同时，在每次进行茶叶采摘后，应当在茶树根部周围或整个茶园内施用快速或中效性的肥料，具体如尿素、磷酸二铵、硫酸钾等，以补充和调节土壤中氮磷钾等主要养分的含量，进一步确保土壤的水肥均衡值。也可以适当添加有机肥，如鸡粪、豆饼等，生长期的施用量一般为每亩300—500kg，可以根据茶树的生长情况适当进行增减。其次，在茶树的生长周期中，还应切实做好灌溉工作，科学制定和执行灌溉计划和方案，向土壤中添加适量和合适的水分，促使茶树完成正常的代谢和生长活动，提升种植效果。总之，施肥要根据土壤的肥力现状合理选择肥料种类和用量。灌溉也要结合天气与土壤湿度情况进行，保持适当的湿润度。

4、茶树种植管理要点

种植管理也是茶叶种植过程中尤为重要的细节，所以要求专业的管理人员，需要根据茶树的生长规律和特性，对茶树进行除草、修剪、整形以及病虫害防治。种植管理是提高茶叶品质和产量的另一重要手段，也是实现茶叶产业可持续发展的必要环节。首先，在种植管理中，应切实做好修剪工作，每年冬季或早春时，对茶树病弱、老化、过密、过长等不良枝条进行修剪去除，保留健壮、嫩条、适密、适长等优良枝条，调节茶树的营养分配。通过适当的修剪，可以促进茶树的光合作用和呼吸作用，增加茶树中有益成分的积累和转化，从而提高茶叶的品质。同时，在茶树的幼苗期或成年期，还要通过人工或机械等方式，对茶树的主干、主枝、侧枝等进行定型修剪、台刈等操作，以改变茶树的形态，增加茶树的分枝和芽叶，提高茶树的产量和品质。其次，在茶叶种植过程中，专业技术人员应当观察茶园的病虫害发生规律和特性，采用预防、监测、控制等技术和措施，防止茶树受到病原菌、害虫、杂草等生物因素的危害，以保证茶树的健康生长。在病虫害防治技术实施中，应当尽可能使用物理防治、生物防治的方式，减少化学药品的应用，防止茶叶生长周期出现农药残留的情况，影响到茶叶的品质。

综上分析，面对新时期茶叶种植的具体情况，应当积极做好栽培管理工作，合理应用相关科学技术，提升当前茶叶种植的质量和产量标准，使茶叶的市场竞争力不断加强，促进茶叶产业高效发展。同时，在进行茶叶栽培管理的过程中，也应根据茶树的生物学特性和生长规律，结合土壤、气候、水分等自然条件，采用科学合理的方法和措施，对茶园进行规划设计、品种选择、地块处理、种植方法、水肥把控、病虫害防治等方面的综合调控，以达到提高茶叶品质和产量的目的。进而推动茶产业的全面发展，以及带动种植业经济的快速提升。

（作者单位：246640安徽省岳西县头陀镇农业综合服务中心）

DOI： 10.3969/j.issn.1003-1650.2025.01.050