浙江茶树种植技术及成本管理

茶树作为我国的传统饮品，种植历史悠久。我国茶树种植范围广，而浙江只是我国茶叶产区之一。近几年，当地政府极其重视茶树种植产业的发展，通过科学合理的种植技术，加强了成本管理，从而提高了茶叶的品质和产量，增加农民收入，推动茶叶产业的发展，实现经济效益和社会效益的双丰收。

一、播种

（一）播种方法

我国茶树种植范围较广，适宜生长的气候为温暖湿润，适宜生长温度在20～25 ℃，其中，浙江省的气候尤其适合种植茶树。茶树的播种是茶树种植管理中非常重要的一步，茶树的播种主要有两种方法，分别是单条栽和双条栽。单条栽适用于中小叶种，种植行距一般为1.3～1.5 m，丛距为25～33 cm，每丛种植2～3株，每667 m2用苗2500～4000株。在气温较低或海拔较高的茶区，行距和丛距可以适当缩小。双条栽是在单条栽的基础上发展起来的一种种植方式，每2条以30 cm的小行距相邻种植，大行距为1.5 m，丛距为25～33 cm，每丛种植2～3株，每667 m2用苗4000～6000株。与单条栽相比，双条栽具有成园和投产较快且保持了日后生产管理的便利性，目前已逐渐成为浙江省主要的种植方式。

（二）种前整地与施用基肥

茶树要实现快速成园和持续高产，需要从种植前的深垦和施用基肥入手。种植前深垦是为了加深土层，为茶树的根系扩展提供良好条件，同时也能促进土壤的一系列理化变化，提升蓄水保肥能力，为茶树的生长提供良好的水、肥、气、热条件。深垦结合施入适量的有机肥料作为基肥，能更好地发挥深垦的作用。

种植前基肥的用量可能有一定的差异。按照大多数丰产栽培的经验，种植前基肥主要包括土杂肥和磷肥。每公顷土杂肥的用量一般为15～25 t，磷肥用量为50～100 kg，结合深垦后应分层施入种植沟中。对那些未曾深垦过的地块，需要进行重复深垦处理，而已经进行过深垦的地块则可以直接开沟施入基肥。施加基肥后，需要将地面平整，按照规定的行距开设种植沟。在种植沟中，应根据快速成园的要求，施入大量的土杂肥或厩肥等有机肥料，同时要添加适量的磷肥。种植前的深垦和施用基肥是茶树种植管理中非常关键的一步，直接影响茶树后期生长发育和产量品质。通过科学合理的种前深垦和基肥管理，可以为茶树的快速成园和持续高产打下坚实的基础，助力茶园的良好发展。

（三）播种

浙江省茶树的播种时间通常从11月底持续到翌年3月。春天播种时，对茶籽的保管极其重要，需要确保适当的含水率，以防止微生物污染以及鼠虫害的发生。适宜的保存环境温度应控制在5～7 ℃，相对湿度在60%～65%。此外，适当的催芽技术可以加快茶籽的发芽，提早出土并提高出苗率。催芽需先准备一些浸水饱和的茶籽和适量湿润的沙子，沙子湿度以手攥不出水为宜。催芽过程中，将沙子和茶籽按照一层沙子一层茶籽的方式堆叠起来，堆藏不要超过60 cm高，以确保良好的透气性，避免茶籽发霉烂掉。堆藏时间通常为20天左右，需要随时检查茶籽的发芽情况。当茶籽的一半露出胚根时，就可以进行播种。

在播种前还需要做好土壤准备工作，确保土壤疏松肥沃，有利于茶树的生长发育。播种时要注意选择适宜的播种深度和行距，保证每株茶树之间的间距适当，有利于根系的扩展和养分的吸收。及时浇水保持土壤湿润，帮助茶树顺利生长。除草、保持茶园的整洁也是关键的管理措施，避免杂草竞争养分，影响茶树的生长。

（四）苗木移栽

在进行苗木移栽前，需要提前做好充足的准备工作。选用优质的茶树苗木，在移栽前要充分浇水，保证苗木充分吸收水分，促进生长。选择合适的移栽时间，通常在春季气温稳定时进行移栽，有利于减少苗木移栽的适应期，促进生长。

在移栽过程中，应选择适宜的移栽地点，通常选择阳光充足、排水良好、土壤肥沃的地块进行移栽。同时，要提前准备好移栽工具，如铁锹、水桶、水壶等，并确保移栽工具干净卫生，避免引入病虫害。移栽时，应先将移栽地面上的草丛清除干净，保持整洁。然后用铁锹挖好移栽孔，孔的大小、深度要适当，以适应茶树根系的生长。在移栽孔中，可以适量施入有机肥料，有助于茶树的生长。将浇过水的苗木从原地小心取出，轻轻摘掉杂草和杂叶，确保根系完整。将苗木移栽入预先挖好的孔中，用土轻轻填埋，压实周围土壤，确保苗木根系与土壤充分接触。

茶苗移栽后往往生长幼弱，根系浅，抗旱能力较差，因此要做好护苗工作。首先，需要及时浇水，保持土壤湿润，有助于苗木生长。其次，应及时进行整株施肥，促进根系发达和茶树的生长。最后，需要加强管理，及时除草、松土，保持茶园的整洁。要注意观察苗木的生长情况，及时发现病虫害并采取防治措施。在初期生长阶段，可以适当遮阴，以保护苗木幼嫩的叶片。

二、修枝剪叶

茶树是一种长势旺盛的树种，因此，在种植过程中进行适当的修剪非常重要，尤其是对成年树的修剪，可以帮助茶树保持健康的生长状态，提高茶叶的产量和品质。

在进行成年树的修剪之前，需要做好必要的准备工作。选择合适的修剪工具，如修枝剪、修枝锯等，保持工具的锋利。选择干燥晴朗的天气进行修剪，这有助于伤口迅速愈合。除非有必要，一般不建议在雨后或潮湿的天气进行修剪，以免造成树木感染病害。修剪时，要根据树木的生长状态和修剪目的进行合理的选择和操作。一般来说，可以分为清除、疏枝、整形和重修。

（一）清除

清除是指将树冠内部交叉、重叠、死枝、病枝等无法正常生长的部分修剪掉，保持树冠通风透光。在清除过程中，要避免过度修剪，以免影响树木的生长和养分吸收。

（二）疏枝

疏枝是指在清除的基础上，继续适度地除去冠层内部太密的枝条，保持适量的光线、空气和养分供给，促进茶树生长。疏枝修剪应着重保留主干和主枝，有选择地去掉侧枝及过密枝条。

（三）整形

整形是指通过修剪调整树冠的形态和结构，使之符合茶树树形美观和通风透光的需要。整形修剪时要遵循自然生长规律，注重对树冠的整体平衡性。对于分枝太长、太粗，影响通风透光的部分适当修剪。

在进行修剪过程中，要注意保留主干和主要侧枝，避免修剪过多而影响茶树的生长和结果。修剪后注意及时处理修剪伤口，可以使用树脂、树胶等物质涂抹在伤口上，有助于防止病害侵入。

三、病虫害防治

茶树作为重要的经济作物，在种植过程中常常会受到各种病虫害的侵害，如果不及时采取有效的防治措施，将会给茶树的生长和产量造成严重影响。因此，做好病虫害防治工作是茶树种植过程中非常重要的一环。

做好病虫害防治工作先要做好病虫害的监测，即定期对茶园进行检查，观察茶树叶片、枝条、果实等部位的变化，发现病虫害初期的迹象。同时，要提高茶树的免疫力，增强其自身抵抗病虫害的能力。通过合理施肥、保持土壤通风透气、及时修剪、水肥管理等措施，保持茶树的健康生长状态，提高其免疫力，降低病虫害侵害的机会。

针对不同类型的病虫害，应制定相应的防治措施，包括化学防治、生物防治、物理防治等方法。制订合理的防治计划，避免药剂滥用和病虫害抗药性的产生。

（一）化学防治

需要选择合适的农药，并按照农药的使用说明进行正确喷施。注意使用农药前要做好充分的药液调配，保证喷药的均匀性和覆盖面。在喷药过程中，要注意保护自身安全，戴好防护设备，避免药剂接触皮肤和呼吸道。定期更换农药，以防止病虫害产生抗药性。

（二）生物防治

生物防治是一种绿色环保的防治方法，能够有效控制茶树病虫害的发生。常见的生物防治方法包括利用天敌和微生物等对抗病虫害，减少对化学农药的依赖。在茶园中培养天敌，如瓢虫、蚜虫蝇等天敌昆虫，可以帮助控制害虫的数量，避免害虫大规模繁殖。

（三）物理防治

物理防治是指利用物理手段来控制病虫害的传播和侵害。常见的物理防治方法包括清除饭后残渣和病虫害植物，消灭病源和虫源，利用黏虫板、黄色黏虫纸等物理陷阱来诱捕害虫，减少害虫数量。此外，还可以通过覆盖网、冷热灾害网等物理隔离措施，阻止害虫的侵害。同时，要加强茶园管理，保持茶园的整洁和卫生；及时清除落叶、剪除过密的树枝，减少病虫害的藏身之地；定期进行地面清理和消毒，有效预防土传病害的发生。另外，合理安排喷施时间和间隔，做到定时定点防治，规范化管理。

四、成本管理

浙江省是我国茶叶产区之一，具有悠久的茶叶种植历史和丰富的茶文化底蕴。在浙江茶树种植产业中，做好成本管理对于提高茶叶生产的效益和竞争力至关重要。

（一）成本分析和核算

做好成本管理需要进行全面的成本分析和核算，茶树种植过程中的成本包括土地租赁费、肥料费、劳动力费、农药费、水电费等。农户应当对各项成本进行详细核算，了解不同成本的比重和变化趋势，找出成本高低的原因，有针对性地进行调整和优化。同时，建立成本控制和核算的体系，确保成本数据的真实准确，可以通过建立电子数据管理系统，记录和分析各项成本数据，及时了解变化情况，为成本管理决策提供有效支持。

（二）资金运作和财务管控

成本管理的重点之一是优化资金运作和财务管控。种植茶树需要一定的资金投入，而优秀的财务管理能够帮助农户更好地支配、利用和运作资金，提高经济效益。在资金运作方面，应根据经营规模和资金需求编制合理的预算和计划，合理规划资金来源和用途，避免因为资金周转不畅而导致生产经营出现问题。同时，要留意资金的风险和流动性，根据实际情况优化资金结构和配置。

（三）生产效率和品质管理

提高生产效率和保证产品质量是成本管理的重要环节。首先，通过科学合理的耕作管理，提高劳动生产率，减少作业时间和人力成本。其次，做好茶树病虫害的防治和管理，减少农药使用量和农药成本，保证茶叶的品质和安全。再次，优化茶树种植结构和布局，根据土地质量和环境条件选择合适的品种和种植密度，提高单位面积的产量和效益。最后，注重管理和技术培训，提升农民的种植技术水平和增强他们的管理意识，降低因技术不足而导致的成本浪费。

（四）人力资源管理和技术创新

成本管理还需要重视人力资源管理和技术创新。合理配置和管理人力资源，提高农户的种植效率，降低用工成本。在技术创新方面，要不断引进和应用先进的茶树种植技术和茶叶生产工艺，提高生产效率和降低生产成本。同时，加强与科研院校、行业协会等的合作，开展茶树种植技术的研发，推动产业升级和转型发展。

总体来说，浙江茶树种植产业作为当地重要的农业产业，需要做好成本管理，提高经济效益和竞争力。通过成本分析和核算、资金运作和财务管控、生产效率和品质管理、市场营销和价格风险管理、人力资源管理和技术创新等方面的综合措施，可以有效降低茶树种植产业的成本，提高收益，促进浙江茶树种植产业的可持续发展。浙江茶农要在成本管理方面加强学习和实践，不断提升管理水平和经营能力，推动浙江茶叶产业向更加繁荣和健康的方向发展。

作者简介：刘际陆（1979—），男，浙江温州人，博士，副教授，主要从事成本管理等研究。

基金项目：“甬江引才工程”项目“基于机器学习的财政预算绩效评价系统构建与应用”（2022B-034-G）。