中小规模生猪养殖场发展前景分析

摘要：中小规模生猪养殖场体量大、发展模式多样等优势依然是我国生猪稳产保供的主力。但受市场份额、生产资料、管理技术等问题的限制，其面临的困境也是显而易见的。中小规模生猪养殖场要灵活发展、寻找差异化市场、发展工业化液态饲喂、更新养殖观念、做好粪污治理、利用扶持政策、提高食品安全意识，实现提质增效，获取更多经济效益。

关键词：中小规模生猪养殖场；问题；对策

猪肉是我国居民最基本的肉类消费品之一，且占据肉类消费的主导地位。我国中小规模生猪养殖场体量巨大、发展灵活，是生猪稳产保供的重要组成力量，也是促进乡村振兴的重要“内生动力”。然而，2018年非洲猪瘟疫情在我国的蔓延，深刻影响了我国生猪养殖产业的发展格局。生猪规模化、集约化、全产业链的产业集团如雨后春笋般不断涌现。出现了生猪价格剧烈起伏后持续处于低位，生产资料成本居高不下等问题。面临诸多挑战，中小生猪养殖场必须革新养殖技术、不断降低养殖成本、进行差异化竞争，才能获得更多经济效益。

1中小规模养猪场发展面临的问题分析

1.1自身市场份额严重缩减

随着大型规模养猪场的不断涌现，生猪集约化、标准化养殖，生猪生产按时、大批量出栏成为现实。像牧原、温氏、新希望等大型生猪集团都实现了繁育、养殖、加工、销售全产业链发展；或生猪养殖行业的头部企业与饲料、加工、销售企业深度合作、协同发展，进而有效降低运营风险。2018—2023年，在政策、资本和疫情的多重因素作用下，大型生猪养殖集团尤其是上市猪企的产能快速提升。据统计，

2023年全国TOP10养殖企业生猪出栏达到1.6亿多头，占全国生猪出栏的1/5以上。同时，大型养猪企业具有规模经济的优势和较高的市场影响力，能以更低的生产成本和更好的市场定位来参与竞争，进而不断增加生猪市场份额，获得规模效益，直接导致中小规模养猪场的市场份额严重缩减、挤占，后期可能将继续下降。

1.2生产成本居高不下

中小规模养猪场仍然呈现体量小、没有规模效益、分布分散等特点，在防疫、饲料、设施等生产资料采购环节的议价能力远远低于大型猪企，无形中增加了养殖成本。加之，近年来玉米、豆粕等大宗饲料原料处于高位，虽然近期有所下降，但仍处于较高水平。大型猪企有先进的养殖思维，科学的经营管理措施，生猪养殖设施智能，圈舍环境较好，环控措施到位，死淘率控制得当，能更好地发挥猪苗的生长性能，提高员工的工作效率，提高圈舍的利用率，而中小规模养猪场在这些方面存在较大差距。

1.3养殖创新动力不足

多数中小规模养猪场养殖观念落后、养殖技术更新慢、饲养管理水平低、设备更新较慢，限制其应对市场变化的灵活性，严重阻碍了发展。尤其是近年来生猪价格持续走低，中小规模养猪场长期处于微利或持续亏损状态，缺少资金更新养殖设施设备；同时，受自繁自养亏损周期和猪病的影响，中小规模养猪场产能布局都偏向谨慎，缺乏提质增效的积极性。

1.4环保压力显著增加

当前，我国越来越重视畜禽养殖废弃物处理和资源化利用工作，相关部门的监督检查频次增加，环保执法力度不断加强。近年来，农业农村部和生态环境部出台多项粪污治理政策、措施，推动畜禽养殖绿色发展。随着养殖规模化程度不断提高，促使环境污染问题日益严峻，养猪业面临的环境保护压力越来越大，环保不达标，生猪规模养殖寸步难行。规模养猪场将面临更严格的监管和要求，需要投入更多的资源来做好粪污的处理和资源化利用工作，这就给规模养猪猪场增加了经营的复杂性和无形的运营成本。

2中小规模养猪场发展对策

2.1寻找适宜的市场，形成差异化竞争

一是调整竞争策略。大型规模养殖场出栏量大多数是全进全出，生猪出栏体重一般在100～120kg；而中小规模养殖场可利用饲料多元化、少雇工的优势，将出栏体重调整于150kg左右，甚至更重，占据大肥猪市场。二是养殖地方特色品种。根据当地消费市场需求和饮食习惯，改变饲养模式，养殖特色品种，获得市场差异化竞争优势。三是灵活调整存栏数量，根据市场行情变化，及时调整生猪存栏数量，减少市场波动损失，此外，也可与大型养殖场签订育肥代养协议，获得稳定收益，降低养殖风险[1]。

2.2应用数字技术，发展智能液态饲养设施

随着数字技术的发展，选用软件系统（特别是过程控制软件）及相关的仪器仪表产品（包括现场仪表、智能控制阀、信号链等），其建设和运营的成本迅速降低，进而应用于生猪液态饲喂成为现实。通过控制软件、仪表、智能控制阀、信号链、蒸汽熟化罐、发酵罐、管道等设施设备，按照不同阶段液态饲喂配方，定时、定量控制饲料原料的熟化、配置、发酵、输送等程序，实现生猪液态发酵饲喂全程自动化、智能化。智能液态饲料饲喂系统有利于养殖场改变饲养方式、拓展饲料原料、降低运营成本，而且操作灵活快捷，实现生猪养殖管理更精细化、更安全。

2.3利用液态发酵饲料优势，降低养殖成本

一是发酵饲料pH低。长期使用可使圈舍环境的pH降低，抑制多数病原体生长、繁殖与传播；饲喂后使猪胃中的pH显著降低，有效抑制其他病原体增殖，并对生猪的生长、生产性能以及肉质风味有显著改善。二是发酵原料来源广泛。随着农产品加工工业化发展，加工后的副产物，如酒糟、醋糟、残次果、动物内脏、鸡架、次粉等大量产生。相比于玉米、豆粕等常规饲料原料，这些副产品营养价值高、市场价格低，尤其是阶段性大量生产后价格更低，可冷库储存陆续使用。养殖场可根据各类饲料原料产量、价格，适时调整饲喂配方，进一步降低生产成本，提高市场竞争力，增加经济效益。三是发酵饲料利用率高。猪是杂食性动物，消化系统发达，喜流食，而经粉碎、蒸气熟化、益生菌发酵等程序生产的液态发酵饲料，不仅安全性高、风味好、营养全面，符合生猪生理需求，而且大量使用的益生菌成为优势菌，有效改善生猪肠道微生态，提高生猪免疫力和饲料利用率，减少药物使用，性价比较高[2]。

2.4更新养殖观念，综合运用养殖技术

一是提高疫病防控水平。合理应用饲养管理技术，按需配比日粮，做好圈舍环境管控，提高免疫力；合理选购优质疫苗、按时接种；严格、科学地防控疫病，落实生物安全防控措施。二是发展科学育种。育种是生猪养殖场的发展基础，是生猪企业获得核心竞争力的重要环节。改良或引进高产性和抗病性的优良品种，提高繁育技术，降低育肥猪料肉比，将生猪的遗传潜力与饲喂营养、动物健康、环境因素和日常管理等因素结合起来，以发挥出生猪最优生产水平[3]。

2.5做好粪污资源化利用，推动绿色发展

随着养殖废物处置、利用方面的规定越来越严格，规模养殖环境污染问题日渐突出，中小规模生猪养殖场要增强环境保护意识，通过政策扶持和自身建设，因地制宜科学完善雨污分离、堆粪场、化粪池、粪污输送等粪污处理的设施设备；在养殖生产中安装节水设备，推行干清粪、尿泡粪等节水型清粪方式，强化粪污管理，落实清洁生产，与周边种植户建立种养结合利益关系，实现源头减量、过程控制、末端利用的治理途径。

2.6通过惠农惠企政策，实现提质增效

各级农业农村部门出台多项惠农惠企政策，扶持中小规模生猪养殖场健康发展。例如，补贴能繁母猪扩群，推广优质精液，改造设施设备，培养职业化带头人，提供金融服务、贴息等。2023年8月，农业农村部在对中国工程院院士侯水生先生《关于强化支持生猪适度规模养殖模式的提案》的答复中明确提到：“鼓励和保护适度规模标准化养猪场，持续落实好相关政策措施，支持生猪适度规模养殖，促进生猪产业持续健康发展”。中小规模生猪养殖场要根据自身发展需要，通过享受政策扶持，降低生产经营投入，完成增产能、优品种的生产目标，实现提质增效。

2.7增强食品安全意识，保障生猪养殖食品安全

我国高度重视生猪市场食品安全的管理，先后颁布了《中华人民共和国动物防疫法》《兽药管理条例》等多部法律法规，规范养殖生产，保障生猪的食品安全，让人们真正地吃到“放心肉”。食品安全的违法成本极高，一旦出现食品安全事故，对企业是毁灭性的打击，因此规模养殖企业将食品安全放在极为重要的地位，从源头上杜绝食品安全事件的发生。

3结语

从以往的统计数据来看，我国养猪数量约占到全球的一半，猪肉消费量也占到全球的一半，猪肉稳定供应对我国消费者物价指数（CPI）的影响不言而喻，所以，稳定生猪生产、保障猪肉供应，事关“三农”发展，事关民生保障，事关我国经济社会稳定发展。我们要警醒：大型猪企不可能，也不应该完全取代中小规模养猪场，中小规模养猪场是我国养猪产业的中坚力量，是我国生猪种质资源保护的重要组成部分，是实现乡村振兴中的重要产业，我们要采取多种措施为中小规模养猪场的发展保驾护航。

参考文献

[1]张雅惠.中小生猪养殖场户发展情况调研报告[J].中国畜牧业，2024（1）：23-24.

[2]胡雄.发酵饲料液态饲喂在养猪业的应用[J].猪业科学，2023（12）：23-28.

[3]付兆武.猪场生态健康养猪技术及模式[J].今日养猪业，2024（1）：21-23.