焦溪二花脸猪

焦溪二花脸猪肉质细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富，是江苏省常州市武进区特产，原产于武进焦溪舜山一带，已有400多年历史，被国内畜牧界誉为世界猪种中的“大熊猫”，从濒临灭绝到重新走上人们的餐桌，经历了8年时间，是产地农民的一项传统副业。

在焦溪镇（现并入郑陆镇）的舜山附近，当地农民从明朝起就开始养殖这种猪，喂的是青饲料，养殖成本很低，而且繁殖率极高，最多时一头母猪能产42个猪仔，因此，二花脸猪是全世界猪种中的产仔之王。加上这种猪的“母性”非常好，性格温和，特别照顾猪仔，所以小猪的成活率也特别高。

清乾隆三十年（1765年）编修的《武进阳湖合志》之《舆地志》中，有“燕饮昔崇俭素，近亦渐流丰腴，甚或华灯广坐，选部征歌。虽着繁昌，殊乖撙节，鱼丽万物，盛多羔羊，节俭之应也非，士大夫责欤。”的记载。

当时随着人口的大量增加，土地利用率日益提高，由于扩大了粮食作物种植面积，加上土地复种指数提高，耕作精细，有机肥料的需求量增加，养猪业随之得到进—步发展。由于农作物加工副产品多，加上城镇的粮食和油料等加工副产品也较多，精饲料充足，青饲料也比过去增加，这些条件都有助于缩短猪的饲养期。

当地养猪采用了垫土垫草的软圈积肥方式，猪只终年饲养于光线较暗的舍内，很少运动。经过长期选育，逐渐形成了二花脸猪体型中等、耳大而软、额多皱纹、背腰较软而腹垂，卧系、性情温驯、耐粗饲、生长快速、繁殖力高，肉质鲜美等特征和特性。

新中国成立以来，当地党政领导十分重视焦溪二花脸猪的保种与选育，20世纪80年代被列为“国宝”，2000年农业部又将其列入中国地方猪遗传资源保护名录。

1954年，全国养猪专家张照教授将焦溪猪定名为“二花脸猪”。

20世纪八九十年代，由于生产周期较长，在不大讲究猪肉品质的市场大环境里，多数农户无奈选择养殖周期短、成猪分量重的“洋猪”。

2005年，武进区农业部门在防疫普查时发现，纯种的二花脸母猪在焦溪周边地区到了濒临灭绝的边缘，在焦溪周边上万头存栏猪中，比对鉴定出35头正宗二花脸猪，且父本只有4头，数量比大熊猫还少得多。

2006年，常州市武进区养殖户顾岳清联合26户饲养户，成立了焦溪二花脸母猪合作社，聘请南京农业大学和扬州大学的两位教授为顾问，武进区政府下拨15万元启动基金，支持建立二花脸猪种保护区。

2008年，焦溪二花脸猪有纯种公猪12头、6个血统，核心群原种母猪653头、生产群母猪2118头。销售二花脸种猪8100多头，二花脸二元种母猪3200多头，二花脸商品猪7800多头、500多吨，销售额1560万元。

今年，焦溪二花脸猪被纳入“全国名特优新农产品”名录。

（来源：农业农村部网站）