川味儿

麻

麻中之最当属钵钵鸡。夜市之中，灯火如虹，一家家钵钵鸡店铺，鲜红的灯光照在细长的串儿上。看着热烈如火的酥皮，便觉满面春光。红，是鲜红，是火焰的红，红之间丝丝缕缕的白，是鸡肉本身的白。向店主大声吆喝，一把钵钵鸡便在面前如夏焰般燃烧，激起满腔口水。

一个“咸鱼扑水”咬下一签子，酥皮爆开，麻味如秋风飒飒，山岚满地拂。过口腔，五味皆服，五体投地，其麻味是一道清风拂过碧霄，是汪洋大海波涛浪吼。

正在陶醉之际，根本没提防其后劲儿。其后劲儿之大，犹如潮水骤来；其所到之处，万物荒凉。它分为丝丝缕缕，缠绕，并列，攀缘，可谓繁复恣肆，变化多端。你从东边想是寒流狂潮，从西边想是黄沙漫漫，从北边想是无际草原，从南边想是雨水漫天，从不死板。

月辉，投射于成都城中犹如一场梦，但嘴里的麻是实实在在的。

辣

说来惭愧，作为一个宁波人，居然胆敢尝试成都本地人吃的麻辣火锅，实在是不自量力。老街深巷之中，隐藏无数高手。来到一家小店，打开门，火锅的香味扑鼻而来，令人食欲大开。

辣椒被切成丁，辣椒的籽裹着辣油，辣味被厚重的植物油激发。如烈火燎原，暴躁的辣气，灌满全身食欲的冲动，令我不自觉地将鸭肠投入锅中。

鸭肠在辣锅中翻滚，那辣味的精华渗入其中，内化觉醒，何等鲜艳！夹出一条在辣锅之上颤抖，使其接受辣的洗礼，接受川味儿的洗礼，接受先民无穷智慧的洗礼。一口下去，辣、爽、鲜、脆，令人全身舒畅……

古蜀先民在四川这天府之国思考、生活、领悟。独特的自然环境催化出了四川独有的蜀味儿，无论是麻，还是辣，都是古蜀先民对美好生活的赞颂！

（指导教师顾红娜）