你知道烹饪可以乌发吗

我们都希望自己头发乌黑浓密。浓密蓬松的秀发对头皮具有保护作用，使大脑免受物理性、化学性甚至机械性伤害：而且头发对头部皮肤也有吸收紫外线、减轻紫外线损害的功能。可是往往事与愿违，在不经意间发现自己早生华发。

头发是由皮肤中的毛细血管供给养料，从而使每个毛囊内不断产生黑色素，新生的黑色素源源不断地进入毛干，因此我们就能看到黑色的毛发。随着岁月流逝，年岁渐增，黑色素再生日益匮乏，我们的头发也日渐稀疏，两鬓如霜。中医认为头发与人体精气血紧密相关，早就有“发为肾之华、发为血之余”的记载。《医学入门》有云：“血盛则发润，血衰则发衰。”隋代《诸病源候论》亦有记载：“若血气虚，则肾气弱；肾气弱则骨髓枯竭，故发变白也。”头发的乌黑浓密不仅使人精神焕发，同时也代表此人拥有强健的体魄，是身体健康、精力充沛的标志之一。

须发早白与哪些日常行为有关

总结多项研究，发现诱生白发的原因有很多。第一，食用新鲜蔬果多者较摄入新鲜蔬果少者不容易发生白发。第二，白发与家族遗传因素有关，无早发白发家族史的人出现早发白发的风险较有家族史概率更低。第三，运动频率与早发白发关系密切，经常运动者较运动较少者更不容易发生白发。无独有偶，有研究发现久坐的生活方式与早发白发的严重程度密切相关，据此认为，可以将加强锻炼、减少久坐作为预防早发白发的策略之一。第四，肥胖与早发白发密切相关，肥胖人群中早发白发的例子也屡见不鲜，可能与身体代谢减慢导致的黑色素再生减缓有关。

藏在烹饪里的美发食材

中医美容养颜是所有美容方法中最古老、最健康且疗效显著的方法，有很多养发的药材就在我们厨房里，让我们细数家珍，一一道来。

1．黑芝麻作为乌发佳品可谓是家喻户晓。它在药典里属于补阴药的范畴，具有补肝肾、润肠燥的功效，可以治疗精血亏虚引起的须发早白、头晕眼花。有白发且合并便秘的人群常服本品一举两得。

2．桑葚具有滋阴补血、生津润燥的作用，适用于治疗肝肾不足引起的失眠、须发早白、头晕目昏、关节不利等症状。《滇南本草》有云“久服黑发明目”。日常可用桑葚泡水代茶饮，或加入枸杞子、阿胶、蜂蜜等制成桑葚膏，早晚服用。

3．大枣具有补中益气、养血安神之功效。常配以浮小麦、生甘草、制首乌同服，用于治疗紧张焦虑压力大引起的斑秃。需要注意制首乌因其有毒性不宜久服，中病即止。

4．松仁具有润肠通便、润肺止咳之效。《玉楸药解》中记载：“松子仁，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛，亦佳善之品。”若伴有关节疼痛、须发早白者可以松子仁、胡桃仁、黑芝麻为糜粥啜之。

5．核桃仁具有补肾温肺、润肠通便、乌发生发的功效，并能保持皮肤荣润光泽。脱发处予胡桃油局部外用，也可促进头发再生。

6．扁豆在中医里归于补气药的范畴，具有补脾和中化湿的功效。元代孟诜的《食疗本草》中有“久食头不白”的记载。但是扁豆生食会引起中毒，因为扁豆中含有皂素和红细胞凝集素，会引起胃肠道黏膜充血，使红细胞发生凝集，出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难、心脏衰竭等一系列中毒症状。所以烹饪时应以高温慢炖、猛火爆炒熟透为宜。

7．生姜辛温，具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳的功效。现代研究发现生姜含有姜辣素，能促进血液循环，减少头皮油脂分泌。因此，以新鲜姜片外擦头皮，可达到生发和改善发质的目的。

8．大蒜辛温，归脾胃肺经，具有解毒杀虫、消肿止痛之效。大蒜中的硫化物和维生素C可以促进血液循环，促进发根生长。大蒜还具有抗菌和抗真菌特性，能抑制头皮上的细菌和真菌感染，这些感染可能导致头皮炎症和脱发；而大蒜的抗菌作用可以帮助改善这些情况。在避免过敏的前提下，可以用大蒜外擦秃发区。

9．花椒辛温，能温中散寒、除湿健中，以本品酒浸后擦拭头皮，可促使生发。

10．丁香温中温肾温阳。多取其挥发油，外用摩擦头皮，可抵抗风寒，透毛孔，促进毛发基底毛细血管扩张，促使毛发再生。

浅荐几个乌发的食疗药膳

三乌汤 乌鸡一只，黑豆100克，制首乌15克，生姜3片，大枣10枚，黄酒适量，白胡椒少许。武火煮沸后以文火慢炖1小时，除去药材，食用即可。

滋补甲鱼汤 甲鱼1只（750克至1 000克左右为佳），枸杞子50克，淮山药50克。甲鱼去内脏洗净，置热水内浸泡去皮膜切块，过沸水去腥。锅内加入枸杞子、山药、盐、料酒等，文火慢炖甲鱼烂熟入味即可。既可滋补肝肾，又兼健脾养胃、益精明目之效，久服毛发葱茏浓密，肌肤白皙润泽。

乌发鱼汤 大头鱼一条，当归12克，制首乌15克，胡椒、盐、姜丝、白酒少许。大头鱼去内脏洗净，加水没过鱼身，倒入药材，煲去五成汤液，去滓，食鱼饮汤即可。有乌发生发、养颜润肤之效。值得一提的是，首乌需黑豆、黄酒炮制成制首乌方可使用，且制首乌不易大量服用，不易久服。

牡蛎汤 干牡蛎肉150克，海带丝50克，黄酒适量。干牡蛎肉热水浸泡膨胀，清洗后，加入黄酒隔水蒸1小时，取出晾凉备用。海带洗净备用。热锅凉油，将牡蛎、海带同炒，随即加入姜、料酒、盐翻炒，入牡蛎肉汤转文火炖煮1小时。可养血滋阴、散结安神，久服能乌发、润肤、助眠，还能预防甲状腺疾患。

按摩哪些穴位可以乌发

白发是每个人不可逃避的自然现象，近年来低龄化趋势日渐凸显。大家平素可以多做头皮按摩、叩击及穴位点、按、揉，能促进局部血液循环，改善局部微循环状态，起到一定乌发生发的作用。

按揉穴位时正坐仰靠，按从头走足的次序。首先是百会穴，属督脉，头为诸阳之会，本穴为手三阳、足三阳、足厥阴肝诸经交会之处，百病皆治，故名百会。头顶取穴，头部正中线与两耳尖连线的交汇处。次选神庭穴，该穴是足阳明胃经、足太阳膀胱经、督脉的交会穴，于前发际中点直上0.5寸处取穴。再选风池穴，归属足少阳胆经，“池”字一其形凹陷，二有护城河之意，是头颈交界的重要屏障，故名风池。用手触摸耳垂稍后方可以发现有一个骨突起旁的凹陷位置。然后选足三里，属足阳明胃经的穴位，古谚云“腰背委中求，肚腹三里留”。本穴为上一穴位的经水传于本穴后，散于本穴的开阔之地，如三里方圆，故名足三里。取穴于外膝眼直下3寸处。再后选三阴交，归属足太阴脾经，是足太阴、足少阴、足厥阴三阴经之会穴，故名“三阴交”。取穴于内踝尖直上3寸处。最后一个特殊区域名为生发区，于头枕部风池与头部正中线水平连线的中点处。

日间在厨房里搁置黑檀木梳，利用烹饪的碎片时间，梳通按摩上述穴位，一举两得。将乌发理念融入我们的日常生活中，在烹饪时补肾养血乌发，润物细无声，潜移默化，最终水到渠成。