黄毅：川西味道的发现者

比新中国年轻20岁的黄毅，是四川省成都市温江区金马街道永盛场镇人。他自幼发奋读书，从小学到高中，都是班里的尖子生。1988年，黄毅以优异的成绩考入了四川大学，1991年他大学毕业被分配到温江县（现温江区）食品公司上班，有了一份正式的工作。

说起黄毅，他的头衔还真不少，成都九碗九酒庄董事长，中国兰花协会副秘书长、四川兰花学会秘书长、成都市兰花协会会长，温江区政协委员、民建温江总支会员、温江区工商联常委。2024年7月25日，温江区政协副主席陈莉率领温江文史研究员到九碗九酒庄进行美食文化专题调研。那天，阳光明媚，微风不燥，通过实地考察、座谈，一致称赞黄毅的传奇人生让人感动，他的艰难创业之路，令人敬佩。

我和黄毅也算是老朋友、好朋友了。2002年在我任区政协秘书长时，黄毅就是政协委员。当我听说他是四川大学毕业，主动辞去舒适的机关工作，回乡当农民闯天下，走上致富路后，便慕名对他进行了采访，写出了《川大学子回乡闯天下——记温江区政协委员黄毅》的通讯，发表于2003年8月19日的《四川政协报》上。2019年在我任区关工委副主任兼秘书长期间，我曾陪同温江县的老书记、区关工委执行主任李建明多次到黄毅的企业进行调研。黄毅不仅是一个创业者，更是一个有爱心的人。他创业成功后，有了钱，想的不是坐豪车、住豪宅，而是想着感恩党的好政策，感恩政府的支持，感恩乡邻的帮衬，立志做一个热心公益的慈善人。他曾出钱修村道，设立奖学助学基金，帮助大学生就业，人们都称赞黄毅是一个有梦想、有情怀、有信念、有追求、有爱心的民营企业家。黄毅的事迹令我感动，我曾写了一篇《黄毅：一个奋斗者的家国情怀》，被《中国火炬》和《关爱明天》杂志等多家媒体采用。

1992年初，黄毅在机关工作不到半年，深感有个无忧无虑的工作不是自己的梦想，自己的梦想是干一番事业。于是他毅然辞职下海，利用老家房屋办起了当时农村正火的肝素钠加工作坊，开始了他的创业之路。

刚创业时，虽然黄毅凭着一身初生牛犊不怕虎的精神，连续7天工作不睡觉，但由于没有经验，半年后他首次创业失败。之后，他只好只身到广东珠海生化厂打工求生存。在打工期间，黄毅凭着自己踏实、吃苦耐劳的工作作风，不到两个月，就得到老板赏识，被送到广州中山医科大学深造。回厂后，不仅给予升职提薪的好待遇，而且还给他描绘了建中国一流动物实验室的宏伟愿景。而恰在此时，他受到了其恩师、时任四川大学螺旋藻科研项目主研究员傅华龙教授的召唤，于是毅然放弃珠海优越的工作环境和机会，立马回到了成都，又开始了他新的漫长而艰辛的创业。黄毅跟着傅教授在什邡县办起了川西保健食品厂，失败后，又成立了成都华奕科技发展公司，从食品行业转到兰花植料行业，直至今日，他研发的兰菌王仍然是全国兰花植料中的佼佼者。

后来黄毅又创办了成都六合绿化工程有限公司，开始研究西蜀园林，先后创办了《西蜀园林》《魅力温江》《魅力兰花》杂志，使企业文化不断提档升级。最后，他把眼光转向了“川西味道”。

黄毅是学食品专业的，对川西味道情有独钟，他立志把川西味道白酒做出品牌效应。黄毅说：“川西味道源于川西平原独特的地理环境和人文环境而形成的区域公用品牌。”

川西平原又名成都平原，是四川盆地西部的一处冲积平原。川西平原位于龙泉山脉、龙门山脉和邛崃山脉之间，北起江油，南到乐山五通桥，总面积22900平方千米，包括成都市的邛崃、大邑、崇州、温江、金堂等19个县（市、区）；德阳市的旌阳区，广汉市、什邡市、绵竹市；绵阳市的游山区、涪城区，江油市、安县；乐山市的市中区、五通桥区、夹江县；眉山市的东坡区、彭山县。

据黄毅介绍，川西平原属亚热带季风气候，以紫色水稻土为主，年平均气温约为16℃，年均降水量在1000毫米左右，海拔落差达5005千米，邻近川西高原，平原河水大多来自西部高原山地的冰雪融水，是全球“以人为本”的生物多样最丰富的盆地，犹如一口天然的生态大窑池，特别适合于开放式发酵产业（白酒、泡菜、调味品等），形成了白酒行业中独树一帜的川西味道。

据史料记载，川西平原是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区，古有司马相如、卓文君、苏氏三杰、李白、杜甫、陆游等文人名士，今有巴金、流沙河、马识途、魏明伦、谭楷、谭继和等文学巨匠，造就出了这种独特文人雅士的川西味道。同时，川西味道受到道家发源地之一的青城山和佛教发祥地之一的雾中山的影响，形成了独具魅力的川西味道。

据黄毅介绍，川西味道涵盖了川西平原的人文风情、民俗文化、特产、餐饮、建筑、园林等社会的方方面面，作为高度依赖自然环境的川西平原白酒产业，已孕育出全国知名的成都和德阳两大白酒产区。为推动川西平原酒业发展，擦亮“川西味道”区域品牌，引领川西平原白酒的创新发展，做强川西平原白酒产业，黄毅把打造川西味道白酒“九碗九”作为自己的终极梦想。

为了创办成都九碗九酒庄，黄毅先后拜访了四川白酒界泰斗曾祖训、胡永松，中国白酒大师、原全兴酒厂总酿胡森，水井坊非遗传人潘前荣，中国白酒领军人物钟杰，省食研院副院长、白酒专家刘念，原崇阳酒厂酿酒大师郭家安，中国评酒大师李东，中国白酒工艺大师严志勇等川西平原的白酒专家们，他们均对打造“川西味道”白酒区域品牌表示支持。这样更坚定了黄毅开发川西味道白酒的信念和自信。

成都九碗九酒庄于2011年正式成立，坐落于成都市温江区连二里市景区内，占地30亩，拥有川西平原99口不同酒企的30年以上的优质老窖池，营造出了川西平原白酒的公用区域品牌——川西味道。

成都市九碗九酒庄集川西平原白酒大师优势、原酒优势、科研优势等优质资源，开发出独具川西味道的系列产品：九碗九品鉴酒、兰香蕙馥品鉴酒、园野雅趣品鉴酒、黄家老九品鉴酒、连二里市酒、幽客坊酒、瑞鞍专属酒、宏宇专属酒。其中，部分参赛产品均得到“全国酒品大赛银奖”“2019年新加坡世界烈酒大赛银奖”“2020年英国世界烈酒大赛铜奖”“2020年比利时布鲁塞尔国际烈酒大赛银奖”“2021成都国际烈性酒大赛银奖”“2021成都国际烈性酒大奖赛最具人气奖”等奖项。不仅如此，九碗九酒庄还荣获“2018年全国多酒种盲品城市挑战赛团体季军”。

成都九碗九酒庄秉承“健康酒业、传播品味、酒艺人生”理念，将川西浓香造福于民。2023年2月12日，时任四川省省长黄强，2024年4月9日四川省副省长杨兴平等领导分别莅临该酒庄调研，对川西味道这一公益性区域品牌非常赞许，并表示给予大力扶持。

领导的关心和支持，给黄毅以极大的鼓舞和鞭策。目前，他正积极筹备《川西味道》杂志的创办工作。该杂志暂定为季刊，计划于2024年冬季面市。通过创办杂志，深入研究川西平原的白酒产业，积极探索川西平原独有的风味特色，为川西平原白酒抱团发展奠定坚实的基础。黄毅满怀信心地说：“有党的好政策，有政府的大力支持，通过建立一系列川西味道品牌战略，一定会带动川西坝子白酒产业的腾飞。”

作者简介：

袁海马，河南上蔡人，中共党员，成都市作协会员。1954年2月生，1972年12月入伍，曾任正团职军官、上校军衔。1996年转业地方，曾任温江县委政研室副主任、区委办副主任兼目督办主任、区政协秘书长、区关工委副主任兼执行秘书长。一生酷爱文学，常有诗歌、散文、小说等作品发表于媒体。

责任编辑/孙明星