汕头丝苗米产业链构建与农业经济增长的关系

摘要：本文首先详细介绍了汕头丝苗米产业链从种子研发、种植技术、收获及加工、仓储、深加工、质量要求以及销售等环节；继之分析了汕头丝苗米产业链构建与农业经济增长的直接和间接关系。其中，直接关系主要体现在增加农副产品的附加值、提升农产品竞争力和提高农民收入等；间接关系则包括推动了农业技术创新、优化农业产业结构和促进农村经济发展与乡村振兴。

关键词：汕头丝苗米；产业链；农业经济增长；技术创新；绿色可持续发展

丝苗米作为地方独特的农产品，凭借其独特的品质和市场潜力，已经成为汕头农业的一张亮丽名片。其产业链的完整构建彰显了从种子研发到市场销售全过程的系统性、专业性和高效性，对于推动农业经济增长具有深远而重要的意义[1]。

1 汕头丝苗米产业链

汕头丝苗米是我国广东地区一种十分著名的优质稻米品牌，其产业链的构建直接关系到当地农民的经济收入、影响整个农业产业的健康与可持续发展。丝苗米作为一种具有鲜明地域特色的优质籼稻稻米，其外观令人赏心悦目。它呈现出长粒形，细长而苗条，色泽晶莹洁白，仿佛闪烁着丝丝光芒，宛如玻璃般纯净。其直链淀粉含量适中，使得烹饪后的米饭质地恰到好处，既不过于软糯，也不显得生硬，吃起来口感爽滑，清新香味四溢，饭粒分明而不散烂。因此，丝苗米被誉为“米中碧玉，饭中佳品”。

根据广东省质量技术监督局在2009年发布的《增城丝苗米》地方标准，增城丝苗米在感官上呈现出晶莹洁白的色泽和本地特有的自然清香味。而在理化指标上（如表1所示），它有着特定的米粒型宽长比、长度、千粒重、胶稠度、直链淀粉含量以及严格的垩白粒率和垩白度要求，这些指标共同保证了增城丝苗米的卓越品质。

1.1 种子研发

种子是农业生产的基础。对于汕头丝苗米来说，优质的种子尤为重要。汕头市在构建丝苗米产业链过程中，当地的农业机构和农业生产企业投入了大量的人力、财力和物力资源投入丝苗米种子的研发，通过不断地引进、改良，培育出丝苗米的新品种，不断提升丝苗米种子的抗病能力、适应能力以及产量。种子的研发使丝苗米的种植所需种子得到了保障。同时，也为后续的管理、收获奠定了坚实的基础。

1.2 种植技术

种植是提高丝苗米产量和构建产业链的关键环节，汕头市的农民在长时间的劳作中积累了丰富的丝苗米种植经验，现已形成了一套独具特色的丝苗米种植技术。他们根据汕头市的气候特点、丝苗米的生长特性，合理安排种植时间，严格控制丝苗米的密度和施肥量等。在丝苗米的生长期间，当地的农民特别重视田间管理，通过定期的除草、防虫、浇水等措施，确保了丝苗米的健康成长。

1.3 收获

当稻谷成熟时，农民使用收割机进行收割，收割机提高了丝苗米的收割效率，收到后对丝苗米进行了自动的干燥和清洁处理，保证了丝苗米的质量不受影响。丝苗米作为一种优质的稻米品种，其营养价值丰富，特别在提供人体所需氨基酸方面有着显著的作用。丝苗米人体必需氨基酸含量如表2所示。

1.4 仓储

优质的仓储条件可以确保丝苗米的品质在储存过程中不受损失。汕头市丝苗米仓储设施十分完善，配备了先进的通风、除湿以及防虫等设备，保证了丝苗米在存储过程中的干燥、清洁和新鲜。与此同时，丝苗米的加工企业还特别注重仓储管理，建立了严格的丝苗米入库、出库和库存管理制度，确保了丝苗米在存储过程中的安全。

1.5 加工

汕头市的丝苗米加工企业拥有先进的加工设备和工艺，可以实现对丝苗米的精细加工。他们将收获后的丝苗米脱壳、去糠、碾压、抛光等处理，最终得到晶莹剔透的丝苗米。经过深加工后，丝苗米会形成米粉、米糕、米酒等多种产品，以此满足不同消费者的需求。汕头市丝苗米加工企业拥有先进的加工设备和生产工艺，可以生产出高质量的丝苗米产品，这些产品品质好、口感好、营养丰富且具有独具特色的风味和特色[2]。

丝苗米加工流程如下：选取净糙米（200.0±0.1）g，

利用砂辊碾米机进行碾磨。在碾磨过程中，选用40#的砂辊粒度，将碾辊转速设定为1 060转/min。使用1.0 mm的圆孔筛去除糠粉。接下来，制备具有不同理论碾减率（DOM）的大米样品，碾减率分别为0%、2%、4%、6%、8%、10%和12%。为确保样品的新鲜度和品质，还需要将这些大米样品密封在聚乙烯袋中，并存储在4℃的冰箱内。

1.6 质量要求

在丝苗米产业链中，质量要求贯穿始终。无论是种子研发、种植技术、收获加工还是仓储深加工等环节，都需要严格遵守GB/T23402-2009《地理标志产品增城丝苗米国家标准》相关的质量标准和规定。为了保障丝苗米的品质和安全，汕头地区的农业部门和质检机构加强了对丝苗米的监管和检测工作。他们定期对丝苗米的种子、生产过程和成品进行抽样检测和评估，确保丝苗米的丝苗米产品品质以及蒸煮食用的感官均能够符合相关标准和规定（如表3所示）。

1.7 销售

销售是丝苗米产业链的最终环节。汕头地区的销售企业通过建立完善的销售渠道和营销网络，将丝苗米销往全国各地甚至海外市场。他们通过线上线下相结合的方式开展销售活动，满足消费者的多样化需求。在销售过程中，企业还重视与消费者的沟通和反馈工作。当地企业通过市场调查、消费者访谈等方式了解消费者的需求和意见，不断改进产品和服务质量。

2 汕头丝苗米产业链构建与农业经济增长的关系

在汕头市的农业经济发展进程中，丝苗米产业链构建发挥着至关重要的作用。丝苗米作为当地的特色产品，其产业链的完善事关农民经济收入，对整个地区农业的增长和发展具有深远的影响。

2.1 直接关系

2.1.1 增加农副产品的附加值

丝苗米产业链的逐步完善，首当其冲体现在对农副产品附加值的提升中。在汕头丝苗米传统的农业生产过程中，以原粮米的方式出售，价格受市场的影响极大，且利用空间十分有限。随着丝苗米产业链的深入构建，这一局面得到了有效的改善[3]。一方面，当地丝苗米的加工企业通过引入先进的加工技术和生产设备，丝苗米被加工成了各种各样高附加值的产品，比如米糕、米酒以及米粉等，这些产品丰富了市场供应，为农户带来了更高的收益；另一方面，产业链的构建还促进了丝苗米品牌化的发展。丝苗米加工企业通过统一标准、统一包装和统一宣传，丝苗米的品牌形象得到大幅提升，进一步提高了产品的附加值和市场竞争力。

2.1.2 提升农业产业竞争力

丝苗米产业链的不断完善，对于提升汕头市农产品竞争力具有极其重要的现实意义。产业链的构建促进了农业生产的集约化、标准化和规模化。在产业园区的统一规划和管理下，农户们按照统一的标准进行种植和管理，有效提高了丝苗米的产量和品质。

2.1.3 提高农民收入

丝苗米作为汕头地区的特色农产品，其产业链的完善和优化意味着从种子研发、种植、收割到加工、销售等各个环节都得到了科学、高效的管理与运作。这种精细化的管理方式，提高了丝苗米的质量和产量，降低了生产成本，使得农民在种植和销售丝苗米的过程中获得了更加可观的经济利益。这些产业的发展进一步促进了当地经济的繁荣和农民收入的增加。

2.2 间接关系

在探讨汕头丝苗米产业链构建与农业经济增长之间的关系时，除了要关注直接的经济效益，还要深入分析其间接的关系。这些间接关系在推动农业技术创新、优化农业产业结构以及促进农村经济发展与乡村振兴等方面起到了关键作用。

2.2.1 推动农业技术创新

汕头丝苗米产业链的构建，为农业技术的创新提供了源源不竭的动力。产业链的完善要求丝苗米从种子研发、种植、收获、仓储、深加工、质量再到销售等的各个环节都能达到较高的水平。比如，在丝苗米的种植环节，农民采用先进的种植技术和科学的管理方法，提升丝苗米的产量和质量；再比如，在丝苗米的加工环节，企业通过引入先进的加工技术和设备，不断提升丝苗米的附加值与核心竞争力。

2.2.2 优化农业产业结构

产业链的完善使得丝苗米产业在农业经济中的比重逐渐增大，成为当地农业的主导产业之一；产业链的构建还促进了相关产业的发展。比如，随着丝苗米产业的不断发展壮大，相关的农产品加工业、物流业、销售业等也得到了快速发展；产业链的完善还有助于提升农产品的附加值和市场竞争力。

2.2.3 促进农村经济发展与乡村振兴

汕头丝苗米产业链的完善，对于促进农村经济发展与乡村振兴也发挥出了至关重要的作用。产业链的完善使得农村经济结构得到优化和调整。随着丝苗米产业的发展壮大和相关产业的兴起，农村经济结构逐渐由单一的种植业向多元化的产业结构转变；产业链的构建促进了农民收入的增加和生活水平的提高。

3 未来汕头丝苗米产业链的发展趋势

汕头丝苗米作为当地特色的优质稻米，近些年来已经形成了较为完整的产业链。然而，在面对未来，汕头丝苗米产业链依然具有广阔的发展前景和市场空间。

3.1 技术创新引领产业升级

随着科学技术的日新月异，未来汕头丝苗米产业链构建的首要发展趋势便是技术创新引领产业升级。随着智能化、自动化技术的引入，丝苗米的产量、质量均会得到更进一步的提升。比如，在种植环节，通过利用物联网技术，农民可以实时监测丝苗米的生长情况，确保丝苗米生长的最佳条件。

3.2 绿色可持续发展将成为重点

环保和可持续性将是汕头丝苗米产业链未来发展的另一大趋势。随着消费者对健康、环保意识的提高，绿色、有机、无公害的丝苗米将更受市场欢迎。因此，产业链将更加注重生态环境的保护，采用生态友好的种植方式，减少化肥和农药的使用。在此过程中，产业链还将积极探索循环利用和资源化利用的途径，如稻田废弃物的利用、加工废水的处理等，以实现经济效益和生态效益的双赢。

3.3 品牌建设及市场拓展

品牌建设将是汕头丝苗米产业链未来发展的重要方向，通过加强品牌推广和市场营销，提高汕头丝苗米的知名度和美誉度，进而提升市场竞争力。其中，主要包括参加国内外农产品展览会、举办品牌推介活动、利用社交媒体进行网络营销等。

4 结语

综上所述，汕头丝苗米产业链的构建与发展不仅直接促进了农业经济增长，提高了农民收入，还间接推动了农业技术创新和产业结构优化。未来，技术创新、绿色可持续发展、品牌建设和产业链深度融合将是汕头丝苗米产业链发展的重要方向。

参考文献

[1] 郭朝先，苗雨菲.数字经济促进乡村产业振兴的机理与路径[J].北京工业大学学报（社会科学版），2023（1）：98-108.

[2] 祁玉泰，陈雅文，郭丹.互联网背景下农村共享经济商业模式分析[J].中国市场，2021（27）：9-10.

[3] 宁楠楠，周林芳，陈亚红.创新“1234”助推乡村振兴——衢州市柯城区推出“农村宅基地‘三权分置’+共享民宿”模式[J].浙江国土资源，2019（4）：29-30.