天津商业大学师生为老字号发展献计献策

本刊讯 这个暑假，天津商业大学实践团的学生们在指导老师的带领下深入京、津、冀、黔、陇五地，走访桂顺斋、祥顺斋、红螺食品、广寒宫、天生园等5家老字号糕点企业，开展了一场别开生面的寻“味”老字号糕点之旅，致力于了解不同糕点背后的传承故事，以青年力量助力老字号企业创新发展。

实践团带队老师介绍，学校去年获批全国老字号协同创新中心，通过开展一系列调研访企活动，加强老字号企业与高校之间的合作交流。此行基于传统文化传承角度选择糕点老字号的小切口，也是为学校正在筹办的老字号协同创新中心及老字号商业文化博物馆建设积累相关素材。团队在调研过程中注重了解企业老字号的由来，品牌创始人、老字号传承人的事迹故事以及产品营销等情况。基于实地调研和线上调研，实践团目前已完成老字号糕点企业传承创新调研报告，力求为老字号糕点企业发展献计献策。

此外，为真正助力企业、提升活动效果，实践团在组队时花了很多心思，依托学校融媒体中心，致力于为企业做好文创设计、视频拍摄推广等。

（柳艳芳）