我和早餐有个“约会”

一年之计在于春，一日之计在于晨。一份健康的早餐不仅能为您提供充足的热量、营养素，也可以让您拥有好心情，更加高效地工作、学习。

★不吃早餐？你的身体不答应！

和一般人的认知不同，睡眠对于热量的消耗很大。一般来说，健康成年人在睡眠过程中可消耗1600千焦（约400千卡）热量，散失1000毫升左右的水分。因此，清晨觉得饥肠辘辘是非常正常的。如果不吃早餐，不及时为机体补充热量，人会感觉没有精神，甚至可能发生低血糖。

那么，不吃早餐能不能让人变瘦一些呢？答案是否定的。不吃早餐反而会增加肥胖风险。早晨不进食，人在午餐时段容易产生强烈的饥饿感，狼吞虎咽地摄入过量食物。这不仅会导致摄入过多热量，而且不利于消化道健康。真可谓“不吃早餐害处大，不吃反而会变胖，体重、消化齐抗议。”

此外，不吃早餐还会刺激胃酸分泌、使胆汁蓄积，增加罹患胃溃疡、胆结石等疾病的患病风险。长期不吃早餐还会让人更容易罹患2型糖尿病、心脏疾病。

★好早餐的标准：热量充足、营养均衡

早餐要想吃得好，就要做到热量充足、营养均衡。早餐提供的能量应占全天膳食总能量的25%～30%。以一天摄入7200千焦（约1800千卡）的热量为例，早餐应摄入含有1800～2160千焦（450～540千卡）热量的食物。同时，早餐的食物种类应包括主食、肉蛋奶和果蔬，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水分。

比如，您可以选择膳食纤维、矿物质含量高的红薯、玉米、燕麦等作为主食；选择鸡蛋、牛奶、豆制品、肉松等作为蛋白质来源；选择水分充足、食用方便的苹果、黄瓜、西红柿、香蕉等果蔬；再适量吃点儿坚果补充优质脂肪。

★早晨最好在7∶00-8∶00食用

早餐的最佳用餐时间为7∶00-8∶00，与午餐间隔4～5个小时。在这个时间段进食可以为上午的学习、工作提供充足的热量，人体有足够的时间完成营养素的消化吸收，不影响午餐正常进食。

当您食用经过精心搭配、营养素全面的早餐时，不仅唤醒了肠胃，相信您的整个世界都会随之苏醒。有这样一顿早餐打底，生活中又有什么难关是过不去的呢？祝愿每位读者朋友都能准时赴健康早餐之约，享受美食、享受营养，享受人生。