冬季肉牛架子牛饲养管理技术

我国大部分北方地区冬季气温较低，青绿饲料供应普遍不足，这在一定程度上影响了肉牛机体的正常代谢，如果饲养管理不当，就更易诱发肉牛疾病。因此，肉牛架子牛养殖场（户）在冬季要加强饲养管理，以最大限度地发挥肉牛的生产潜力，提高肉牛养殖的经济效益。

1.强化消毒

做好日常消毒工作是有效预防肉牛疫病发生的关键。每次进牛前，要用生石灰对牛舍进行1次全面的消毒；进牛后，每隔半个月对牛舍进行常规消毒1次，同时每天打扫卫生1次，保证槽净、舍净。

2.加强驱虫

新购入的架子牛一般体质和膘情较差，大多有虫体寄生，这将会严重影响肉牛的育肥效果。架子牛入舍前，应先进行驱虫，以利于肉牛的过冬长膘。驱虫一般选用广谱、高效和低毒的阿苯达唑片或阿维菌素片，用量为每10公斤牛体重用药1片。驱虫时，最好先用阿苯达唑片，间隔两周后再用阿维菌素片，这种搭配能明显提高驱虫和肉牛育肥效果。切忌有虫不驱或久拖不驱，否则会影响育肥效果。

3.注意保温

我国大部分地区冬季气温较低、风力较大，这对肉牛的生长和产肉都会带来较大影响。有研究表明，肉牛在0～25℃的范围内适宜生长，最适宜的生长环境温度为5～15℃，在最适环境温度条件下，肉牛的饲料利用率最高、抗病力最强。牛是怕热不怕冷的动物，它虽然有抵御寒冷的能力，但环境温度较低时，需要动用自身很多的能量来御寒，这样长肉就会受到明显的影响，育肥牛不易上膘，在养殖上就不经济。另外，寒冷冬季的大风侵袭还会加重低温效应，使肉牛的抗病力减弱，易患呼吸道疾病，所以应给肉牛提供一个温暖、干燥、不透风、不上冻的牛舍环境，才能保障其健康快速生长。冬季牛舍的温度应控制在8～15℃。对于冬季不太寒冷的地区，在气温较低时，牛舍大的可把牛拴得紧凑些，将剩余的空间隔开来。通过增加牛的饲养密度，利用牛群自身的温度，可有效提高牛舍温度，这是抵御寒冷、少耗热能、加快肉牛育肥的最有效举措。在冬季最低气温低于-10℃的地区，可在牛舍内加设取暖设备来保证肉牛的正常生长环境。

4.保持干燥

冬季环境气温较低，为了保温，许多养牛场（户）往往不注意牛舍的通风，这样很容易造成牛舍内湿度大，空气中氨气、二氧化碳等不良气体蓄积，严重的情况下会使肉牛患疥癣等疾病，导致肉牛生产性能失调、呼吸困难，从而严重影响肉牛的身体机能，增重较慢。肉牛较适宜的环境相对湿度为60％～70％。高湿度的环境有利于病原微生物和寄生虫的繁殖和传播，所以在冬季天气晴朗无风时，要注意通风，保持牛舍较适宜的环境湿度，同时要及时清理牛舍内的粪污，保持舍内干燥卫生。

5.育肥环境

架子牛育肥场一般不设置运动场。冬季育肥架子牛养殖密度不宜过小，不要给架子牛过多的活动空间，以降低架子牛的运动量，减少其体能消耗，促进架子牛脂肪的沉积，提升育肥效果。一般100平方米的牛舍以饲养25～30头架子牛为宜。饲养人员在管理牛舍时要尽量保持安静，减少干扰，不惊动牛群，让牛多休息、多睡眠、多反刍，以利于架子牛长膘。同时，牛舍不要光线太强，要卫生、空气新鲜，为架子牛创造一个良好的育肥环境。

6.科学饲喂

科学饲喂是架子牛长膘增肥的物质基础。育肥架子牛的饲料无论是粗饲料还是精饲料，都不可单一饲喂，要避免有什么就喂什么的落后做法。因为没有哪一种饲料能包含肉牛所需的全部营养，所以需饲喂营养全面的全价配合饲料，才能满足架子牛快速育肥的营养需要。由于冬季天气较冷，因此饲喂的配合饲料的能量水平要比其他季节高，应增加日粮中能量饲料如玉米等的投喂量，并保证矿物质和维生素的供给，这样才能增强架子牛机体的抵抗力，减少疾病的发生。同时，在冬季还要做到精心饲喂，喂料时要少给勤添，既要牛吃饱，又要不剩料。一般每天喂3次，将原来每天早、中、晚的饲喂时间，调整为早、晚、夜间各喂1次。因为在夜间饲喂，一是让架子牛肠胃中有饲料，增加其体内热能供给，增强架子牛机体的抗寒能力；二是夜间较安静，牛吃草后利于其休息、反刍、消化和吸收。

7.饮足温水

要保证育肥架子牛有充足的清洁饮水，以利于架子牛饱食后的饲料消化和代谢的正常进行。如果缺水，将会降低架子牛的生长速度。但冬季天气冷时不能让架子牛喝冷水，因为冷水对牛是一种有害的冷应激。如果牛喝了一肚子的冷水，就会使牛的胃肠道内温度骤降，此时需通过消耗大量的体内热能，才能维持牛体温的平衡。牛体内的热能一旦用于御寒，便不能用于长肉，牛还容易伤风感冒。因此，冬季要让架子牛饮温水，饮用水温最好控制在20℃左右；要先喂料后提供饮用水，不能让架子牛空腹饮水，以免其受冻生病。此外，如果养殖场附近有深井水，天气太冷时，也可让其饮深井水，但水温应确保在10℃以上，并做到现取现饮。

8.勤刷牛体

刷拭牛体，一是可以促进牛体表血液循环和保持牛体表清洁，有利于牛的新陈代谢，促进架子牛增重；二是通过刷拭牛体，有利于促进人牛亲和，大大减少饲喂、防疫、疫病治疗时牛的应激反应，有利于架子牛的快速增重。因此，要每天对架子牛从前到后按照牛毛丛着生的方向刷拭1遍。

9.防止中毒

进入冬季，由于饲料供给类型的改变，加上不科学的饲喂方法，常会引起架子牛中毒。常见的中毒类型有酸中毒、尿素中毒、黑斑病甘薯中毒、棉籽饼中毒。

（1）酸中毒。酸中毒多发生于新购进架子牛。由于新购进架子牛一般体质较差，如果突然增加精料喂量，往往牛的瘤胃不适应，特别是在一次性喂精料过多的情况下，可使牛胃内乳酸大量增加和积累，造成血液酸度提高，容易引起牛酸中毒甚至导致牛死亡。喂架子牛开始应以高比例的粗饲料为主，精饲料应逐渐增加，开始每天每头喂精料0.5公斤，到15天时可逐渐增加到每天每头喂2公斤，以后再逐渐增加精料的喂量，这样就能避免牛酸中毒的发生。如果在架子牛饲喂过程中能使用小苏打、氧化镁或膨润土等缓冲剂，防止牛酸中毒的效果就更好。这样既能提高牛的采食量和生长速度，又能防止牛酸中毒。缓冲剂的加入量为饲料质量的0.5％左右。

（2）尿素中毒

尿素中毒主要是由于牛食入过多的尿素或尿素蛋白饲料所致。其主要症状是病牛大量流涎，瘤胃鼓起并停止蠕动，瞳孔散大，皮肤出汗，脉搏快而弱，皮温不均。当牛发生严重的瘤胃臌气时，必须立即停止尿素或尿素蛋白饲料的供给，并每头牛投服食醋1000毫升，以提高瘤胃酸度，抑制尿素分解，同时每头牛静脉注射10％的葡萄糖酸钙3000～5000毫升、2.5％的葡萄糖500毫升，以中和被吸收进入血液的毒素。

（3）黑斑病甘薯中毒

牛黑斑病甘薯中毒的主要症状是消化障碍和呼吸困难，多突然发作，病牛气喘、流涎，体温不正常，肌肉发抖，粪干硬且常带血。牛发病后，要立即停止饲喂病薯，用10％的硫酸镁溶液1000毫升/头投服，以促进排毒，并用0.1％的高锰酸钾溶液2000～3000毫升/头灌服解毒。为了缓解病牛水肿、呼吸困难等症状，可静脉放血1000～2000毫升/头，同时每隔3～4小时每头牛静脉注射5％的葡萄糖生理盐水2000～3000毫升、2％的安钠咖10毫升及40％的乌洛托品50毫升。

（4）棉籽饼中毒

棉籽饼中含有棉酚等有毒物质，不经处理就用来长期饲喂肉牛，易引起肉牛中毒。牛中毒后一般发病缓慢，发病后7～10天可出现死亡，常表现为被毛粗乱，食欲、反刍减退，呻吟，磨牙，全身发抖，心跳加快，眼睑浮肿。如发现架子牛棉籽饼中毒，要及时停止饲喂棉籽饼并更换饲料，同时口服硫酸镁400～800克/头。也可用5％～10％的碳酸氢钠溶液灌服，并静脉注射10％～20％的葡萄糖溶液1000～2000毫升/头。

10.适时出栏

一般架子牛入场时的体重在300～350公斤，经过100天左右的育肥，当牛体重达500公斤以上时就要及时出栏。因为肉牛体重超过500公斤以后虽然体重还在增加，但体重增加速度会明显放慢，所以要尽快出栏屠宰。

（河南省三门峡市陕州区畜牧水产发展中心 燕海平 郭祎莹 邮编：472100）