痛风饮食小贴士

痛风是一种由尿酸代谢异常引起的疾病。嘌呤是影响尿酸水平的关键因素，因此合理的饮食习惯在预防和控制痛风起着至关重要的作用。下文是一些与痛风饮食相关的小贴士，既能帮助痛风患者享受美味，又能远离嘌呤困扰。

痛风的危害

痛风是因体内尿酸水平过高引起。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，通常经尿液排出体外。若尿酸产生过多或排泄不畅时，尿酸盐晶体沉积在关节以及周围组织中，导致痛风发作。痛风带来的危害较大，主要包括以下几个方面。

（1）关节损害：痛风患者时常出现急性关节

痛，以及关节附近的红、肿、热、痛与功能障碍。若疾病反复发作，最终可能使关节形态改变且活动受限。

（2）肾脏损害：因痛风患者尿酸值较高，长时间处于高尿酸状态会引起尿酸盐在肾脏中沉积，进而导致肾脏病变，出现痛风肾病、尿酸性肾病等，严重时甚至诱发肾衰竭和尿毒症。

nMELLobpxCI2cRlLLXJ7ac21sxo25I3B9+AOEL+WOZI=（3）痛风石：长期高尿酸状态还可能引发痛风石，不但会对关节活动造成影响，严重时还会引起骨折。并且痛风石破溃后通常不易愈合，患者可能面临截肢的风险。

（4）并发其他疾病：痛风患者易出现动脉硬化、高血压等并发症。同时，高尿酸状态还可能影响血糖调节，使血糖异常升高，引发糖尿病。

痛风饮食注意嘌呤

嘌呤是构成核苷酸的基本原料，而核苷酸是遗传物质的基础。过多的嘌呤摄入会导致体内尿酸水平升高，增加患痛风的风险。因此，痛风患者要限制高嘌呤食物的摄入。

选择低嘌呤食物

（1）水果：苹果、梨、桃、杏、李子、葡萄、西瓜等，这些水果中的嘌呤含量较低，可以直接食用或榨汁饮用，有助于维持身体健康。

（2）谷类：大米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，这些食物中嘌呤含量也相对较低。

（3）蔬菜：大部分低嘌呤蔬菜也适合痛风患者食用，如菠菜、芹菜、胡萝卜、豆芽、黄瓜、苦瓜、冬瓜、莲藕、土豆等。其中，苦瓜中的维生素和铁含量高，对痛风患者健康有好处。

（4）坚果类：如杏仁、开心果、腰果、板栗、核桃、葵花籽等。

（5）饮品类：纯净水、矿泉水、蜂蜜水、弱碱性水等均可饮用。

少吃高嘌呤食物

（1）肉类：猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾等，其嘌呤含量较高，应适量减少摄入量。

（2）海鲜：虾、蟹、贝类等，虽然营养丰富，但嘌呤含量也相对较高，痛风患者不宜食用。

（3）豆类：黄豆、绿豆等含有较高的嘌呤，须注意控制摄入量。

其他饮食建议

（1）保持水分充足：多喝水有利于降低尿酸浓度，减少尿酸结晶的形成。建议每天至少喝8杯水，帮助尿酸排泄，还可有效预防尿路结石。

（2）控制饮酒：酒精会抑制肝脏对尿酸的代谢，使尿酸水平升高，因此痛风患者要避免饮酒。

（3）适量摄入乳制品：牛奶、酸奶等乳制品有助于降低尿酸水平。同时，可以选择鸡蛋作为蛋白质的补充来源，根据机体所需适当食用。

（4）保持低脂低盐饮食：脂肪容易影响尿酸排出，且摄入过多的盐分会加重心脏负担，故患者要做到低脂、低盐饮食。