洛宁瑞香红苹果采收后的管理技术

摘 要：瑞香红苹果是富士和粉红女士作亲本杂交培育的新品种。它在洛宁种植表现果形高桩，着色好，风味浓郁，吃起来口感比富士要好。2023年采收的果实外观非常漂亮，树势中庸，成熟期和富士接近。一般在10月中下旬成熟。成熟后全果都是浓红色的，果实大小一致，商品率高。通过对瑞香红苹果特点的分析，有针对性地提出了采后相应的管理措施，即加强果园土肥水管理、病虫害防治、采后修剪和树干涂白等。

关键词：瑞香红苹果；采后管理；技术应用

作者简介：张丽莹（1996年—），女，硕士，助理农艺师，从事园艺技术推广工作。E-mail：13613832314@163.com。

瑞香红苹果是一个受欢迎的苹果品种，采收后果实水分的散失与温度变化相对于采前更敏感。笔者在本文中以洛宁瑞香红苹果（图1）为研究对象，探讨了果园土肥水管理、病虫害防治、采后修剪和树干涂白等管理技术在瑞香红苹果采收后的应用，旨在为苹果种植者提供参考。

1 洛宁县气候条件

洛宁县所处地为秦岭山脉余脉，总体呈“七山二塬一分川”的典型沟域地貌。洛宁三面环山，熊耳山绵亘于西南，崤山雄踞西北，西高东低，南北高中间低，洛河至西向东横贯全境，南北有71条涧溪（河）注入，将洛宁分成南北两部分。沟域地貌赋予了洛宁水果得天独厚的生态环境，尤其以上戈为主的崤山果区，黄土高原海拔800～1200米的中低山区，光照充足、昼夜温差大、无污染源，优良的土壤和水环境条件，为洛宁苹果提供了绝佳的栽培环境，也是农业农村部划定的优质苹果最佳适生区。

2 瑞香红苹果采后管理存在的问题

2.1 贮藏问题

瑞香红苹果在采收后需要进行妥善的贮藏，以延长果实的保鲜期。如果贮藏条件不当，比如温度过高或过低、湿度不适宜等，会导致苹果腐烂、变软或失去风味。

2.2 病虫害问题

瑞香红苹果采摘后还容易受到病虫害的侵害。常见的病害有黑斑病、炭疽病等，常见的虫害有蚜虫、金纹细蛾等。若在采收后没有及时防治病虫害，就会导致苹果表皮破损、腐烂，严重的甚至使整个果实变质。

2.3 营养损失问题

瑞香红苹果在采收后，长时间的贮藏和运输会导致果实的水分流失和营养损失，水分减少使苹果口感变差，维生素有所损失，果肉变软。

2.4 风味变化问题

瑞香红苹果在采摘后，需要进行呼吸，这会导致果实内部呼吸氧气的供应不足，果肉变软和味道变差，使苹果口感变得枯涩或淡薄。

2.5 褐变问题

瑞香红苹果在采收后可能会出现果实表皮或果肉的褐变问题。这是由于果实内部的酶活性受到刺激而产生的氧化反应。褐变不仅会影响苹果的外观，还会导致果肉质地变软、口感变差。

3 采收后的管理措施

3.1 贮藏环境控制

苹果采收后需要贮藏一段时间，因此营造适宜的贮藏环境非常重要。控制温度、湿度和气体浓度等因素，可以延长苹果的保鲜期。一般来说瑞香红苹果在贮藏期间，温度适宜（通常在1～4 °C），湿度适中（通常在85%～90%），防止果实腐烂和脱水。控制贮藏环境，确保果实长时间保存。

3.2 果园管理

3.2.1 果园清洁和浇封冻水 采收后注意清除果园内的杂草和病虫害源，减少害虫的滋生和繁殖，及时清理树上及地面的落果、积水及其他杂物，这些杂物容易滋生病虫害，对果实的品质和保存会产生不良影响。因此，要建立规范的果园清理制度，定期清扫果园，保持果树周围的环境整洁。同时，在秋季，适量浇水可以减少果树冬季干旱引起的病害（图2）。

3.2.2 防治果树病害 瑞香红苹果容易受到一些常见的病害的影响，如白粉病等。采收后，应及时检查果树叶片的病情，并采取相应的防治措施，如使用含硫的药剂喷洒、采收后及时处理残果和落叶，减少传播源，保持果树叶片的健康状态，是提高果实的品质的重要措施。

3.2.3 防治果树虫害 果树虫害是瑞香红苹果产量降低和果实品质下降的重要原因之一。在采收后的管理过程中，要及时发现并整治病态树枝，包括剪除病虫害部位，用药物进行消毒，以防止病害传播，保证果树的健康生长。瑞香红苹果容易受到蚜虫、红蜘蛛（苹果叶螨、山楂叶螨）等虫害的侵害。为了保证果实的品质和产量，需要做好后期虫害的防治工作。定期巡视果园，及时发现虫害的迹象，并采取相应的防治措施。也可以采用农药喷洒、熏蒸、设置诱虫灯等措施来预防和控制虫害的发生，保证果实的健康。但需要注意选择合适的药剂，遵守使用规定，以保证苹果的质量和安全。

3.3 加强果园土肥水管理

3.3.1 叶面喷肥 叶面喷肥是一种有效的补充养分的方式，可以加快果实的生长和发育。对于瑞香红苹果来说，全年喷施叶面肥4～7次，在生长前期露红、幼果-短枝停长、长枝停长、采收前各生长节点根据树势喷施硼、锌、铁、钙、磷、钾肥料，如流体硼2～3千克/亩、螯合锌2～3千克/亩、螯合铁2～3千克/亩、糖醇钙2～3千克/亩、磷酸二氢钾1～2千克/亩。叶面喷肥由于养分直接由叶片进入树体，吸收快，可以及时缓解苹果树的缺肥状况，发挥肥料最大的效益，促进有机物的合成、转化和运输，有利于干物质的积累，提高苹果产量。

3.3.2 秋施基肥 采收后的秋季是果树生长的重要时期，也是适合施用基肥的时期。适量施用有机肥或复合肥料，可以提供充足的养分供应，并改善土壤的肥力条件，有利于瑞香红苹果的生长和发育。土壤的肥力和水分管理对果树的生长和发育至关重要。要根据土壤的养分状况和果树的需求进行合理施肥，保证果树的养分供应（图3）。同时，要合理浇水，以维持适宜土壤湿度。

3.4 采后修剪和涂白

修剪的目的是调整树冠结构，改善光照和通风条件，减少病虫害的发生。修剪时要注意选择适当的时间和方法，避免对果树造成伤害。涂白也是保护树体的好方法。

3.4.1 秋剪 采后的秋季是修剪的好时机。适当的修剪可以促进果树分枝，提高下一年果实的品质和产量。在秋季修剪过程中，需要注意剪掉病虫枝和弱枝，保持果树的整洁和通风透光。

3.4.2 冬剪 采收后的冬季是修剪的另一个重要时期。冬季修剪的主要目的是疏除果树的拥挤枝，控制树冠的大小和形态，以提高果实的品质和产量。

3.4.3 树干涂白 树干涂白是一种常见的果树管理技术，也是瑞香红苹果采后管理的重要环节。涂白可起到反射阳光、保温防冻、杀虫灭菌等作用，有助于果树树干防寒保暖。在涂白过程中，应选择适合果树的涂白材料和方法，确保涂白效果和树体的健康（图4）。

3.5 清园

采收后果园内的落叶、残果和杂草等需要及时清理。这些残余物会成为病虫害的温床，清理果园可以减少病虫害的发生，保持果园的整洁和卫生。

3.6 质量检测

对采收后的苹果进行质量检测，包括外观、口感、糖度、酸度等指标的检测。可以通过目测、称质量及仪器化验等方法进行检测，以确保苹果的品质符合市场需求。

3.7 包装、运输和销售

包装和运输及销售也不可忽视，采收后的苹果需要包装和运输，以保证苹果的品质。选择适当的包装材料和包装方式，确保苹果在运输过程中不受损伤。同时，合理安排运输工具，以减少苹果的挤压和震动。可以通过建立销售渠道、参加农产品展销会、开展宣传推广等方式，提高苹果的知名度和销售量。

4 结 论

洛宁瑞香红苹果采收后的管理技术包括加强果园土肥水管理、病虫害防治、采后修剪和树干涂白。正确应用这些管理技术，可以提高瑞香红苹果的产量和果实的品质，增加果园的经济效益，增强可持续发展能力。不仅如此，这些管理技术也有助于减少病虫危害，提高果树的抗病虫能力，提高果农的经济收益。