池塘养殖凡纳滨对虾投喂膨化饲料和硬颗粒饲料的差异研究

摘 要：为更好地了解膨化饲料在池塘养殖凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）中的应用效果，在天津宝坻选取位置临近、水源一致的6个淡水池塘进行膨化饲料与硬颗粒饲料的养殖对比试验，3个池塘投喂沉性膨化饲料，另外3个池塘投喂同一营养水平的硬颗粒饲料。虾苗初始体质量为（0.125±0.047） g，初始体长为（1.96±0.32） cm，放苗密度均为39万尾/hm2，养殖90 d。从生长性能、养殖水体水质和养殖效益3个方面进行了比较。结果表明，膨化饲料组在养殖存活率、增重率、特定生长率和终末密度等方面略高于颗粒饲料组，饲料系数略低，但均无显著差异（P＞0.05）；养殖水体中氨氮、亚硝酸盐浓度显著低于颗粒饲料组（P＜0.05）。此外，使用膨化饲料能够获得更高的产量和更高的养殖效益，且单位资金成本的回报更高。

关键词：凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）；沉性膨化饲料；硬颗粒饲料；池塘养殖；效益

基金项目：河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队疫病防控及质量控制岗位（项目编号：HBCT2024290207）；河北省现代农业产业技术体系淡水养殖创新团队疫病防控及质量控制岗位（项目编号：HBCT2024300209）。

作者简介：杨全义（1990-），男，硕士研究生，研究方向：水产动物营养调控。E-mail：422287656@qq.com

通讯作者：宫春光（1971-），男，教授，研究方向：病害防控与健康养殖。E-mail：gongcg2005@163.com。

DOI：10.3969/j.issn.1004-6755.2024.10.003

作为全球最具商业价值的三大优质养殖虾类品种之一，凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）以其生长率高、适应能力强、营养价值与经济价值高等特点，广受养殖者与消费者的喜爱。2023年我国凡纳滨对虾产量223.84万t，占全国虾类养殖总产量的36.07%。凡纳滨对虾养殖模式多样，在我国北方地区主要包括池塘养殖、小棚养殖和工厂化养殖等。

膨化饲料是利用高温高压再减压和水分瞬时蒸发等工艺处理方式所制得，目前可应用于鱼、虾、蟹等多种水产经济动物中，已有的研究结果表明，膨化饲料有利于提高养殖动物的增重率、成活率和饲料利用率，同时可降低饲料系数，减少环境污染，延长饲料储存时间。但同时膨化饲料也存在生产成本较高、维生素等营养物质缺乏等问题。

随着我国水产养殖逐渐步入规模化、集约化、专业化的良性发展阶段，人们对于水产饲料的要求更倾向于高利用率和低污染性，膨化饲料具备了这些特点，是具有代表性的发展新趋势。而在凡纳滨对虾的实际养殖生产中，膨化饲料的应用却相对较少，究其原因，可能是凡纳滨对虾养殖业者对膨化饲料的应用效果心存疑虑。本试验在池塘养殖凡纳滨对虾模式中，通过对比投喂膨化饲料与颗粒饲料凡纳滨对虾在生长性能、饲料系数、环境水质与养殖效益等方面的差异，探究膨化饲料在凡纳滨对虾池塘养殖中的应用效果，以为更好地利用膨化饲料进行凡纳滨对虾养殖提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验池塘和虾苗

在天津宝坻兴安养殖基地，选取位置临近、水源一致的6个池塘。每个池塘面积为0.67 hm2，养殖水深1.2 m。预先对塘底进行清淤处理，并使用生石灰清塘消毒；每个池塘设置6～8个叶轮式增氧机；养殖水源来自潮白河分支，盐度＜1‰。试验开始于2023年4月28日，养殖周期90 d。

凡纳滨对虾苗购自海南海壹水产种苗有限公司，虾苗规格相同、健康有活力。入池养殖前标粗，标粗出成率99%。入池虾苗初始体质量（0.125±0.047） g，初始体长（1.96±0.32） cm，初始放苗密度均为39万尾/hm2。

1.2 饲料与饲喂

选择主要营养成分相近的沉性膨化饲料和硬颗粒饲料，饲料成分见表1。选择其中3个养殖池投喂沉性膨化饲料，另外3个养殖池投喂硬颗粒饲料。养殖期间每日投喂饲料4次（早6时、上午10时、下午14时、晚18时），均匀撒料，养殖前期日投饲量为虾体质量6%～8%，养殖后期日投饲量为虾体质量3%。养殖过程中根据虾体质量的变化、水质状况、天气情况等因素对投喂量进行适当调整。

1.3 养殖管理

整个养殖过程中，投喂两种饲料的池塘在生产操作上保持一致，完全按照实际生产进行日常管理。试验期间保持1.2 m左右水位高度并不定期进行补水，养殖水体pH值为8.35±0.35，水温18～30 ℃，盐度＜1‰，溶解氧≥5 mg/L，总氨氮≤0.4 mg/L，亚硝酸盐氮≤0.3 mg/L。

养殖前期每隔12 d全池泼洒EM菌（2.0×109 CFU/mL）一次，2.5～3 L/池；6月25日后每隔7 d使用枯草芽孢杆菌（1.0×109 CFU/g）一次，1 kg/池，加水和红糖后活化12 h，上风头泼洒；下雨前一天全池泼洒多元有机酸解毒，3～4 L/池。每15 d添加钙镁多矿内服，5 g/kg饲料；定期添加丁酸梭状芽孢杆菌（8.0×108 CFU/mL）伴服，15 mL/kg饲料，连续添加4 d，间隔8 d。

试验期间通过镜检观察到，养殖前期藻相以绿藻、硅藻和隐藻为主，养殖中后期以绿藻、隐藻和裸藻为主。

1.4 样品采集

在每个养殖池塘距池边5 m处均匀设置6个采样点，试验期间，每隔15 d采集1次各池塘凡纳滨对虾样本和水体样本。对虾采用手抛旋网进行采样，每次随机选取30尾对虾，测量体长、体质量等生长性状；水样取水体的中下层，部分指标现场测量，部分指标在实验室检测。养殖结束时，分别计算各池塘的饲料系数、养殖成活率和养殖效益。

1.5 水质指标测定

使用希玛仪表集团（香港）有限公司的AR8407多参数水质测量仪测定水体pH、温度、溶氧等水质指标。NH+4-N、NO-3-N、NO-2-N等指标根据中国《水和废水监测分析方法（第四版）》进行检测。TN、TP等指标采用过硫酸钾氧化—紫外分光光度法进行检测（HJ 636-2012）。

1.6 生长指标测定

根据采集的样本数据计算凡纳滨对虾的增重率（Weight gain rate，WGR）、增长率（Length gain rate，LGR）、特定生长率（Specific growth rate，SGR）、饲料系数（Feed conversion ratio，FCR）、成活率（Survival rate，SR）以及终末密度（Terminal density， TD， kg/m3），计算公式如下：

WGR=100×（W2-W1）/W1；

LGR=100×（L2-L1）/L1；

SGR=100×；

FCR=Wf/Wg；

SR=100×Nf/Ni；

TD=W2×Nf/V。

式中：W1、W2分别为凡纳滨对虾在放苗、出塘时的平均体质量，g；L1、L2分别为放苗、出塘时的平均体长，cm；Wf为饲料投喂量，kg；Wg为虾体增重量，kg；Nf、Ni分别为终末尾数和放养尾数，尾；V为养殖水体体积，m3。

1.7 养殖效益

养殖效益通过养殖总收入（B）、总成本（C）、净利润（EN）、成本利润率（Rcp）、投入产出比（Roi）等指标反映。成本利润率反映养殖利润水平与盈利能力；投入产出比反映单位资金投入所获得的产业收入，记作“1∶N”，其中N值越大表明资金回报越好。计算公式如下：

C=CV+CF；

EN=B-C；

Rcp=100%×EN/C；

Roi=C/B。

式中：CV为可变成本，元，包括苗种费用、饲料费用、微生物制剂等动保费用、水电费以及人工费用等；CF为固定成本，元，包括土地承包费、资产维修与折旧费等。

1.8 数据分析与统计

数据采用Excel 软件进行结果统计，采用 SPSS 25.0软件进行分析，以平均值±标准差（Mean±SD）形式表示。P＜0.05表示差异显著。采用Origin 2019和Adobe Illustrator 软件进行相关图表的绘制。

2 结果与分析

2.1 生长性能

投喂两种饲料对凡纳滨对虾WGR、LGR、SGR的影响见图3—图5。养殖期间，膨化饲料组和颗粒饲料组的WGR、LGR、SGR基本一致，无显著差异（P＞0.05）。养殖90 d时，膨化饲料组SR为74.19，略高于颗粒饲料组SR（69.29）；TD为2.41 kg/m3，略高于颗粒饲料组TD（2.25 kg/m3）；FCR为1.05，略低于颗粒饲料组FCR（1.06），但差异均不显著（P＞0.05）。

2.2 养殖水环境

两种饲料对养殖水体水质参数的影响见图6—图10。在整个养殖过程中，膨化饲料组和颗粒饲料组的pH均基本保持稳定；随着养殖时间的延长，NH+4-N、NO-3-N、NO-2-N、TN和TP的浓度总体上均呈上升趋势，且在试验第30 天以后，膨化饲料组的各项指标浓度均低于颗粒饲料组。在第90天时，膨化饲料组NH+4-N浓度显著低于颗粒饲料组（P＜0.05）；第60天、75天和90天，膨化饲料组NO-2-N浓度显著低于颗粒饲料组（P＜0.05）；而NO-3-N、TN和TP在整个养殖过程中两组无显著差异（P＞0.05）。

2.3 经济效益

投喂不同饲料养殖成本及效益情况见表2。可变成本中，虾苗费包括标粗费用，凡纳滨对虾标粗苗种费用为700元/万尾；膨化饲料8 800元/t，颗粒饲料8 500元/t。总收入按凡纳滨对虾出塘时当地市场价格36元/kg（规格50尾/kg）和37元/kg（规格48尾/kg）进行计算。

在凡纳滨对虾池塘养殖中，可变成本是主要支出项，膨化饲料组和颗粒饲料组的可变成本均占总成本80%以上。在所有的固定成本和可变成本中，虾苗成本、动保成本、水电成本、土地承包费、资产维修与折旧费等相同，饲料成本略有差别，膨化饲料的养殖成本略高于投喂颗粒饲料，每塘多3 570元。

收益方面，膨化饲料组每塘平均总收入为178 420元，颗粒饲料组为162 150元，均盈利。膨化饲料组净利润比颗粒饲料组高25.4%。膨化饲料组的成本利润率比颗粒饲料组高9.58%。膨化饲料组的投入产出比为1∶1.54，而颗粒饲料组为1∶1.45。以上结果表明，膨化饲料组的投入略高，但净利润也更高，且在成本利润率和投入产出比方面表现更好。

3 讨论

生长性能是直观反映水产养殖效果与养殖生物状况的重要指标，而饲料是影响生长性能的主要因素之一。目前关于不同饲料加工工艺的饲喂试验中，不同养殖品种对不同饲料类型的适应性存在较大区别。在草鱼、翘嘴红鲌等鱼类的养殖试验中，投喂膨化饲料有利于鱼体生长和提高肥满度，降低饲料系数。同样，在凡纳滨对虾、红螯螯虾以及中华绒螯蟹等甲壳类动物的养殖试验中，膨化饲料更易于摄食，并具有较高的消化吸收率和饲料利用率，有助于提高生长速度，有利于虾蟹类生长、育肥、蜕壳，降低发病率。但在大菱鲆、湘云鲫的养殖试验中，膨化饲料反而导致生长性能与抗氧化能力下降，并产生一定的器质性损伤。本试验中，膨化饲料与颗粒饲料在凡纳滨对虾增重率、特定生长率、饲料系数等生长性能方面无显著差异；膨化饲料养殖凡纳滨对虾特定生长率和终末密度略高，但差异不显著，饲料系数并未显著降低，这与草鱼、虹鳟和翘嘴红鲌的试验结果不同。关于饲料系数并未显著降低的原因，可能是因为凡纳滨对虾为杂食性，在池塘养殖中会摄食藻类与浮游动物，而膨化饲料在水中的稳性较好，溶失率低；或者是饲料利用率更好，因而水体中的氮、磷等物质含量也相对较低，进而导致天然饵料较少，膨化饲料在凡纳滨对虾摄食饵料中占比更高。这种分析是否正确还需要在工厂化养殖中进一步验证。

在养殖过程中，随着投喂饲料量的增加，以及养殖生物新陈代谢的累积，水体中的氮、磷等含量会逐渐增加，尤其是氨氮、亚硝酸盐等毒性污染物，进而影响养殖生物的生长发育、代谢功能与免疫力。研究表明，较高浓度氨氮环境会显著影响凡纳滨对虾抗病原功能、抗氧化能力水平；亚硝酸盐慢性胁迫会显著降低对虾存活率，增加疾病暴发率；且凡纳滨对虾在不同盐度时对于氨氮、亚硝酸盐的耐受程度也存在差异，在淡水池塘中对于毒性污染物的耐受程度明显较低。在水中保持稳定性是水产饲料重要的质量参数之一，水稳定性差的饲料在投喂时易溶解、分散，不仅降低了摄食效率、增加饲料系数，而且也会影响养殖水质。膨化饲料制作过程中形成的淀粉糊化和蛋白质组织化使其饲料颗粒有一定的黏结性与稳定性，可在水中保持数小时，从而减少了对水体的污染，降低了氨氮、亚硝酸盐等污染物的含量。在对黄鳝的养殖试验中，膨化饲料投喂30 d后水体氨氮、亚硝酸盐、硫化物含量以及饲料系数显著低于粉状颗粒饲料，且增重率与特定生长率显著较高。在草鱼的养殖试验中，膨化饲料投喂50 d后水体氨氮、亚硝酸盐明显低于颗粒饲料。本试验结果与上述试验相似，投喂颗粒饲料的池塘在养殖末期，氨氮浓度显著高于膨化饲料组；而第60天后亚硝酸盐浓度显著高于膨化饲料组。这表明膨化饲料在池塘养殖凡纳滨对虾中更有利于维持良好的水环境。

养殖成本方面，两组差异主要为饲料成本，膨化饲料组成本略高于颗粒饲料组，每塘多3 570元；其他成本均保持一致。收益方面，膨化饲料组每塘净收益62 690元，高于颗粒饲料组的49 990元，每塘多12 700元；且膨化饲料组的成本利润率和投入产出比均高于颗粒饲料组。本试验结果表明在凡纳滨对虾池塘养殖中使用膨化饲料，能够获得更好的收益，且资金回报率更高。出现这种结果可能的原因，一是投喂膨化饲料在凡纳滨对虾养殖周期结束后能获得较高的存活率与产量；二是因为水质较好，出塘成虾的规格较大，市场售价也相对较高。

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Effects of extruded feed on growth performance，water quality and economic benefit of pond-cultured Litopenaeus vannamei

YANG Quanyi1，YANG Tianlei1，YIN Rui2，GONG Chunguang1

（1.Ocean College of Hebei Agricultural University，Qinhuangdao 066003，China;

2.Hebei Academy of Marine and Aquatic Sciences，Qinhuangdao 066201，China）

Abstract：In order to understand the application effect of extruded feed for pond- cultured Litopenaeus vannamei，a comparative experiment was conducted in 6 freshwater ponds which were close in position and with same water source in Baodi，Tianjin. Three ponds were fed extruded feed，and the other three ponds were fed hard pellet feed with the same nutrient level.L.vannamei with an initial body weigh5lfCsTeXdas0qVBc6pZmbQ==t of （0.125±0.047） g and an initial body length of （1.96±0.32） cm were used in a 90 days culture experiment，with the initial density of 390 000 ind./hm2.Growth performance，water quality and economic benefits were compared.The results showed that the survival rate，weight gain rate，specific growth rate and final density of L.vannamei cultured with extruded feed were slightly higher than those with pellet feed，and the feed conversion ratio was slightly lower，but there were no significant differences （P＞0.05）.The concentrations of ammonia nitrogen and nitrite in pond water with extruded feed were significantly lower than those with pellet feed （P＜0.05）.In addition，the use of extruded feed could achieve higher yield and economic benefits，greater profitability，and a higher return on unit cost.

Key words：Litopenaeus vannamei; sinking extruded feed; hard pellet feed; pond culture; economic benefit

（收稿日期：2024-09-04）