黑白花奶牛生产技术规范

摘要：随着国家对养牛业的重视，使得养牛业迅速发展。本文着重介绍奶牛的育种技术规范、繁殖技术规范、饲养管理技术规范和卫生保健技术规范等，通过全方面概述，以期给各大养殖户提供参考。

关键词：生产技术规范；奶牛；育种；饲料管理

1 育种技术规范

育种，简单地说，就是选择和利用优良品种来改良现有畜群或通过某种繁育方法培育出新品种，以达到提高牛群的数量和质量的目的。育种工作的中心任务是通过选种选配来改变其遗传基础，使祖代高产因子更多地集中到后代中去。

1）性能测定和记录。种用奶牛性能测定项目有：初生重，6、12、18月龄体高、体斜长、胸围、体重，1、3、5胎各胎次产奶量、乳脂率、外貌评分等。记录项目有：编号、出生情况、血缘情况、性能测定结果、繁殖情况、后裔鉴定结果等。

2）奶牛的选种。选种包括种公牛和母牛的评定和选择。根据性能测定结果和记录情况，对奶牛进行全面鉴定分级，评选遗传优秀的种公牛和母牛：

①成年母牛的选择：主要根据本身的生产性能和体型外貌来进行选种，同时考虑遗传能力、抗病力和使用寿命。

②种公牛的选择：由于人工授精技术的普及，种公牛的配种量大大提高，种公牛的好坏对牛群影响很大，因此，选好种公牛是育种的关键。种公牛的选择主要根据后裔测定结果和其体型外貌，并要求种公牛体型外貌优秀、健康无病。

③后备牛选择：要求后备母牛为核心母牛或种子母牛的后代，后备母牛投产进行一次全面鉴定，优良者补充进入种子母牛群或核心母牛群。要求后备公牛为种子母牛后代，父亲为良种公牛，生长发育良好，体型外貌优秀，健康无病。

3）奶牛的选配：选配就是将选择出的种公牛和母牛按照不同的繁育方法进行配种，获得优秀的后备牛。按要求制订个体选配方案，根据实际情况采取同质选配或异质选配的方法，同时尽量避免近亲，如需要近交，近交系数不超过12.5%。

4）连续选育：奶牛育种是一项长期的工作，需要逐年不间断地连续选育，只有通过一个世代一个世代的选育，不断增加优良基因，才能使牛群生产性能稳步提高。

2 繁殖技术规范

奶牛繁殖是采用现代技术，保证正常繁衍后代。

1）繁殖指标。年总受胎率为85%～95%，年情期受胎率为50%～55%，年平均间距为390～410 d，初产月龄为27～28月，年繁殖率为80%～90%。

2）发情史：对未发情的母牛，应催情；每天观察母牛发情情况；要有发情记录。

3）配种：奶牛配种一律采用人工授精；配种牛应达到标准体重才可配种；每天配种前要进行全面检查，对有疾病的牛只，应及时治疗。

4）妊娠：对于早期死亡的胚胎，要查清病因，做好相关预防措施；必要时应有母牛妊娠和流产记录。

5）分娩：分娩母牛提前15 d左右进入产房；母牛必须按照产科学要求规定分娩，尽量自然分娩，必要时，可助产或接产。

3 饲养管理技术规范

奶牛饲养管理的中心任务是采用科学的饲养管理方法、合理利用饲料，保证奶牛正常生长发育和健康，充分发挥生产性能。

1）犊牛的饲养管理

犊牛的饲养：喂早、喂足初乳。母牛分娩后一周内所分泌的乳称初乳。当幼犊能站立时就可喂给初乳，体弱的可适当延迟，初乳的喂量在不影响消化的情况下尽量喂足；饲喂常乳。犊牛一律采用奶壶或小桶进行人工哺乳；半月龄犊牛喂少量温水，1月龄后自由饮清洁生水，不要限制，否则犊牛在放牧时，在水槽大量饮水引起拉经尿（水中毒）。

犊牛的管理：新生犊牛经清除黏液和脐带消毒后，进行称重、编号、记录，移入单独的犊牛栏喂初乳约7 d，然后转入犊牛舍实行分栏集中管理，犊牛舍要通风良好、保持干燥，牛栏做到勤打扫，定期消毒，以保证犊牛的健康；充足的运动能锻炼犊牛体质、增进健康，犊牛自转入牛舍后可任其在运动场自由活动；应经常刷拭牛体，保持牛体干燥、清洁。

2）发育牛的饲养管理

发育牛的饲养：发育牛的日粮应强调与成年母牛相似，以青粗、多汁饲料为主，补充少量精料，继续培养和锻炼消化器官的容积和活动机能，使牛吃得快、吃得饱，保持良好的采食量；日粮营养水平参照国家《奶牛饲养标准》，12月龄以内的幼牛，日粮总营养成分中青、粗、多汁饲料应占65%～75%；育成牛在配种受胎以后，应酌情增加精料，以满足胎儿发育和本身生长发育加快的需要，但也要防止母牛怀孕后期过肥和胎儿过大，避免发生难产的产后疾病；后备公牛的精料喂量应高于母牛，防止由于采食粗料过多造成公牛腹部过大而影响利用价值。

发育牛的管理：发育牛每天至少要刷拭1～2次，培养良好的习惯；发育牛要定期测量体重，检查生长发育情况；要防止发育牛互相吸吮乳头，若发现应及时隔离或淘汰。

3）成年母牛的饲养管理

成年母牛的饲养：泌乳阶段分为围产期、泌乳期和干乳期。

各泌乳阶段的要点：围产期，该期饲养关系到产犊和产后疾病，对促进高峰期乳量达到最高水平、延长高产时间起到关键作用；泌乳盛期，升乳期体重急剧下降，因此单独提出适当高营养饲养法，单位饲料营养含量高，并添加适量缓冲剂、微量元素和维生素；泌乳中期，该时期要保持营养平衡，饲养保持相对稳定，尽量减慢产奶量下降速度；泌乳后期，该时期产奶量逐渐下降，可逐渐调整饲料比例，应根据营养需要适当增加饲料；干乳期，该时期的饲养只要保持母牛维持需要和胎儿正常生长发育的营养即可，以避免母牛过肥，个别体况较差的牛只应尽量恢复分娩前体重。坚持上述五期饲养法的同时，要照顾到个体牛的特殊需要，对病弱、选食性过强的牛和高产奶牛要适当增加营养。

成年母牛的管理：牛舍环境，奶牛是恒温动物，适温范围在4～24 ℃，最适宜温度是10～16 ℃。牛舍内要通风、光亮和清洁干燥。冬季注意保暖，夏天打开所有窗户，流通空气，高温季节要采取各种防暑降温措施，如食槽内放满饮水，安装排风设备等。先清除牛粪，搞好牛体卫生，再清除牛粪，打扫室内卫生。尽量减少用水，避免温度过大；奶牛运动，运动场地要有一定的面积，中间高向周围逐渐倾斜，四周有排水沟，场地平坦、结实，无石块及障碍物，牛粪应每天清除掉，及时填平洼地和积水处，保持干燥，运动场应设置饮水池。舍饲奶牛要尽量将牛放出室外加强运动，一般夏天在夜晚放牛，冬天在白天放牛；奶牛的饲喂，饲料要保证质量，无泥沙、铁具等有害的杂质，同时各种饲料要新鲜、无霉烂、无变质。喂奶牛做到少给勤添，饲喂顺序可根据奶牛习惯，一般采用先粗后精的饲喂方法。保证奶有良好的饮水条件，每天饮水不得少于三次。喂干草时不得放水；牛只护理，经常刷拭牛体，站在牛的两侧自头颈、前后躯、四肢到尾部全身依次刷拭。盛夏天气炎热可用冷水沐浴刷洗。舍饲奶牛活动量较少，要常常检修牛蹄，避免肢蹄病的发生。饲养员要细心观察每头奶牛的生活习惯；及时发现奶牛的异常动态，严格执行操作规程，按时饲喂，稳定工作顺序，收、放牛时不要急赶，以防奶牛摔倒或流产。

4）种公牛的饲养管理

种公牛的饲养：幼龄公牛饲养与母牛相同，但一般公牛的初生重和生长发育比母牛快，饲料营养水平要高于母牛；成年公牛的饲养标准主要根据其采精次数、体重大小、营养状况来制订；种公牛的精料其营养价值占日粮总营养价值的40%。青贮、块根饲料要少给多餐，日粮的容积不能过大，以避免公牛腹部过大；种公牛每天饲喂3次，先精后粗。保证种公牛饮到清洁水，夏季每天最少饮水4次或自由饮水，冬季每天保持3次。

种公牛的管理：小公牛一岁戴笼头。一岁半穿鼻环，并进行牵引运动，饲养员要沉着、温和对待公牛，保持公牛性情温顺；种公牛除有足够时间在运动场内自由运动外，每天还应有2～3 h的强制性运动；采精，种公牛一般以每星期两次采精为宜，长期不采精或过度采精都对精液质量和健康不利；刷拭，加强公牛刷拭，不但保持牛体清洁，促进血液循环，而且可以调教、驯服公牛，使公牛温顺接近人；防暑降温，种公牛在盛夏季节，夜晚应尽量放在露天运动场，牛舍内保持干燥、通风、凉爽，饮水充足，消灭蚊蝇，环境安静，使公牛充分得到休息；注意人身安全，在公牛房内操作时，应尽量避免一人在场。

4 卫生保健技术规范

做好奶牛防疫、卫生、保健工作是保证奶牛健康以及人身安全的重要前提，从而确保畜牧业的发展，提高人们的生活水平。

1）防疫、检疫。每年春季进行炭疽弱毒芽孢疫苗和牛出败氢氧化铝菌的预防注射。秋季对未接种过的牛要进行全面补针。每年春秋进行两次结核病、布鲁氏杆菌病的检疫，检出阳性的要及时隔离或淘汰。调入调出的牛，必须有法定单位的检疫证明。发生疫情，立即隔离病牛，划区封锁，对病牛进行合理治疗，采取综合性防治措施，并对全群牛做普查，严密监视牛群动态。定期进行灭蚊、蝇、蜱、疥癣和体内驱虫工作。

2）卫生与消毒。牛舍内要打扫干净，每月一小扫，每季一大扫。用具每次使用后，都要洗干净。畜牧区入口处的消毒池内，要保持有效的消毒药液。外来参观人员须经紫外线消毒后方可入内。

5 结语

黑白花奶牛作为我们国家优良品种，是国家和地方的宝贵资源，必须提高品种质量，优化品质性能，走产业化发展之路。强国必先强农，农强方能国强。只有实现种业科技自立自强，才能大力推进农村农业产业化，方能持续发展和农业现代化，全面推进乡村振兴经济。■