中国传统茶礼仪的文化精髓及当代传承

【摘 要】中国茶文化源远流长，代表了中华民族悠久的历史和丰富的文化内涵。研究中国茶文化，探讨中国茶礼仪的文化精髓对于弘扬中华优秀传统文化意义重大。本文以中国传统茶礼仪为研究对象，从茶礼仪的准备、泡茶、请茶、品茶、续茶等基本过程切入，分析了茶礼仪中的敬意、尊重、和谐、包容等文化内涵，并提出了中国传统茶礼仪的文化精髓的传承与发展。旨在通过梳理中国茶礼仪的文化内涵，探讨其核心价值，为茶文化的传承与创新提供参考。

【关键词】中国传统茶礼仪；文化精髓；传承

【中图分类号】TS971 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2024）14—034—03

早在公元前3000年左右，我国就开始有人饮茶的记载。到了汉朝，茶已成为普通百姓的日常饮品。在唐代，随着茶的制作工艺不断提高，喝茶成为一种时尚。宋代以来，饮茶逐渐演变为一种艺术，形成了独特的茶艺文化。明清时期，茶文化进一步发扬光大，出现了以精致、和谐、平易近人为特色的茶礼仪。中国茶文化的持续发展，使其积淀了深厚的文化内涵，茶礼仪作为重要组成部分，蕴含了中华民族的精神智慧，值得深入研究与传承创新。

一、中国传统茶礼仪的基本内容

（一）茶礼仪的准备过程

在茶礼仪开始前，主人会提前准备泡茶的用具，包括茶壶、茶盘、茶叶罐、茶杯、茶海、茶巾、茶针等。茶壶要选择品相高雅、造型古拙，代表主人的高品位。茶盘要精心擦拭，没有任何灰尘污渍，代表主人的用心。茶叶则要挑选最优质、新鲜、香气足的，展现主人的诚意。每件用具都经过精心选择，准备妥当，向客人展示主人热情周到的款待之道。在客人来临前，主人要提前将茶具摆放整齐，烹茶的水也要烧开预热[1]。等客人到来后，主人要郑重其事地迎接，让客人安顿妥当。

（二）茶礼仪的泡茶过程

泡茶是茶礼仪的重要组成部分。中国茶礼讲究“茶韵酝酿于仪”。泡茶的每一个环节，从取水、烧水、置茶到烹茶倒茶，都有一定的规矩。取水要选取山间溪水或井水，绝不能用自来水，因为自来水处理过，不够清甜。烧水要用铜壶，它能将水烧开，又不会烧干、允诺长时间保温。水开后，要等一会儿，让水温稍微下降到约90°C左右，因为水温过高会毁茶。置茶要选择当季新茶，茶叶要洗净、擦干，再放入茶壶或茶船中。不同的茶需要不同的水量和浸泡时间。如龙井需要少量水快速冲泡，而乌龙茶需要更多水充分浸泡。烹茶要保持水温，按茶的不同性质控制冲泡时间、次数和力度。烹茶是茶艺的精髓所在，待茶汤色泽醇正、香气飘散时，才可倒在茶盏中。

（三）茶礼仪的请茶过程

在请茶过程中，主人要体现出热情周到的待客态度，而客人也要表现出谦逊有礼的品德风范。主人会提前将茶具摆放妥当，这个过程中要注意茶盘要放在左手边，茶壶在茶盘前方，茶杯摆在茶盘右手边。泡好茶水后，主人用右手拿起茶壶，左手托着茶盘，身体微屈，谦逊地朝客人方向倾斜，以示尊重。然后主人会从左至右为客人添茶，茶水要至八分满。茶水刚沏时较烫，主人会提醒“小心烫手”。客人在接过茶杯时，双手合十以示感激，将茶杯置于掌心轻抿一口，点头示意茶味可口。请茶过程讲究客观主体，虚心谦让，体现中华传统仪式之大方、和谐之风范。

（四）茶礼仪的品茶过程

中国人非常重视茶的品饮过程，形成了一套细致的品茶礼仪。品茶时，主人和客人都要保持端正的坐姿，两手放于膝上或桌上，不能随意摆动。品茶时要保持安静，不能大声喧哗，以示对茶的尊重。品茶时要专心致志，不要边品茶边做其他事情，要把心思全部放在品茗上。拿起茶杯时要双手持杯，不能单手拿杯。品茶时要小口小口品，不能大口呷茶，要充分品出茶的滋味。品完后要优雅地将茶杯放回杯碟上，不能重重放下发出声响。品茶过程中要随时留意主人的续茶礼仪，主人续茶时要立刻把自己的茶杯移到续茶位，以方便主人续茶[2]。

（五）茶礼仪的续茶礼仪

茶水喝完后，主人需要进行续茶。续茶时，主人首先要观察客人的茶杯是否空了，通常要等客人喝完三五口茶后再续上。续茶时不能让茶杯完全空掉，那会显得主人疏忽。续茶时，主人用茶壶从客人的右侧为其续上热茶，要稳稳续入茶杯，不能溢出。续茶时不能径直对准茶杯注入，需要持壶高过茶杯一寸再续茶，以示尊重。同时主人续茶时要说“请用茶”等语，客人也要道谢。如果是请客人自行续茶，主人要拿着茶壶征求客人的意见，不能主动为客人续上。

二、中国传统茶礼仪的文化精髓

（一）茶礼仪中的敬意和尊重

中国传统茶礼仪所蕴含的敬意和尊重是这一文化典礼最核心的精神内涵。茶礼仪的每一个环节，从烹茶准备到品茗过程，都体现了主客双方对茶叶的极致珍视和尊崇。茶礼仪文化中包含了中华民族崇尚自然、热爱生活的天性。每一片茶叶都来之不易，都包含着自然的馈赠和人们的辛勤耕作。因此，在茶礼仪中，人们处处体现对茶的尊重——从茶具的精心准备到水的烹煮，每一步都体现了对茶叶本身的珍视。同时，茶礼仪也彰显了人与人之间的礼仪与尊重。主人在茶席中对客人的款待和尊重，体现了传统仪式中“以客为尊”的理念。客人也要以最虔诚的心态去品尝这份馈赠[3]。通过茶叶这个媒介，人与人之间增进了了解和友谊。可以说，茶礼仪通过对茶的尊重，升华为对生命、对他人乃至整个自然的敬畏与珍惜。这种敬畏之心，使茶文化超越单纯的饮料文化，升华为彰显人文精神的瑰宝。如今人们生活节奏快，往往忽略了生活中的礼仪细节，中国茶文化蕴含的敬意和尊重精神，恰恰值得今人在繁忙生活中再次回味与重视，使我们的生活过程更为充实完整。

（二）茶礼仪中的和谐与包容

中国传统茶礼仪中所闪烁的和谐与包容精神，源自中华民族“和而不同”的哲学思想。在茶礼仪的过程中，主客双方秉持礼让之心，互谅互让，并不计较彼此在地位、才能等方面的差异，而是以平等友善的态度对待每一位客人。主人热情周到地招待客人，把最好的茶叶拿出来款待客人，还会根据客人的不同喜好泡制不同的茶食，体现“礼低人尊”“尊重客人”的精神内涵。客人也会谦逊有礼地享受主人的款待，不挑剔不抱怨，以充分尊重主人的热情。整个茶礼仪过程中，主客双方都在心怀感激，珍惜这难得的相聚时光。这种和谐共处、充满人情味的茶文化精神，培育出中华民族包容友爱、乐观向上的民族气质。中国茶文化强调主张人与自然应和谐相处。茶农对茶树的精心呵护，也展现出对大自然的爱惜之情。品茗时徜徉山水之间，心境达到高度的平和宁静。

（三）茶礼仪中的修身养性

喝茶可以达到净化心灵、修身养性的目的。泡茶、品茶的每一个步骤都需要专心致志、融会贯通。可以说，茶礼仪通过茶道，将点茶、会茶、饮茶等行为提升为一种生活艺术。茶礼仪要求全神贯注于眼前的茶事活动，保持平常心，中国茶人在品茗时往往选择质朴简淡的茶具，宁静幽深的环境。他们不仅要专注于眼前的茶味，更要用心体会茶韵，领悟茶道中蕴含的智慧。可以说，茶礼仪通过茶的品赏体验，领略茶韵的丰富内涵，从而达到修心养性的目的。茶礼仪讲究用心烹茶，品尝不同种类的茶叶，可以帮助调理人体疏通经络气血，细细品茗，可以让人心境明朗。

三、中国传统茶礼仪的文化精髓的传承与发展

（一）拓展茶文化传播渠道，营造茶文化氛围

为传承中国茶文化，需要从多方面拓展茶文化的传播渠道，积极营造茶文化氛围。首先，可以利用互联网新媒体进行茶文化的传播。随着移动互联网的发展，新媒体已成为当今社会获取信息的主要途径之一。可以建设茶文化专题网站、微信公众号、抖音快手等新媒体账号，通过文字、图片、音视频等新媒体语言生动传播茶文化知识，使古老的茶文化与青年人的喜好和生活习惯相结合。其次，还应充分利用报刊、电影电视等传统媒体。组织策划针对不同受众的茶文化活动；加强对茶文化题材的新闻报道，提高茶文化的社会关注度；拍摄展现茶文化魅力的文艺作品，通过生动的视觉语言传播茶道精神。此外，组织茶文化展览、交流活动也是重要的传播手段。在公共场所举办茶文化主题展览，让广大民众在生活周边接触茶文化。最后，要将茶文化融入日常生活之中。鼓励企业、社区在茶饮会等日常活动中弘扬茶道精神，使每一个人都成为茶文化的参与者、传播者和践行者。

（二）促进文旅融合，开发文创产品

茶文化正以其独特的魅力吸引着众多文化爱好者。为促进茶文化的传承创新，发掘茶文化中的文化精髓，需要在文化旅游与文创产品开发方面做更多探索与尝试。积极推动茶文化元素与文化旅游的融合，依托丰富的茶文化内涵设计开发独特的茶文化旅游产品。例如，组织“茶道体验之旅”及“茶香四溢采茶行”等特色游览线路，让游客在游览过程中直接体验茶文化，感受茶国风情[4]。发挥茶艺大师的作用，邀请他们为游客演示茶艺，使游客在娱乐休闲的同时了解茶文化。在具体景点开发方面，可打造以“茶”为主题的文创园区，集中展示中国各地的茶器、茶具、茶画等文创产品，建设茶文化博物馆来系统展示中国茶文化的发展历程，并设立茶艺学习中心为游客提供茶道体验活动。同时，还应加强以茶文化为载体的文创产品开发。例如，组织设计师、茶艺师等，共同开发设计具有中国传统茶文化元素的文创产品，如印有中国经典茶画的茶杯、茶壶，融合了中国传统花鸟画的茶盒，富有中国水墨画意韵的茶具系列等。此外，还可以开发含有茶文化内涵的动漫形象、茶话小说、微电影等内容丰富、形式新颖的文创产品，以拓宽茶文化传播的平台与载体。

（三）加强茶文化国际交流，促进茶文化推广

随着经济全球化和文化多样化的发展，加强中华茶文化的国际交流与传播，使其走出国门、面向世界，是当代中国传统茶文化传承创新的重要课题。首先，应加强与“一带一路”沿线国家和地区的茶文化交流合作。中国自古以来就与这些国家和地区有着频繁的茶叶贸易和文化交流。可以举办中外茶文化论坛、展览等活动，共同探讨茶文化传承发展之道。还可以发挥孔子学院等对外文化交流平台的作用，增进彼此了解。其次，要加强国际推广。可以组织茶文化专家团队赴外开展茶艺表演，并举办相关图片展、书画展，使外国人对中华茶文化有更直观地了解。还可以通过翻译中外茶学著作，促进中外茶文化理论交流。同时，要加强对外宣传，扩大中华茶文化的知名度。充分利用新媒体手段，建设官方的中华茶文化外语网站和社交媒体账号，用文字、图片、视频等形式，系统全面介绍中国茶文化，使国际友人在线了解和体验中华茶文化的魅力。

四、结语

综上所述，中国传统茶礼仪蕴含着丰富的文化精髓，其中的敬意、谦逊、修身养性等价值理念深刻影响着中华民族的精神面貌。在当代社会，传统茶文化面临传承困境，需要从拓展传播渠道、发展文创产业、推动交流等方面着力，以创新性的视角传承和发扬茶文化。只有汲取传统茶文化的营养，才能使其源远流长、生生不息。

参考文献：

[1]佚名.围炉煮茶：感受中国传统茶文化[J].时代英语（高三），2023（3）.

[2]齐宇航.中国传统茶礼仪的文化精髓及当代传承[J].中国民族博览， 2023（12）.

[3]聂威.中国古代茶文化的养生智慧与文化内涵[J].农业考古，2023（2）.

[4]徐海贝，胡芳，王河宝.传统茶文化的养生思想探析[J].江西中医药， 2023（2）.