以“事”驱动的茶饮店空间设计逻辑构建方式研究

【摘 要】把设计事理学运用到茶饮店空间中，利用模拟中国城市年轻人群体、白领阶层等新生代消费群体的生存状态模式，深入研究茶饮店空间中“事”与“物”的相互作用规律。从宏观与微观两个视角研究茶饮空间的事理，从而创造合情合理的茶饮店。基于设计事理学的方法论，对每个茶饮空间设计的“物”进行探究并提出解决方案，以提升茶饮空间的服务体验，同时推动其转型升级，一定程度上拓宽了设计事理学在茶饮店空间设计中的应用。

【关键词】设计事理学；茶饮店空间设计；逻辑研究

【中图分类号】TU247.3 【文献标识码】A 【文章编号】1007—4198（2024）12—182—03

引言

设计事理学以事为研究中心，通过多个体的研究，剖析单体的行事特征、直接影响设计的内外部因素，并研究基本和潜在个性要求，以更有效地实现人性化空间设计。设计事理学的设计思想是把空间设计活动看作通过调整内外要素联系，最大化利用资源并实现创意的过程。

一、设计事理学与茶饮店空间设计

（一）设计事理学：实“事”求“是”

设计事理学，倡导设计的工作思想出发点是“事”，而结论是“物”，从解答“社会提问”的实质出发，而并非从“造物”出发。设计最终结果并非实现某种造型，而是人类合理的、健康的生存方式。比如座椅虽然有各种花样，但本质是为了坐着使用。设计座椅时，应考虑在不同生活环境中选择合适的座椅类型，并思考座椅如何反映人的身份和地位。设计事理学是以“事”来作为设计思想与研究方法的出发点，将研究、总结、确定事物的根源结合实际生活中考察、发掘的事物，并提出系统解决问题的理论、措施、技术及其组织方法与机制。事理学更注重对设计的外部因素的探讨，更强调内部外间的相互作用，而非单一原因。设计事理学认为，设计就是实“事”求“是”的过程。实“事”阶段是人们通过综合研究设计外部因素，先找到影响设计的限制关键因素，再结合过程研究设计。求“是”阶段是在导向系统的指导下选择影响设计的内在因素，如材料、工艺、颜色等。

（二）茶饮店空间设计中的事理学思考与应用探讨

茶饮店空间是新时代消费需求的一个重要部分。柳冠中教授在1995年提出的事理学，是以现代工业设计指导原则为背景而提出的理论，在工业产品设计中应用广泛，但持续时间比较短，在相关其他领域中的实际运用会比较少，因此在茶饮店空间设计中的应用案例几乎没有。其次，茶饮店设计涉及复杂而多样的元素，而事理学主要适用于小环境和大环境的细化设计，对于太复杂场景设计的运用较有限，但设计事理学在解决小型空间设计问题上，仍然具有重要应用价值。空间设计一般是沟通式的，特别是在茶饮店这种多产品组成的空间设计中，强调形态结构、动线布局和空间规划。所以，空间设计的艺术理念、创意技巧与产品设计存在相互关联。因此，通过以“事”驱动的茶饮店空间设计逻辑构建方式研究，结合设计学在产品设计中的应用，在设计需求转化为设计机会的过程中，更深入地探讨事理学在茶饮店的空间布局、动线规划以及情感表达中的运用。

（三）茶饮店空间设计趋势与实例简析

随着时尚消费市场日益成熟与革新，茶饮店空间设计愈发风格多样。店铺通过打造不同的空间，传达给消费者静谧、奢华、优雅等感觉。在现代社会，人们除了消费商品，也追求店铺能从消费者角度出发，提供精神和心灵的满足。繁忙的生活中，店铺的吸引力取决于它是否能成为消费者需求的聚集地。

二、茶饮空间“事”的系统分析

（一）研究人群分析

针对群体主要涵盖都市年轻人和白领等新生代消费群体，呈现出一系列独特而多样化的特征。受时尚生活方式影响深刻，他们热爱在现代社交媒体上分享生活，喜欢摄影、短视频制作等。在价值理念上，他们更追求新奇独特的体验，对创意和个性化有高度欣赏；在生活习惯方面，他们注重工作与生活平衡，追求高效率的同时渴望有质量的休闲时光；在消费偏好上，他们更偏好提供独特体验和品位的产品与服务，对品质和创新有着高要求。针对此类群体，通过调查与研究他们的价值理念、生活习惯、消费偏好关系等情况，从宏观与微观两个视角来探讨茶饮店空间设计构建的元素。

（二）茶饮空间宏观事理分析

对茶饮店空间设计内所设计的“事”进行研究。宏观层面的对“事”的研究，即从整体视角去判断使用者的特性和潜在需要。宏观事理学的分析，可以通过互联网、书籍、来收集基本资料等。从多方面剖析其外在影响：经济方面，都市的年轻人群体、白领阶层自身金钱具有相当的自由支配能力，但缺乏相应的社会经济积累；消费偏好方面，有一定的事业经济基础，向往中等品位的家居生活，讲究个性，喜好与众不同的创新产品，对餐饮产品需求要安全、源头链透明、质量保障。而在茶饮空间上，偏好精致、解压的空间设计，并强调设计能满足多数人在该空间休闲娱乐、分享、沟通的空间。

（三）茶饮空间微观事理分析

微观层次的茶饮空间设计研究关注情境内的各个要素，剖析“事”的具体细节，发现需求，并通过情景分析和比较对需求进行细分和评估。这为空间设计提供了充分的数据基础，包括确定每个使用者在茶饮店空间中的必然和偶然事件，分析了事件的先后关系和可能出现的时间节点。通过文字记录与描述分析，将事件细分为吃、行、用、交流等四类。

以喜茶空间为例，将问题分为空间形状和结构类型两类，并计算每类问题的数量。对比分析结果，将问题分为相同、类似和不同三种。总结造成这些相同、类似和不同问题的因素，为设计提供数据支持。像喜茶、茶颜悦色这样的中国网红茶饮品牌既是“财富”也是“包袱”。前者指的是它们拥有强大的品牌资产，包括知名度和价值感。后者指的是它们的品牌形象被视为“网红”，但缺乏历史积累和广泛认可。对这种早期茶饮店空间设计存在的问题总结如下：首先，空间形象的功能设计缺失，店面形象缺乏统一和规范。其次，空间形象的迭代设计不足，传统老旧的形象无法满足年轻消费者的审美需求。最后，空间设计的可重复性问题，尤其是网红空间的高度重复性对产品造成最大的伤害；纯粹模仿形式、简单堆砌设计元素，即使实现一模一样的设计也难以给顾客留下深刻印象。

（四）导向系统搭建

在对以上茶饮店空间设计问题进行深入研究时，需要将发现的设计问题纳入一个系统性的考量框架。这个框架可以被看作是在人物、时间、地点、事件等外在因素和理念、结构、材料、技术、资源等内在因素的综合影响下形成的一种“关联性”过程。这过程实质上是一个导向系统，既为设计的研究提供方向，又为最终成果奠定研究基础，展示了茶饮店空间导向系统的关键元素和相互关系。茶饮店空间导向系统见图1。

三、茶饮空间“物”的设计探究

（一）设计逻辑

1.创意愿景

店面是茶饮企业呈现给人们的第一印象，不仅是一个空间，更是传达企业精神的关键途径。以喜茶的“白日梦”计划为例，强调探索未来研究下每个人的行为方式，满足精神需求，注入建筑物新的生命力。这样的茶饮企业不仅提供饮品，更引领着青年人对中国茶文化的理解，展现品牌的文化底蕴与创新。茶饮店设计注重创造独特的文化体验，根据人们对时尚生活的向往，打造独特的中式茶文化，通过美学设计提升品牌识别性，突显在茶饮店空间中追求创新和独特体验的导向。

2.设计参与及思维

探讨当今不同语境下的茶饮文化社区空间发展环境设计，茶饮店空间的设计还要设计师与消费者的共同参与，设计出迎合各种群体的社交距离，让客户到店“坐下来”，让他们沉浸空间环境里，不但能够体验到独处时光，还有二人世界的浪漫时刻，或者是与三五知己欢聚分享的快乐。当前茶饮店的设计思路是以大数据、以人为本和人文交互的思想，进行了系统化总结并凝聚而成的。企业充分利用网络技术进行多渠道推广，在产品创新与人文交互思维领域，用心创造新产品、品牌符号与门店空间。茶饮店店面空间设计都是基于以人为本、顾客至上的思想而进行的。这些创新思维都让茶拥有了高端的品牌形象，将生活美学这一理念广泛传播给了每一个顾客，使他们在品茶的同时也享受到了美的另一番生活表达。

（二）设计的“物”

1.呈现与框架布局

空间设计是传播企业文化的关键媒介和起点。茶饮店的空间设计不仅仅是设有座位的场所，更是一种传播企业文化和设计创新、提升消费群体印象的重要桥梁。不同的店面展现出独特的设计概念，不同的内部装修能够带来多样的消费感受。每家店的背后都有着企业的细致选择、强调软装饰、保证潮流的共同特征，以满足年轻人的品位，不断朝着一个中国茶饮业领军者、创新型、弘扬与传播的品牌形象靠近。以喜茶为例，其整个空间结构贯穿“创意”的设计主题，融入时尚元素。整体空间布局设计上，崇尚简洁、自由的空间设计风格。

2.空间色彩

茶饮店的空间色彩是消费者视觉印象的重要组成部分。色彩设计在实现店面风格追求时，需要巧妙而精准的选择搭配。不同的风格表达对应不同的色彩搭配需求。以优秀传统文化与当代极简美学相结合的风格为例，黑白灰色调主导，辅以树木色点缀，运用混凝土、镜面、不锈钢等材料，旨在进一步加强清新爽朗的视觉效果，创造出融合了传统与现代的独特氛围。相反，若店面追求“粉红少女风”，则粉色是关键色调，通过巧妙运用粉色营造出充满活力和温馨的氛围，进一步强化了品牌形象，激发了消费者的情感共鸣。

3.空间主题

随着茶饮店的营销定位由以产品为主向体验生活、互动消费过渡，店面的室内装潢风格方面也越来越多样化。通过品牌联动来进行空间活动的推广，并与其量级相当的品牌置换优势。通过相互联动的网游IP、大火的卡通漫画，以及更多的书籍IP、电影IP、综艺IP等，更有效地整合了各方流量，从而打造人们所喜爱追捧的时尚空间，因此来获得了更多人的关注。此外打造地域人文特色的主题也是较为时尚的做法。不同的地域都有着自身特殊的风俗、地方人情、文化传统甚至自然属性。提炼地理属性作为设计要素结合到茶饮店设计中，既凸显了地方的人文特色，也会让人耳目一新。

4.空间情景

在情景化设计中，关键问题在如何巧妙运用颜色、光线、布局、氛围、声音等元素，让用户的五感（视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉），直接地、生动地融入特定情境。这种本能反应在消费者群体中具有共通性，不但可以提升消费者群体的情感记忆点，更可以激发其对空间环境所形成的强烈情感与参与感、认同感等。茶颜悦色门店就以环境空间设计为主体，首先创造了简洁精致的空间环境，再搭配上古韵的灯饰，与简易绿植这种充满生命力的环境设计相互交融，景变为客体，情变为主体，这种独特的环境氛围让消费者在其中产生更深刻的品牌情感体验。

四、结语

行业的蓬勃发展引起了茶饮空间设计领域的多元化和创新浪潮。设计风格呈现出丰富多样的特色，逐步由过去的大众化批量设计向多样化发展。在这个变革的背后，设计师们开始更加注重观察和挖掘消费者的潜在需求，不再仅仅关注设计的表面形式，而是从设计的“事”“物”进行深刻思考。本研究运用设计事理学作为设计驱动，考量茶饮店和空间设计的事理关系。从早期茶饮店的空间形象设计缺口切入，通过对空间的呈现、框架布局、空间色彩、空间主题和空间情景等“物”的方面进行有益的探究。这不仅丰富了茶饮店空间设计的理论体系，为实践层面提供了具体的指导和启示，也为学术界提供了有价值的研究成果。

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作者简介：梁倩彤（2000—），女，广东佛山人，设计学硕士研究生在读，研究方向为环境艺术设计研究。