上课能撸猫撸狗，还能吃小龙虾？

7月4日，“全国首个大熊猫学院开始招生”的消息登上热搜。有网友无比羡慕：在大熊猫学院上学，是不是可以天天撸大熊猫？

其实，除了大熊猫学院，还有不少高校开设了“宝藏”专业，不仅上课能吸猫撸狗，还把辣条、热干面、擀面皮等搬进了课堂。

能与国宝当同学？

大熊猫学院是由四川省林业和草原局、西华师范大学合作共建，在西华师范大学生命科学学院基础上新设的二级学院。今年招收50名本科生，进入大熊猫学院野生动物与自然保护区管理专业学习。

而除了野生动物与自然保护区管理，该学院还有生态学、园林、生物科学（师范）、生物技术等专业。招生根据高考分数从高到低录取，与其他专业并无特别差异。

而作为大熊猫学院建立后的主力专业，野生动物与自然保护区管理专业，除了设置动物学、植物学等综合性学科，还针对性地开设了大熊猫保护生物学研究进展等特色专业课程，并为学生创造能够接触到大熊猫的实习机会。

从大一到大三，学生们都有见习和实习课程，可以深入栗子坪、唐家河等国家级的大熊猫保护区及一些科研院所、动物园，更好地了解大熊猫的栖息地、大熊猫的野外状况及大熊猫的驯养繁育等情况。

天天与萌宠打交道

除了大熊猫学院吸引眼球，随着宠物经济蓬勃发展，与可爱小动物相关的专业，也进入很多年轻人的专业选择范围。

《2023—2024年中国宠物行业白皮书》显示，2023年我国宠物犬、宠物猫数量超1.2亿只，成为全球第二大宠物市场，城镇宠物消费市场规模为2793亿元，预计2026年将达到3613亿元。宠物经济进入全新赛道，也为动物医学领域带来巨大的市场需求。

位于重庆的西南大学动物医学院2024年本科招生指标近400人，共有4个专业，分别是：动物医学、动物药学、中兽医学、兽医公共医学专业。

西南大学动物医学院副院长宋振辉介绍，学生除了上课时能“撸猫撸狗”，围绕动物的课程花样也很多，“比如，动物眼科、宠物美容、动物影像医学及诊断等”。不过，上课撸猫撸狗虽然有趣，课程难、实践课多也是真的，“要学习和掌握的知识，一点不比临床医学少”。宋振辉解释，“像正骨、按摩、针灸……这都是中医、兽医学要学习的内容”。

养殖场、宠物医院就是动物医学学生的归宿吗？面对网友的疑问，宋振辉表示，这些职业确实是动物医学类学生的就业方向，却不止于此。专科院校、科研院所，以及公务员单位都有动物医学类岗位，如畜牧兽医的行政管理单位，进出口动物及其产品的检疫部门等，此外，还可以到医疗行业做产品研发、动物保健、兽药制造等。

麻辣鲜香的专业你爱了吗

除了与动物打交道的“神仙专业”备受青睐，这些年“舌尖美味”也走进课堂，多所高校以地方特色产业为基础，创建了如小龙虾学院、热干面研究院等，为地方特色经济培养人才。

2020年，柳州螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院挂牌。这所“味儿挺大”的学校刚一成立就引起网友关注，其中被问最多的就是，“报考后能随便嗦粉吗？”

但作为产业的螺蛳粉可不止“嗦粉”这么简单。螺蛳粉产业学院开设绿色食品生产与检测、食品检测技术等多个专业，致力于为行业培养中高端管理人才、电商人才及连锁管理人才等。

除了螺蛳粉学院，在“中国小龙虾之乡”湖北潜江还有所成立于2016年的龙虾职业学院，在课堂上，不管是基础的刀功、颠勺、翻锅，还是凉菜、热菜、面点，学生都要学。潜江龙虾学院院长徐健耕介绍，龙虾学院是三年制，大一学生在校学习，大二去附近龙虾餐饮店跟岗学习3个月，大三进入实习阶段。“我们学生就没有找不到工作的。”徐健耕自豪地表示。

同螺蛳粉、小龙虾等地方特色小吃一样，擀面皮也作为“味道专业”走进了校门。2021年5月，宝鸡擀面皮产业学院成立，主要是对擀面皮行业从业人员进行整体培训，让每一份擀面皮，都能代表宝鸡擀面皮的最高水平。

当然，在美食江湖，怎能少了辣条和热干面的身影。2020年9月，我国首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班，开设了挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程。更早之前的2015年，武汉商学院烹饪与食品工程学院，还与武汉老字号共同建立了“武汉热干面”研究院，以此带动汉味小吃的发展。

（王传生摘自2024年7月13日《齐鲁晚报》，范李丽图）