新加坡早餐吃什么

南洋传统早餐：咖椰烤面包与半熟鸡蛋

一提到新加坡的早餐，相信很多小伙伴脑海里第一浮现出的应该是这个吧：一杯香喷喷的咖啡、两颗半熟的鸡蛋，再加上涂满厚厚一层咖椰酱的烤面包，确实是个不错的选择，尤其是亚坤的。

不过，这典型的南洋传统早餐，并不是每个人都吃得惯的；由于是半熟鸡蛋，可能会有点腥。与此同时，为何会说是南洋传统早餐，因为这样的早餐并不是只能在新加坡吃到，在马来西亚都非常普遍，因此说是南洋传统早餐并不为过。

在新加坡，除了亚坤，一般的咖啡店、食阁以及熟食中心都有售卖这类早餐，价格也比亚坤的相对便宜；亚坤一份套餐大约从4.80新元起跳，而相同的套餐放在咖啡店、食阁以及熟食中心，则大约3新元起就能吃到了。

值得一提的是，新加坡人也会把咖椰烤面包与半熟鸡蛋当午餐或三点一刻时的下午茶享用呢。

新加坡的国民早餐：“经济米粉”

在新加坡，粉面的选择一般有三种，分别是炒米粉、炒面以及炒粿条。在炒的过程中，一般都会添加豆芽和鸡蛋，并且淋上黑酱油，因此炒米粉、炒面以及炒粿条是黑的。

如果无法决定要吃炒米粉还是炒面，你可以选择点炒米粉加炒面，混合来当主食；简而言之，你可以根据个人喜好而选择想吃的主食。选完想吃的主食，就可以选择想吃的料了。

点完想吃的料后，摊主都会询问是否要加辣椒酱。炒料以油炸、煎为主，少不了炸鸡翅膀、午餐肉、热狗、台湾香肠、鸡蛋、炸豆干、鱼柳以及炒菜豆等选择。

也许会有小伙伴好奇，为啥叫“经济米粉”呢？其实之前，这是性价比相当高的美食。点一盘米粉再加个鸡蛋，可能就不到2新元就可以搞定一餐了，很受许多在工厂上班的工友欢迎，因此经常可以看到很多工友会外带一份当午餐。值得一提的是，除了当早餐，经济米粉也是一些“夜猫子”的消夜选择，一些摊位只在晚上营业。

边走边吃的最佳选择：各式各样的包点

如果是“上班族”，没有时间坐着吃饭，作为一个华人人口占大多数的国家，在这里想要个边走边吃的早餐，选择还挺多的。

首先，这里也有不同馅料的包子——大包（猪肉馅）、叉烧包、豆沙包、鸡肉包、莲蓉包是基本款；再加上烧卖、糯米鸡、饭茶。这类的包点主要是中央厨房机械生产，再批发到市面上，一般在咖啡店或食阁，甚至在便利店711都能找到，并且能边走边吃。

如果你吃不惯中央厨房机械出品的包点，那么一些熟食中心、咖啡店或食阁可能有售卖手工点心的摊位，所售卖的食品也比较丰富，有猪肠粉、芋头糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包及虾饺等。油炸食品更是少不了，如炸春卷、炸虾卷、炸腐皮等。整体来说，味道确实比中央厨房机械生产的好许多。

不过，如果小伙伴们下榻的酒店周边没这样的摊位，并且赶时间，那么只能“委屈”一下，先吃中央厨房机械出品的包点垫垫。如果对包点没兴趣，想来点豆制品也是有的。

在新加坡大部分的地铁站附近，一定能找到Mr.Bean，专卖豆类产品，如豆浆、豆花等。豆浆在新加坡主要还是称为“豆花水”，而这里的豆花只有甜的，没有咸的。上班族一般都会在出地铁站前，购买一杯豆浆加一个“烧饼”，在路上边走边吃。

摘编自青曈视角