药铺“小神仙”——金银花

最近几年，身边同事大都开始注重养生了，一些年轻同事的办公桌上也摆上了花茶。入伏以来，最受青睐的是金银花茶：金银花2克，菊花4朵，300毫升沸水冲泡，焖泡5分钟饮用。可疏风清热、养肝明目，头疼、感冒或者是肝火上延时头晕眼花、烦躁，可以喝它。

金银花清热解毒、疏散风热，适用于热性疾病。搭配山楂，可健脾消食：搭配燥湿化痰的陈皮，适合口气比较重或脸上经常长痤疮的人；搭配清肺利热的罗汉果，适合咽喉疼痛、咽喉发干、咳嗽、喉咙有痰的人。

但需要注意，风寒感冒者、经期女性、脾胃虚寒者不宜饮用；不要大量使用，以免损伤脾胃；晚上阳气收敛，不要晚上喝；也不要喝隔夜茶，因为容易变质。

河南郑州 王云鹏

专家点评

金银花又名忍冬花，既是美丽的观赏花卉，也是重要的药用植物。花初开时为银白色，后变成黄色，一条藤上同时开着两色花朵，黄白相间，故名金银花、二花或鸳鸯花。金银花全草均可入药，但以花蕾的清热解毒功效较佳，有“圣药”之誉。夏季用其花蕾泡茶饮用，是不可多得的消夏解暑良药。

传统医学认为，金银花味甘性寒，归肺心胃经，功能清热解毒、疏散风热，可治温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏等症，有药铺“小神仙”之称。李时珍在《本草纲目》中强调，金银花长于治疗“肿毒、痈疽、疥癣诸恶疮”；《本草纲目拾遗》说它“主热毒、血痢”；《重庆堂随笔》说它“解瘟疫”。以金银花为主药的银翘散，是治疗急性感染性疾病的良方，常用于治疗呼吸道感染、流行性感冒、大叶性肺炎、急性乳腺炎、细菌性疾病、外伤感染、子宫糜烂及高血压、高血脂等病症。还可用于热毒泻痢、下痢脓血之证，单用有解毒、凉血、止痢之效。金银花亦是外科要药。《外科精要》说它治疗各部位的痈疽“皆有奇效”，可用于火毒内盛所致的疔、疮、痈、疖，为治疮痈之要药。对内科各种热毒病症也有良效。金银花煎水内服，配合局部洗涤，对疮疖、痈疡、丹毒和脓疱疮都有较好疗效。

据现代药理研究，金银花含有挥发油、木犀草素、黄酮类、肌醇、皂苷、鞣质、绿原酸等成分。具有广谱抗菌、抗病毒、解热、消炎、保肝利胆、降血脂、降糖、止血等作用。对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌有较强的抑制作用，对钩端螺旋体、流感病毒及致病霉菌等多种病原微生物亦有抑制作用；煎剂对中枢神经有一定的兴奋作用，能促进白细胞的吞噬作用；有明显的消炎、解热及降低胆固醇作用。

金银花可用于制作饮料、粥、羹及甜食。下面列举几款用金银花制作的药膳食疗方，请读者选用。

金银花露 取金银花50克，加水1500毫升，浸泡半小时后，先猛火、后小火煎熬30分钟；加冰糖后放入冰箱备用。其味甜清香，是夏季的上乘保健饮料。可清热解暑、解毒、凉血止渴，可治疗暑热口渴、热毒疮肿、热疖、痱子等症。

金银花薄荷饮 取金银花30克，薄荷10克，鲜芦根60克。金银花、芦根加水500毫升，先煮15分钟，再下薄荷煮3分钟。滤液加适量白糖温服。可清热凉血解毒、生津止渴，适于风热感冒、温病初起、高热烦渴患者。

金银花莲子羹 金银花25克，莲子50克，白糖适量。将金银花洗净，莲子用温水浸泡（去皮芯）；入锅旺火烧沸，转小火煮熬至莲子熟烂，再放入金银花煮5分钟后加白糖调匀即成。可清热解毒、健脾止泻。

金银花山楂饮 金银花30克，山楂20克，蜂蜜适量。金银花、山楂放入锅内加水旺火烧沸15分钟后，将药汁放入锅内，烧沸后加入蜂蜜，代茶饮。可清热消食、通肠利便。

金银花粥 先取金银花20克，煎水去渣；再取粳米100克，加水煮半熟时，兑入金银花汁，继续煮烂成粥。可清热解毒，适用于风热感冒、慢性支气管炎、菌痢及肠道感染等患者。