林爱华：打造多品牌连锁餐饮企业

为了深入总结梳理“三个转变”重要论述提出十年来的品牌建设先进经验、品牌培育创新模式、品牌发展重要成果，展望探讨新起点中国式现代化品牌创建和建设品牌强国的新思想、新路径，《中国品牌》杂志社、中国品牌网于5月7日在北京举办第八届中国品牌发展论坛系列活动，主题为“三个转变这十年”。

本次活动邀请相关政府部门领导、专家学者、知名品牌负责人、专业品牌服务机构等出席，共同总结梳理“三个转变这十年”发展的成绩成果，探讨新征程、新目标下“品牌强国”的“时代之略、远鉴之路”，为高质量发展、高品质生活探索中国式现代化的品牌强国路径。

在“做强做精服务业品牌”主题环节，合兴餐饮集团（吉野家、DQ）采购物流负责人林爱华作分享。

“良心品质”为核心价值

他谈道，合兴餐饮集团坚持走可持续发展的道路，始终秉持“良心品质”为核心价值观，精心经营企业，以“良心”来对待顾客、合作伙伴、股东和员工。积极倡导健康理念，为消费者提供营养、健康、卫生的餐饮食品与舒适的用餐环境。

集团公司成立后先后引入了吉野家和DQ等优秀餐饮品牌，现已在香港、北京、天津、东三省、内蒙、山东、河北、河南等地区开展连锁餐厅800多家；建立并完善信息化系统，积极推进电子商务建设；坚持以人为本，为员工提供实现自我价值的广阔平台。

合兴餐饮集团于1992年在北京开设了第一家吉野家餐厅，同年在北京开了第一家DQ。

2010年，DQ的门店达到了100家。这一年，巴菲特和比尔盖茨也莅临我们大悦城的第100家餐厅，并参加了剪裁的仪式。截至今年，合兴在内地和香港地区总共经营800多家的餐饮连锁店，员工超过2万人，整体销售额将近30亿元规模。

在整个的产品线当中，招牌产品是我们的吉野家招牌牛肉饭，DQ主要是以冰淇淋为主，是软冰里面的第一品牌。

品牌建设倡导健康理念

食品安全，是品牌建设的基石，集团始终把食品安全放在第一位。

在品牌建设上，积极倡导健康理念，为消费者提供营养、健康、卫生的餐饮食品与舒适的用餐环境；集团以“良心品质、健康美食”作为经营理念，执著追求产品管理的专业化、标准化、现代化。在日常管理中，让顾客吃的健康、吃的安全、吃的营养是合兴人共同的目标。

为了达到这一目标，从选料、存贮、配送、制作等各个环节来确保食品的安全。规范严格的管理使所属公司获得ISO14001环境管理体系认证、陆桥质检认证中心颁发的食品安全管理体系认证。

从田园到餐桌严控食品安全

集团从源头管理开始，以健康的标准选取材料。蔬菜指定生产基地，符合绿色无污染要求；大米选择东北特定区域的大米，保证米饭美味安全；牛肉只选用上等谷物喂养的牛身上特定部位，主要采购于美国和加拿大；冰激凌用的奶液，则是从新西兰进口。所以在源头上我们做了特别大的努力。

同时，集团在北京、东北等地都建立了现代化的物流中心，全程低温保鲜配送。在餐厅的操作执行统一的标准，并通过不断地检查，关键点的管控，确保标准的统一执行。

从田园到餐桌，整个链条管理都有严格的食品安全把控。合兴的品牌建设是以健康为主题，所有产品都是现制现售，新鲜美味，无油炸。

投身公益事业回报社会

在品牌的打造上，除了健康、安全、美味的产品以外，我们对店铺形象和用餐环境持续迭代改进，跟上时代潮流，以年轻化和国际化这两个维度去做形象升级，不断改善顾客体验。目前，新的门店已经升级到第五代，DQ也做了很多的迭代更新。同时，集团董事长把很多的精力和资金都投入到公益事业和教育事业上，尽已所能回报社会，树立品牌正面形象，直接用于公益慈善事业累计投入2000多万元。

集团先后获得“全国就业和社会保障先进民营企业”“3·15 维护消费者权益诚信服务消费者满意单位”“中国快餐行业十大质量放心品牌”“A 级纳税信用企业”等荣誉。

品牌的建设离不开人才，我们践行以六力（执战力、阳光力、学习力、格局力、原力、幸福力）为基础的人才观。

“合兴伴我兴，无处不年轻”。合兴人展望未来用双赢、多赢、共赢的观念来促进多方面的合作。为创建一个民族的、多品牌的、国内领先的快餐连锁企业集团而不懈努力，为民族餐饮业的发展做出积极的贡献。