迪拜沙漠种青菜：一个人的坚守，味蕾上的释放

近日，一个叫“沙特华哥”的沙特阿拉伯网友在短视频平台上分享了当地茄子丰收的视频，引起了各国网友的围观与热议。原因是“沙特华哥”是在中国农业科学专家的指导下，在沙特一块荒废的石油沙漠地上，大面积种植茄子成功，并获得了大丰收。

其实，早在几年前，就有中国人在迪拜沙漠创办了“温超农场”，种出了各种各样的有机蔬菜，把“沙漠变绿洲”玩出了新花样。如今，这家“温超农场”已经发展为温超集团，成了20多万华人在迪拜的思乡之所，更是迪拜最出名的华人地标之一。

转换赛道迪拜创业

我叫孙建省，浙江温州人。1983年，17岁的我开始跟随父亲创业做手工装饰品。接下来的几年，我走遍了全国各地，尝试过很多行业，卖过服装，摆过地摊，批发过手机壳……

2000年，我在广州开了一家中型生活超市。开始生意还可以，但随着这类超市如雨后春笋般越来越多，生意就慢慢不好做了。此时，我就动了改行的心思。恰在这时，我在阿拉伯工作的朋友刘亚涛回国探亲。得知我的情况，他提议带我去迪拜寻找创业机会。

我想也没想就答应了。爱折腾，喜欢创新，是我的性格。我觉得，人活在这个世上，只有不断地折腾，才能让生命散发出它原本的魅力和光彩。很快，我把广州的超市转让了出去，40岁的我孤注一掷地选择了异国他乡，一双儿女跟随妻子在国内读书。

刘亚涛告诉我：“沙特遍地是黄金，尤其是迪拜，就连空气里飘的都是钻石，就看你如何去抓住它了。”朋友说得没错，到了迪拜之后，我才真正体会到什么是“富得流油”。

作为全球最富有的城市之一，我们已经不能仅用“华丽”和“富有”这样的词语来形容它了。这里不但有世界上最大的购物广场，聚集着世界上各大奢侈品牌的商家，还拥有世界上第一栋七星级的酒店。大街小巷豪车遍地，就连出租车都是宝马奥迪。

刘亚涛住在老城德拉区。当时，德拉还属于创业城市，类似于深圳，有贸易城、鞋城、手机城，木须巴扎市场，很多做传统贸易的华商大多聚集在此。我甚至在这里遇到了几位在此创业的温州人，老乡见老乡，自然格外亲切。

那天，我和刘亚涛还有几位老乡，在本地人开的一家饭店吃烧烤。我不喜欢吃肉，所以就点了一些蔬菜。结账时，我发现蔬菜比肉类食品贵了三倍，于是问道：“这家店是在打劫吗？几片菜叶竟然要人民币90多元。”

老乡告诉我：“这很正常啊，这边的农产品几乎全靠进口，价格昂贵。”我这才知道，沙特一半是沙漠一半是大海，气候恶劣，干旱少雨，经常刮沙尘暴，再加上高温，导致这个国家农业根本无法自给自足，只能依靠进口来满足民众的生活。

在中国，几元一斤的蔬菜和水果，在这里却被卖出“天价”。即便花高价买到蔬菜水果，也由于长时间运输，早就不新鲜了。这就导致很多节省惯了的华人，来到这里只能入乡随俗，改变生活方式。只是很多中国胃受不了，苦不堪言。

我眼前一亮，说：“我倒觉得这是个创业契机，如果能在沙漠里建一个农场，既温暖了同胞的胃，做了好事，也可以作为事业发展下去。”

刘亚涛急忙打断我，说：“我知道你脑子里在想什么，但是想都不要想，这里的环境根本不适合种菜，而且你也申请不下来各种复杂的手续。我看你还是做回你的老本行，在这里开一家生活超市吧，照样可以给大家提供新鲜的食品。”

尽管创建农场的念头已经在我心里生根发芽，但初来乍到，我必须得从长计议。就这样，2006年，经过一个多月的考察，我最终在德拉贸易城租了一间28平方米的门店，打算开一家生活超市，主要经营日常家居用品和熟食类食品。

我给这家店起名“温超”，因为我想把温州商人的精神带到迪拜。超市刚开业时是真的辛苦，晚上12点关店，凌晨3点又得起床采购、理货、送货。因为只能睡两个小时，所以有时实在太困，采购或送货途中就眯一会儿，到了地方又立即卸货开票。

我的超市服务的是华人同胞，所以，经营的品类也都偏中国化。有很多食品我选择在中国采购，从广州发货柜，再运输到迪拜。很多中国人喜欢吃包子、水饺、馒头之类的面食，所以后来我又从国内采购了很多冻品。

冻品的运输、储存成本很高，当时冷库设备也不像现在这么好，我连冷库都找不到，只能把店里的冰箱都塞满。在我来之前，几乎没有华人超市卖冻品，所以，我的超市变得格外受欢迎。

迪拜本地有一个蔬果市场，伊朗等一些周边国家的批发商会聚集在这里交易。市场每天清晨6点半到8点开业，但是品类和数量有限。为了抢到相对新鲜的蔬菜，我每天都会第一个来到这里。

迪拜本地人很少吃绿叶菜，所以只有华人超市或印巴人超市在售卖。当时一棵大白菜售价大概在100迪拉姆，折合人民币200元，而进货价大约是50迪拉姆。

一般超市为了多挣钱，不会把外面蔫的叶子剥掉，甚至为了降低损耗，会将品质比较差的绿叶菜捆绑销售。而我却让员工把外边一层不好的叶子全部摘掉，品质不好的也一定不要卖。

所以，我当时卖绿叶菜根本没有利润空间，只为了能方便同胞，也希望以这种方式让大家知道，这里新开了一家中国超市叫“温超”。偶尔，我也会从国内空运一些新鲜的有机蔬菜，放到我的超市售卖，其实这个就更没有利润可言了。

那些经常光顾“温超”的同胞，时常对我说：“你真是我们的福星，是你给了我们妈妈的味道。”他们看到我从国内空运过来的蔬菜，不管多贵都会买。

客户想要家乡的什么东西，我也会想尽办法从国内运过来。记得有一次，有位祖籍河南的客户想要喝胡辣汤，我就托人运过来。后来，我准备了一个本子，专门记录客户的需求。

走进沙漠创建农场

2010年，国内有很多地方遭遇旱灾，绿叶蔬菜产量骤降，我也很少再从国内采购蔬菜。有人想念家乡的味道，说在本地购买的蔬菜不仅不新鲜，还有很多对身体有害的防腐剂和保鲜剂，他们让我想想办法，看能否从国内采购一些回来。

我跟他们开玩笑说：“这样吧，我去沙漠建一个农场，这样大家就再也不愁没有蔬菜吃了。”一个客户听完，很认真地说：“孙老板，你说的是真的？那我们大家可等着了。”

其实，这一年，“温超”正在扩大规模，面积从28平方米扩到了500平方米。我的个体户小店也变成了有模有样的超市，这个超市承载了我更多期待。当时，超市正门前的路还没修好，政府也迟迟不肯动工。为了准时开业，我就自己修路，哪怕资金很紧张。

因为人手不够，又恰逢暑假，妻子就带着两个孩子从国内赶来帮忙：儿子孙靖松会推着车顶着50℃高温步行给客户送大米；妻子刘亚丽会在超市内帮忙搬货、理货；女儿孙尚佳则帮忙收银。

然而，女儿自从来到迪拜后，就经常拉肚子，有时还会呕吐，人也很快消瘦下来。我们带孩子去医院检查，医生说孩子有慢性胃炎，不能吃不易消化的食品，最好多吃果蔬之类的纤维食品。

可是，妻子看着黄黄的叶子以及叶子上的绿色沉淀物，叹了口气说：“这里什么都好，就是饮食不能自由啊。你看，连新鲜的蔬菜都没有。”这一刻，我在沙漠种菜的念头又冒了出来，并把自己的想法告诉了她。

刘亚丽疑惑地问：“种菜？你在开玩笑吧，沙漠里怎么种菜？你以为这是在中国呢？”“正因为不是在中国，所以我才想试试，这里有这么多同胞，大家都想吃到新鲜的绿叶蔬菜，可你也看到了，这太难了。”

我一直在想，同胞大多来此创业，他们背井离乡，异常艰辛，只希望能吃一口新鲜的蔬菜，喝一口热汤面，却成了奢望。我虽然不能为他们提供热汤面，但为什么不能种植新鲜的蔬菜呢？

妻子听我分析后，也表示支持。可是，我身边的朋友和“温超”管理层都反对我的决定。他们觉得我太冒险了，一是成本太高，建设农场需要投入大量的资金，包括土地购买或租赁、建筑设施、种植设备和人力资源；二是我提前咨询过迪拜当地的农业专家，他们觉得迪拜的沙漠气候和土壤都不适合种植绿叶蔬菜。

但是我不相信，敬重大自然无可厚非，可是只要我们有爱心，在敬重大自然的前提下，用爱心和毅力来铸造梦想，它就一定能成真。随后，我把超市的生意交给我的员工，而我，开始了漫长的沙漠探寻之路。

2012年，经过将近一年的努力，我走遍了迪拜沙漠，终于在迪拜国际城往阿曼方向35公里处的地方，发现一处地下水。我难以抑制心中的喜悦，虔诚地感谢上天的赐予。

虽然找到了水源，但灌溉仍然是我最担心的问题。因为沙漠地带，水比油贵，国家很重视水资源，有明文规定，没有批准，个人不允许私自凿井，更不允许在沙漠里凿井灌溉。

但我认为，只要愿意往前冲，办法总比困难多。

2012年10月，我在当地一位朋友的帮助下，见到了相关部门的官员。我拿出写好的计划书，真诚地讲述了我的想法。毫无意外，我被拒绝了。

一次说服不了就两次，三次……就这样，经过几个月的努力，拜访了11次，我终于盘下了70亩的沙地，签下那份允许在沙漠凿井的同意书，开始创建我的“温超农场”。之后，我雇人量尺寸、盖房子、搭大棚、挖管道，自己则揣着现金每天在超市、农场和家的三点一线往返。

7月的迪拜，空气烫人，风沙迷眼。我想要建好农场的愿望迫切，困难却一个接一个出现：好不容易挖出的池坑被风沙填埋；水泥车进不了农场，路得现修；工人没有经验，工期一拖再拖。

但我并没有沮丧。几个月后，沙漠里6口深度超过100米的深井被凿开了。当井水出来那一刻，我的眼泪也随之流了下来。为了节约用水，我又投资了300万元，从别的国家引进一款滴式灌溉系统。

正因为我的设施到位，付出了精力，沙漠也给了我回报，显现出了它的可爱。当农场里长出第一棵上海青时，所有人都流下了激动的泪水，大家欢呼：“成功了，成功了……”

然而，我们对大自然一定要有敬畏之心，别幻想付出足够多，就可以从它这里得到所有的赏赐。比如现在，我以为我的付出终于感动了上天，可农场里的这一抹绿却又苦又涩，根本无法下咽。

有梦想终会成功

难道当地专家说的是真的，这里根本无法种植绿叶蔬菜？我不甘心。后来，我把农场的土质和水源寄回国内，拜托朋友交给中国农科院的专家，请他们帮忙分析原因。

原来，“温超农场”的土质盐碱化太过严重，虽然我们当时种植蔬菜时，也填进去了很多肥料，但远远改变不了已经固化的土质。所以，要想在这片沙漠里种出一片绿洲，就必须不断施肥，直到盐碱地沙化土地净化成蔬菜可以生长的土壤。

而且，地下的井水也不能直接用来灌溉，必须要经过净化才可以。于是，在专家的建议下，我开始四处寻找养殖场，购买他们的农家肥，发酵一年后再把有机肥填进农场里。为了把地养起来，我们还试过保鲜膜盖地。可是，几百万元投进去，还是一片沙地。

那段时间，我一心扑在农场，超市里赚来的钱也全部投到了这里。短短半年，已经投进去了将近一千万元。可是，农场的土地却并没有多少起色，更别说有收益了。

我的耳边不断有质疑声、抱怨声，还有嘲讽和叹息声。说实话，我当初的心理压力特别大，一千万元对我来说不是一笔小数目。那一年，我在憧憬、迷茫、绝望、自我鼓励中不断交替。

即便如此，我也没有停下前进的脚步。后来，我们一边在“温超农场”周围植树，以阻挡风沙，一边持续不断地填充有机肥。我坚信：只要我敬天爱人，就一定会把别人眼里的东方夜谭变成现实，实现我的梦想。

后来，经过不断地灌粪、发酵，土地开始慢慢变黑。我还从国内高薪聘请有经验的菜农，亲自跟他们学习。刘叔来自新疆的库木塔格沙漠，家里有15亩蔬菜大棚，他的种植经验很丰富。

刘叔曾笑着对我说：“孙老板，您是我这辈子见过的最有毅力的人。放心吧，您一定会成功。”

刘叔还帮我培训了“温超农场”当地的很多员工，他们学得有模有样。

几个月后，当我把第一口蔬菜送入口中时，它的甘甜清鲜使我泪流满面。直到第二批、第三批蔬菜相继种成，最终收获喜悦。

我们把“温超农场”里的蔬菜放到超市售卖，所有菜品很快被抢购一空。“有妈妈炒菜的味道”是“温超”售卖蔬菜的口号。如今，曾经的沙漠农场，已经变成了一片“绿洲”，而在迪拜工作的华人同胞，也能够以平价购买到我所种的新鲜蔬菜了。

其实，价格上，我们也做过探讨，“成本高，稀少，有机蔬菜”……这一系列的因素，都有理由让我们把价格提上去。但是，我还是决定跟国内同等的价格出售蔬菜，有些蔬菜甚至比国内一些大型超市还要便宜。

比如，新鲜饱满的上海青仅售3.25迪拉姆左右，约合6.5元人民币每公斤，其他绿色蔬菜同样低价出售。因为我明白，我们同为中国人，一母同胞，大家都在外打拼，很不容易。

“温超”之前的进口蔬菜因为路途遥远，都用了防腐剂。而这种东西对人体伤害特别大，我一直很讨厌，所以自己种菜之后，就一直倡导生产绿色无污染的蔬菜。并且贯彻可持续发展的理念，坚持使用有机无害的肥料，这使得我种植的蔬菜收到无数好评。

随着市场需求不断增加，“温超农场”里的菜越来越供不应求，而我只能继续投入，扩建农场。2015年，“温超农场”二期开始筹建，占地约60余亩。为了保证蔬菜的成活率及储存蔬菜的安全性，我又投资建设了20个水冷温控大棚及100多平方米的保鲜库。

2016年，“温超”有了第一次蜕变，我们成立了迪拜第一家华人电商平台WEMART。之所以称它为“WEMART”，意思就是这个市场是我们的，不是某一个人的，也不是“温超”的，而是属于所有人的市场。

我希望在现在的经济环境下，华人群体在迪拜能够抱团取暖，互惠互利，让市场更开放一点，大家都有利润空间，也能提高华人日常生活的便利性。

2017年，阿联酋航空派人来参观我们的农场，当他们看到农场里带刺的长黄瓜时，感觉很新奇很好吃，于是当场与我们签订了合作关系。

如此一来，“温超农场”已无法满足市场需求，我决定向外寻求合作模式。我们开始教印巴人种植蔬菜，提供给他们种子，教他们灌溉技术，然后回收他们的蔬菜。

2019年开始，我们已经能够给中东地区十几个国家供应蔬果、加工食品，同时也孵化了自己的餐饮品牌。

2021年，我们再次投入10亿迪拉姆，自建了物流加工中心。全程冷链到家服务，实现了进口食品、果蔬、厨房、调料、粮油、副食等上千种优质商品送到千家万户的目标，每年产值20亿迪拉姆。

如今，我们的“温超农场”还打造了网上商城，注册用户总数已达上万人，交易频次每月可达5000单。农场还配备了20多辆物流车辆，为客户提供全天24小时配送到家服务。

不过，“温超农场”至今仍然是亏损状态，站在我的角度来说，它的商业价值并不高。但它提供了一种精神价值，我相信我们在做好事，也会一直做下去。对我来说，这些年就像一场修行，来到迪拜“探险”，在这个只有海水和沙漠的地方认识世界，也认识自己，既是往外走的过程，也是回乡的过程。

编辑/叶正正