80后画家改行做面塑，非遗课堂搬到了新西兰

面塑，作为中国的非物质文化遗产，是中国古老的民间传统艺术之一。通常，面塑会以“公园摆摊”“走街串巷”的形式出现在大家眼前。四川省雕塑糖艺大师施明宽秉承着把中国传统手艺发扬光大的信念，让这项民间技艺备受瞩目。2024年5月，施明宽被新西兰官方邀请到当地的大学授课，成功将“面塑”课堂搬到了国际舞台。目前，施明宽麾下的弟子不只有中国人，还有来自美国、爱尔兰、西班牙和意大利的外国人。施明宽坦言，把中国传统文化发扬光大，从民间走向世界，让他体会到了什么才是真正的“文化自信”。

爱上面塑，走访名师

捏、搓、揉、掀、点、切、刻、画、挑……一团鸡蛋大小的面团，经过施明宽的加工塑形，只用不到一分钟时间，一张脸的鼻子、嘴，甚至细致到双眼皮，通通浮现在面皮上。学员们踮起脚尖，目不转睛，纷纷被施明宽的“手上功夫”惊呆了。这些慕名前来拜师学艺的年轻人，不由得惊叹道：“面塑太神奇了！大师果然技艺超群！”

在很多中国人儿时的记忆里，都有这样一个画面：在公园门口，或是某条小巷子里，有一个街边摆摊的老爷爷，很多孩子围着他，看他一口气捏出一个遮阳望远的孙悟空，或是扛着九尺钉耙的猪八戒、翩翩起舞的嫦娥……这些手捏的糖人，就是面塑。面塑，俗称面花、捏面人儿，是源于山东、山西和北京等地的中国民间传统艺术之一，以面粉为调料，调成不同色彩，光凭手和简单的工具，就可以塑造出各种栩栩如生的形象。

1986年出生的施明宽是四川简阳人，大学专业是美术，擅长素描、水彩，最精于工笔画，曾先后师从多个名家学习。毕业后，施明宽曾就职于多家美术教培机构。他原本计划着攒下一些钱后，开一个自己的工作室，但2005年的3月，一次偶遇改变了他人生的轨道。

2005年3月，施明宽路过锦里，那是成都最繁华的地方。施明宽极其喜欢这里热烈的人间烟火味，一路吃吃逛逛后，他在一个须发皆白的老爷爷的摊位前停住了脚步。

此后十几年，每次回想起当时的场景，施明宽都会忍不住笑着感慨“缘分天注定”。谁能想到，一次偶遇，他就会被面塑深深吸引，以至于当场拜师呢？而面塑师傅王龙居然毫不犹豫地答应了他的请求，还笑眯眯地捋了一把白胡子，说：“现在想要学民间手艺的年轻人可不多了。”

施明宽后来才知道，师傅王龙的前半生也曾人生锦绣，见惯人间悲喜，晚年却遵从内心，做了一个市井捏泥人的老翁，颇有“大隐隐于市”之意。师傅的潇洒和手艺都让施明宽羡慕不已，他索性请了长假，住到了师傅家里。从此，他每天跟面粉、糯米粉、甘油和澄面打交道，跟着师傅学习和面、发面、上碱、制作、气蒸、着色、保存……一团团彩色的面团经过师傅的手，再用小刀点、刻、画、塑，千姿百态的“小面人”便呈现出来，每一件都透着亲切雅拙的美感。施明宽不止一次地感叹：“师傅的手有魔力啊！”

有一次，师傅捏了一个“猪八戒背媳妇”。施明宽不理解：“为什么要给猪八戒的两腮各点一个红点？猪八戒不应该是这样的呀！”师傅告诉他：“嬉笑无形出珍品，太局限于刻板印象，手上出来的活儿就没有灵魂。”听师傅这么一说，施明宽再看那件作品，果然觉得十分生动有趣。

因为本来就有着深厚的美术基础，跟着师傅学习了七个月后，施明宽就能独立完成不太复杂的面塑制作了。施明宽对师傅夸下了海口：“我也能摆摊营业了！”年轻的后生，等着师傅的夸赞，但师傅却对他下了逐客令：“最好的匠人都在民间，下乡去吧，多走多看。等你学成了，一定要让更多人看到这门手艺。”施明宽明白，师傅是想让自己将面塑传承下去，发扬光大。

按照师傅的指点，施明宽去了面塑的发源地——山西省定襄县。定襄面塑，也称定襄面花，是在山西省定襄县境内流传的传统民间技艺，属于第一批国家非物质文化遗产。定襄面塑可以说是整个面塑界的代表，最大的特点是偏重素色，以面粉的本色展示人物与动物的肤色，再以各色豆子做点缀，做出来的作品简练中不失粗犷豪放，却又朴实丰厚，天真烂漫。

在定襄县的“河边民俗博物馆”，施明宽看到了大量晋北清末民初独特的民俗文化和民间艺术，其中就包括“面塑”。在博物馆工作人员的推荐下，施明宽重点观摩学习了定襄县宏道镇阁街村张秀婵的作品。这个出生于1931年的老人，当时已经74岁，虽然她目不识丁，却是山西省非物质文化遗产面塑传承人。她的面塑作品屡次在全省全国获奖，她本人也被载入《中国民间名人录》。

在创新中传承

在定襄县，施明宽一待就是半年。他走访名家，虚心讨教，仔细推敲临摹了多个面塑大家的作品，逐渐积累了更加丰富的经验。美术科班出身的他，在吸取面塑“传神”精髓的同时，也有了新的想法，将流行因素加入传统技艺。因此，他的作品不再局限花鸟鱼虫和中国古代神话故事中的人物，而是向各个领域拓展。

2007年末，施明宽做了一件古风“武媚娘”面塑。作品完成后，他却隐隐觉得欠缺点什么。百思不得其解的他拿着作品去找师傅，师徒两人揣摩良久，觉得神韵不缺，细节也完美，就连肢体动作也非常丰富，作为一件传统面塑作品，实在挑不出什么毛病。最后，还是师傅一句话点醒了施明宽：“如果用一个画家的眼光来看，你觉得这个作品怎么样？”犹如醍醐灌顶，施明宽双手一拍，顿悟：“颜色！对，它缺少的是艳丽色彩的加持！”

找到症结，施明宽决定从颜色入手，去改良这件作品。那时，发源于国外，应用于西点制作的翻糖工艺，正在国内流行起来。像橡皮泥一样延展性、可塑性极好的糖皮，方便揉捏出各式各样的造型，与中国传统面塑有着异曲同工之妙。施明宽敏锐地发现了“面塑”和“翻糖”的共通性，他有了一个大胆的想法，可不可以把翻糖技术和面塑技艺巧妙地融合到作品中，来弥补传统食品艺术色彩单一的不足呢？

大胆的想法，往往是开创者最好的契机。施明宽决定将中国工笔画的用色原理融入食品艺术的创作中，用“以色衬形”来完成这件作品。经过反复的实验，历时19天的制作后，施明宽决定将自己的作品拿到市井，接受大众的评判。

2008年春，还是在邂逅面塑的锦里，施明宽现场给一件古风“武媚娘”开脸。纯手工的开脸所塑造的形象，不同于倒模出的“脸”千篇一律，而是考验着手艺人的理解和诠释。巧手出精品，匠心成传奇，在“以色衬形”工笔画用色的加持下，施明宽手下的“武媚娘”从金丝头饰，到水袖重叠，牡丹摇曳生姿，连牡丹的花蕊花瓣都纹路清晰，活色生香。

“武媚娘”一经亮相，路人皆惊叹不已，施明宽的摊位前立刻被挤得水泄不通，不只是孩童止步，就连大人也流连摊前。毕竟，在大家的印象中，面塑不过是普通的泥人形象，谁见过制作如此烦琐、色彩如此丰富的作品？

随着古风面塑被抢购一空，施明宽成了锦里最红火的手艺人。寒来暑往，两年过去了，施明宽在锦里自成一派，还收了几个徒弟。但施明宽的目标绝不止于此，他还想征战更大的舞台。2010年10月初，第五届面塑艺术综合展即将在成都举行。施明宽和师傅反复商讨，最终决定以“百鸟之王”孔雀作为本次的参赛作品。孔雀不仅是中国的国鸟，还具有特殊的象征意义，对中国的文化有着深远的影响，被视为吉祥、善良和魅力的象征。

作品《孔雀》的制作过程历时20天，共耗费26斤面粉。对施明宽来说，前期进展非常顺利，最困难的步骤是制作羽毛。这些羽毛大小不一，大的有20公分，小的只有指甲大小。每一片羽毛都需要慢慢刻画，精心雕琢。施明宽把面擀成薄片，然后用工具压出纹路，再用剪刀一片一片剪，足足剪了200多片，最后再一片一片贴上去。

2010年10月29日，展会如期举行，施明宽的《孔雀》以高1.5米，宽90厘米的尺幅，成了展览中尺寸最大的展品。“孔雀”的每一根羽毛都十分精致，仿佛有风吹来，羽毛就会随风而动。大家纷纷驻足，惊叹声不绝于耳。

施明宽介绍：“我的创作初衷在于将传统的立体面塑通过浮雕的形式呈现，这样就可以把面塑创新成各种工艺品，而不仅仅局限花鸟鱼虫和人物。”当天的展会，施明宽的《孔雀》获得了一致好评，以“最具创新”的创作方式，斩获头筹。

施明宽获奖后，开始有更多人登门拜访，想拜师学艺。施明宽几乎来者不拒，因为在创新中传承，将面塑发扬光大，是他和师傅王龙共同的初衷。从2011年开始，8年的时间，施明宽的徒弟就达到了上千人，他还在成都成立了自己的工作室，专门教授面塑。

2019年10月，在世界蛋糕嘉年华马尼拉站，施明宽带领学员首次“闯”世界。学员们的作品《嫦娥》《清》分获金、银奖。18岁的施祖刚融合中西文化创作的《万圣节》更是获得翻糖组冠军，成为该站最年轻的世界冠军。

小面团揉出大乾坤

工艺品的创作，是一件细致的事情，也是一个需要不断进取的过程。施明宽平时除了授艺、制作，就是研究各种配方，把巧克力雕塑、食品雕塑、糖艺翻糖等技术巧妙地融会贯通，既弥补了传统食品艺术色彩单一的不足，又给食品艺术带来了视觉冲击。

2020年10月，在四川省新文艺群体发展成果展上，一件现代风格的《森林女王》杀出重围，被摆在了本次展会的最高展台。这件由施明宽带领学员完成的作品，不仅是服饰华丽、美目盼兮的“森林女王”，就连她身边的梅花鹿，脚下的青苔，甚至是花草的须茎，都细致无比，活灵活现。

施明宽介绍，“森林女王”的衣服和配饰，都是将面皮擀到接近半透明之后，一层层“穿”上去，再用工具调整出细节。驻足围观者无不发出惊叹：“整件作品竟然看不到一点接缝！”施明宽解释：“其实接缝都被藏在内侧，然后一点点的按压贴实。”

在这次展会上，《森林女王》凭借独到的设计风格和高超的技艺，毫无悬念地成为最佳作品。在接受采访时，当被问到做面塑的初衷是什么时，施明宽的回答是：“我希望自己能成为面塑这项传统技艺的传承人，不忘初心，发扬创新。”事后，有学员调侃师傅的回答充满了“官方味儿”，施明宽却认真地说：“我师傅曾说过，面塑应该被更多的人看到。我想让它走上世界的舞台，接受全世界的赞美。”

施明宽说到做到。从2021年开始，中国的非遗项目频频出现在国际舞台，向全世界展示了一个更有魅力的中国，这其中就包括面塑技艺。2022年3月，在法国巴黎卢浮宫博物馆卡鲁赛尔展厅的艺博会上，施明宽携带作品《敦煌飞天》参展。

在制作《敦煌飞天》这组作品时，施明宽不仅遵照“三庭五眼”的黄金比例，还曾特地前往寺院请教高僧，飞仙的眼睛应该是怎样的。这组摄人心魄的作品，施明宽先是用3个月时间做出雏形，然后又花了两个月的时间微调细节，直到连手臂上的血管和毛孔都清晰可见，才最终在巴黎展出，惊艳世人。

《敦煌飞天》在巴黎“火”了以后，施明宽接到的海外邀约也越来越多。2024年的上半年，他带着作品，先后去了三个国家。在接受采访时，他说：“我以前经常听到‘文化自信’这个词，当我带着作品走出去转了一圈后，终于知道了什么是真正的‘文化自信’。”

2024年5月，施明宽应邀前往新西兰城市奥克兰。因为国外对食品类把控非常严格，作为面塑主要原料之一的面粉不能入境，可这也没难倒施明宽。新西兰盛产巧克力，也是当地人最喜欢吃的食品之一，于是在奥克兰的非遗宣传展厅上，施明宽干脆用巧克力捏出一个个栩栩如生的作品，再饰以丰富的色彩。

在活动现场，施明宽的面塑作品不仅展示了中国传统手工艺的精湛技艺，还传递出民间艺术的独特魅力。参展的外国友人纷纷驻足围观，拍照留念，对非遗面塑赞不绝口。在展会的最后，施明宽的两件作品，《龙凤呈祥》和《四大天王》被奥克兰国际艺术中心收藏，之后但凡有大型活动，都会被拿出去展示。至此，承载着中国文化的“面塑”，成为文化传播最为生动的代表，让全球观众得以一窥东方艺术的魅力。

在奥克兰一鸣惊人的施明宽，受邀前往奥克兰国际艺术中心开课。文化的传承，离不开传扬，施明宽毫不犹豫地答应下来。除了定期到奥克兰授课，施明宽还想到了更长线的产业合作。当地人喜欢吃巧克力，也喜欢文创类作品，所以他开始思考和筹划用面塑技艺，跟当地的巧克力工厂合作，做一些文创巧克力。

施明宽在国外爆火的消息传回国内，立刻得到了当地教育局和文旅局的支持。施明宽在简阳高级职业中学开创了工作室，预计将在2024年9月开课。面塑的魅力在于，其古老的技艺不断地进行传承、改变和突破，拥有很强的技巧积累。简阳政府也希望这门代表当地传统的技艺，能以课堂传播的形式传承下去。

预设面塑课程的消息一出，立刻得到热烈回应，中央美院、四川美院相关专业的很多学生，都特意前往简阳找到施明宽学习这门传统手艺。面对这群充满热爱和天赋的年轻人，施明宽非常动容，在他看来，这些“00”后接触过现代美术，学习过生活美学，对美的追求更高，而非遗技术作为载体，需要不断有创造力的年轻人实现“重塑”，使之适应市场，才有更大的发展空间，生命力也会更持久。

2024年6月，施明宽被四川省传统文化保护联盟大师专委会、评审委员等审定为“四川省雕塑糖艺大师”。盛誉面前，施明宽只说了一句话：“作为面塑非遗传承人，我会始终做到以匠心守恒心。”

用小小面团，捏出大千世界。在施明宽的工作室里，一朵朵色彩艳丽的糖花被翻出，阵阵甜蜜扑鼻而来。学员们来自四海，其中不乏外国友人，他们在施明宽的指导下揉捏着翻糖膏，而橱窗里展陈着塑造出的作品，不但有中国古代的“四大美女”“八仙过海”，还有坐在飞鸟上的天使，俊秀的动漫人物，古希腊的神话人物……施明宽“塑”有专攻，带领学员们所做的努力，不只为传承，更多的是将传统技艺带上国际舞台，让东方魅力在海外开出越来越多的绚丽之花。

编辑/朱艳君