兽药使用减量化分析

摘要 在畜禽养殖过程中，兽药的不当使用可能引发细菌耐药性和动物性食品安全等问题，带来潜在的安全风险。本文从抗生素使用、多重耐药菌、养殖场兽药使用程序、养殖环境和兽药使用的科学指导等方面分析兽药使用现状，并从合理使用兽药、加强科学管理、建立兽药使用的过程化管理机制、开发新兽药、新饲料和中兽药等方面提出相应对策，为畜禽养殖兽药使用减量化提供参考。

关键词 兽药；减量化；食品安全；细菌耐药性；养殖环境

中图分类号 S8-1" " 文献标识码 A" " 文章编号 1007-7731（2024）15-0055-04

DOI号 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.013

Analysis on reducing the use of veterinary drugs

CHENG Qizhen

（Animal Husbandry and Fisheries Management Service Center of Wanzhi District， Wuhu 241199， China）

Abstract In the process of animal husbandry， improper use of veterinary drugs may lead to bacterial resistance and animal food safety issues， posing potential safety risks. The current situation of the use of veterinary drugs were analyzed from the aspects of using antibiotic and multidrug-resistant bacteria， veterinary drug use of farm， breeding environment， and scientific guidance for veterinary drug use. Corresponding countermeasures were proposed from the aspects of rational use of veterinary drugs， strengthening scientific management， establishing a process based management mechanism for veterinary drug use， developing new veterinary drugs， new feed， and traditional Chinese veterinary drugs. Aim to provide references for reducing the use of veterinary drugs in livestock and poultry breeding.

Keywords veterinary drugs; reduction; food safety; bacterial resistance; breeding environment

当前，兽药使用减量化以生猪、蛋鸡、肉鸡、肉鸭、奶牛、肉牛和肉羊等畜禽品种为重点，主要聚焦兽用抗菌药全链条，支持兽用抗菌药替代产品应用，鼓励中兽药生产企业加强产品研发，以提高畜禽养殖环节兽用抗菌药安全、规范和科学使用的能力和水平。许冰白等[1]研究认为，兽药使用减量化是指养殖企业在保障畜禽健康和生产效益的前提下，通过使用兽药替代物、加强饲养管理以及完善管理制度等方式，减少场区兽药的使用量，实现抗菌药、基础保健兽药和生物制品等的合理使用。董浩林[2]研究认为，养殖实践中，多重耐药细菌不断出现，饲养管理的科学性有待进一步提升，兽药使用的合理性有待进一步提高，兽药管理需要进一步加强，这可能会导致畜牧养殖企业兽药使用量较高。基于此，本文从抗生素使用、多重耐药菌、兽药管理、养殖环境以及兽药使用的科学指导等方面分析兽药使用现状，并从合理使用兽药、加强科学管理、建立兽药使用的过程化管理机制、开发新兽药、新饲料和中兽药等方面提出相应对策。

1 兽药使用现状分析

1.1 抗生素使用和多重耐药菌方面

抗生素不当使用以及多重耐药菌的不断涌现，使得现有抗生素效力降低，部分养殖企业为保证畜禽的存活率，可能会加大抗生素的使用量。许冰白等[1]、董浩林[2]研究认为，抗生素具有较强的稳定性，半衰期长，可能会对生态环境造成一定影响。

1.2 养殖场兽药使用程序方面

养殖场兽药的使用程序存在部分共性情况，如兽药的购买、使用或免疫记录登记程序有待进一步完善，兽药保存方式有待进一步规范，使用目的有待进一步明确等。部分养殖场兽医配备可能存在欠缺，导致实践中可能未严格按照诊断的结果用药。此外，兽药要按照说明书保存，如低温、常温或避光保存等。董浩林[2]、袁军[3]研究认为，兽药使用的过程化管理机制有待进一步建立，以有效管理兽药使用，促进兽药减量化工作的顺利开展。

1.3 养殖环境方面

部分养殖场的卫生状况尚有进一步提升的空间，可能存在氨气、硫化氢等污染物，或有较多的可吸入颗粒物，导致畜禽大范围患有呼吸道疾病。畜禽一旦发病，养殖场可能会使用一定量的兽药去治疗，但是病因尚未完全掌握，只是暂缓病情，易反复发作。禚度鹏[4]研究认为，在畜禽的养殖过程中，部分企业采用地面平养方式，可能导致地面的粪便较难清理，从而引发球虫病、大肠杆菌感染和霉菌感染等，这在一定程度上可能会使养殖场加大抗生素的使用剂量。

1.4 兽药使用的科学指导方面

兽药的使用需要注意配伍，部分兽药存在配伍禁忌。例如，磺胺类和酸性药物，茶碱类和四环素类，氨溶液与碘等，这些药物共同使用可能会导致药物的毒性增强或药效降低。伍波涛等[5]研究认为兽药使用要考虑对因和对症治疗；丁丹等[6]研究认为，要对动物、疾病和药物有全面系统的了解，动物的种属、年龄、性别、疾病类型和不同病理学过程，以及药物的剂型、剂量和给药途径等均会影响药物作用的发挥。因此，要充分考虑影响药物作用的各种因素，制定科学合理的给药方案。

2 兽药使用减量化对策

2.1 进一步合理使用兽药

为了更好地发挥兽药在治疗畜禽疾病中的作用，丁丹等[6]、顾甜甜等[7]研究认为，要规避过度使用兽用抗生素导致的动物抗药性等问题出现，减少兽药使用量的不良循环，科学使用兽药。毛治安等[8]和曲尼拉姆[9]均对兽药使用安全进行了探讨，在养殖过程中，要注重新生畜禽的饲养管理，如断奶仔猪腹泻；要配备常规预防性用药，增强和提高养殖户的预防性用药意识和水平，确保畜禽在接种疫苗、转群扩群、分娩和天气突变等条件下的健康安全。

在动物发生疾病时，要正确诊断，明确用药指征，合理联合用药，正确处理对因治疗和对症治疗的关系，避免动物性食品中兽药的残留等，以有效降低畜牧生产过程中兽药的使用量。此外，合理使用兽药，还要确保畜禽的器官安全，减少药物对内分泌系统的干扰等，最大限度减少药物对畜禽的损伤，确保机体器官各项功能处于正常运转状态。

2.2 进一步加强科学管理

2.2.1 确保生物安全" 控制诱发动物疾病的因素。养殖者需要制定完善的规章制度，增强养殖人员的生物安全防控意识，做好生物安全防控，减少外来人员、畜禽和内部不同生产区域之间人员的流动。王永娟等[10]论述了维护公共卫生的重要性，提出要确保养殖场内部、圈舍内部的环境卫生，为畜禽营造舒适的生活环境，提供清洁的水和饲料，确保畜禽不接触、不诱发病原，提高生物安全水平。

2.2.2 提升兽医技能" 能否正确诊断动物疫病、对症下药，很大程度上取决于兽医诊断是否正确。王永娟等[10]和玛尔江·木坎[11]研究均强调，要加强对兽医执业人员的培训，合理使用兽药，制定疾病诊断、治疗和用药标准，加速开发疫病快速诊断的方法。

2.2.3 提高用药质量" 一方面，养殖企业可以定期开展动物耐药性检测，根据检测结果有针对性地使用兽药，减少兽药过度使用；另一方面，企业可以建立地方畜禽产品质量安全检测平台，提高用药质量。

2.3 进一步完善用药机制

在畜牧生产实践中，兽药的种类很多，包括抗生素、抗寄生虫和抗病毒等针对病原体的药物，解热镇痛抗炎和调节内分泌等对症治疗的药物，以及针对环境消毒的药物等。这些药物有不同的药效和适用范围。为合理使用兽药，实现兽药减量化，要根据不同药物的特点、药效与适用范围建立过程化管理机制，加强企业内部合理使用兽药的规范性。兽药使用的过程化管理机制，不仅能让兽医在用药时更加注重药物的合理配伍，还能减少不必要的兽药使用，综合减少兽药的使用量。具体而言，要综合考虑多种因素，如发病原因、症状、既往病史和耐药性等，并详细记录开具处方对症和对因治疗的用药情况等；在使用消毒药的过程中，要针对病原的特点和环境温度等合理选用。实践中，不仅要考虑疾病的治疗方式，还要注重增强动物的抵抗力，综合提高治愈率，缩短药物使用时间和降低使用频率。

2.4 开发新兽药

为解决推荐治疗剂量可能无法治愈动物疾病的情况，有必要加快安全高效新兽药的开发，促进畜牧产业的健康发展。动物机能调节剂的开发，是替代抗菌药物的一种重要补充。魏小兰等[12]研究结果显示，微生物制剂在调节动物肠道机能、提升免疫力以及抑制有害细菌等方面具有独特优势，有利于降低兽药的使用频率，有益于动物健康。微生物制剂中含有乳酸菌、芽孢杆菌、双歧杆菌、酵母菌以及有机酸，黄强等[13]研究结果显示，有机酸等营养物质不仅能补充动物所需的营养，还能抑制动物肠道中有害因子的生长，提高畜禽免疫力。此外，酶制剂、小分子功能性寡肽和寡糖等物质，具有价格低廉等优势，有益于动物健康，可以用于新兽药的开发。

2.5 开发新饲料

2.5.1 功能性饲料" 功能性饲料的添加可以有效解决抗生素撤离饲料及其添加剂所带来的问题。针对畜牧生产的需求，采用不同的组合形式，如丁酸钠、益生菌、中药和抗菌肽等的随机组合，这些组合在调节动物肠道健康，增强免疫力等方面具有独特的优势。杨沛方等[14]使用中药组建抗仔猪腹泻的功能性饲料添加剂，该饲料添加剂对断奶仔猪腹泻的治愈率高。张世昌等[15]使用由酶制剂、微生态制剂、中药提取物和复合氨基酸螯合矿物质复合形成的功能性添加剂来替代抗生素，结果表明，该添加剂有效提高了猪日增重和日采食量，降低了料重比；同时，养殖期间，猪的腹泻率明显降低，成活率明显升高。这表明使用功能性饲料或添加剂对于抗生素减量化的开展和实施具有一定的推动作用。

2.5.2 发酵饲料" 发酵饲料主要是利用益生菌分解饲料中不易被消化的营养物质，同时生成大量的可挥发性脂肪酸。该方法可有效提高饲料的消化利用率，同时，益生菌和可挥发性脂肪酸可以有效调节动物肠道菌群，降低肠道疾病的发病率。适用于发酵的饲料原料较多，目前主要的发酵饲料包括以下几种。一是以玉米、豆粕等原料为基础的全价日粮发酵；二是以植物性蛋白饲料为基础的全价日粮发酵；三是以农林废弃物为基础的发酵，可分为全价日粮和饲料添加剂[15-19]。发酵的益生菌主要有乳酸菌、酵母菌、黑曲霉和双歧杆菌等[20]。何志伟等[21]研究发现，发酵玉米浆可以提高育肥猪血清免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量，并且随着玉米浆添加量的增加呈现增高的趋势；林萌萌等[22]研究发现，全株杂交构树发酵饲料能够提高育肥猪肌肉中的氨基酸水平，丰富猪肉的风味和营养价值；王松等[23]研究发现，玉米小曲酒糟发酵饲料可以提高育肥猪小肠中伯克氏菌属、罗尔斯通氏菌属、草螺菌属和乳杆菌属等的丰度，提高猪肠道的健康水平。发酵饲料的独特优势使其拥有广泛的应用前景，实践中由于其是密封条件下的湿料，在一定程度上增加了运输成本。

2.6 开发中兽药

中兽药在药效、耐药性和毒性等方面较抗生素具有一定的优势。黎玉琼等[24]使用中兽药保健方给奶牛进行保健，结果发现，奶牛的总发病率、消化道疾病发病率和犊牛死淘率均有所下降，产奶量和受胎率明显提高。赛小明[25]使用由黄芪、淫羊藿、杜仲、甘草、当归和山楂组成的复方中药制剂饲喂育肥猪，并对其主要疫病抗体水平进行检测，发现二元杂交育肥猪血清中猪圆环病毒2型Cap蛋白、猪繁殖和呼吸障碍综合征以及口蹄疫病毒的抗体水平等均得到明显提高。中兽药的应用过程中，要明确疾病的发生、发展和转归情况，并根据病情调整药物配方等。

2.7 制订养殖方案

兽药使用减量化对保障动物健康至关重要，建立标准化的全方位养殖方案，有利于促进兽药使用减量化普及，从而全面提高养殖水平，加强市场竞争力。全方位养殖方案要从畜禽养殖全过程进行考量，厘清关键要素，包括疫病防控、饲养管理、饲料、饲料添加剂、粪污处理和全进全出等。在养殖过程中，注重免疫调控，强调免疫防病，采用微生态制剂调理肠道，使用中兽药制剂防治疾病，共同减少兽药的使用；加大生态养殖方案的推广力度，推动畜牧养殖业的绿色发展。实践中，全方位畜禽养殖方案的制订需要高校、科研院所和畜牧企业等各方的积极配合，为顺利实施兽药使用减量化探索有效道路。

兽药在动物保健和疾病治疗中发挥重要作用，不仅可以防治动物疾病，还可增强动物免疫力。本文从抗生素使用、多重耐药菌、兽药管理、养殖环境以及兽药使用的科学指导等方面分析兽药使用减量化现状，并从合理使用兽药、加强科学管理、建立兽药使用的过程化管理机制、开发新兽药、新饲料和中兽药以及制定养殖方案等方面提出相应对策，为畜禽养殖兽药使用减量化提供参考。

参考文献

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（责任编辑：杨 欢）