新媒体视域下前厅客房服务与管理课程思政教学实践研究

摘要：随着信息时代的到来，新媒体在教学领域中得到广泛应用，促进了信息化教学的开展。其能够通过短小精悍的视频教学内容，吸引学生的注意力，提高课程教学效率。高校前厅客房服务与管理课程思政教学活动应结合新媒体技术开展，引导学生了解前厅客房服务与管理融入课程思政教学的重要性，进而深入了解酒店行业的发展历程及未来发展趋势。引导学生密切关注服务行业，使其意识到作为一名酒店管理人员应具备的服务态度、职业道德，增强其责任感与使命感，对促进学生的全面发展和成长具有重要作用。借助新媒体技术将思政教学内容融入前厅客房服务与管理课程教学，可以使学生在了解并掌握本专业相关知识内容的同时，接受思想政治教育，提升自身的综合素质及思维能力，从而形成正确的世界观、人生观、价值观，这不仅有利于个人发展，而且对社会和国家的发展具有重要意义。基于此，文章就如何在新媒体视域下开展前厅客房服务与管理课程思政教学展开实践调研，系统阐述新媒体视域下前厅客房服务与管理课程思政教学的重要性及可行性，并围绕新媒体的应用探索有效的教学途径与方法。

关键词：新媒体；前厅客房服务与管理；课程思政；思政教学；教学实践

中图分类号：G641 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2024）11-0160-03

课题项目：本论文为2021年度山西职业技术学校课题“课程思政理念下‘前厅客房服务与管理’教学模式改革研究”成果，项目编号：Y202118；2022年度山西省教育科学规划课题“高职酒店管理专业‘课程思政’教学模式构建研究”成果，项目编号：GH-220492

一、引言

前厅客房服务与管理课程在酒店管理专业中具有重要作用，这门课程涉及酒店行业相关工作所需要掌握的基础知识。借助新媒体技术将前厅客房服务与管理与课程思政相融合，不仅能够帮助学生了解酒店服务流程和管理规范，学习前厅接待技巧、客房清洁及维护等实际操作技能，还有利于帮助学生树立正确的价值观念，提升自身综合素养，为将来从事酒店前厅、客房服务、客房部管理等岗位打下坚实的基础。同时，利用新媒体开展教学活动，能够转变传统的教学模式，为学生提供更加多样和有效的学习方式，使学生从被动学习转变为主动学习，激发学生的学习兴趣与学习热情，提高学生的积极性，促进学生思维的发展，从而培养其批判性思维和问题解决能力。

二、新媒体视域下前厅客房服务与管理课程思政教学的重要性

前厅客房服务与管理课程是酒店管理专业的重要课程，而课程思政教学的融入则是深化教学的重要手段，二者融合不仅能实现教学模式的创新，而且能满足素质教育的需求。思政教学与专业课程教学能帮助学生树立正确的职业道德观念，提升学生的职业素养及职业道德水平，使学生具备良好的职业道德修养与行为规范[1-2]。前厅客房服务与管理课程思政教学还可培养学生的团队合作意识和团队精神，使其在团队中协作共赢，提高团队工作效率；激发学生的创新意识和思维能力，引导他们在实际工作中勇于创新，不断提升自身的服务水平和管理能力[3-4]。

三、新媒体视域下前厅客房服务与管理教学的可行性

（一）教学目标

根据教育部职业教育与成人教育司的规定，前厅客房服务与管理课程在高星级饭店运营与管理（130100）以及旅游外语（130500）两个旅游专业中具有核心地位，通常被视为支撑整个旅游专业课程体系的重要部分。前厅客房服务与管理课程教学目标主要为培养学生专业能力，如掌握礼宾服务、预订业务、结账服务、接待服务等专业技能。通过专业课程学习，学生能够获得在酒店和旅游行业实际工作中所需的技能和知识，更好地适应行业需求，为未来的职业发展奠定坚实的基础[5]。

随着新媒体技术在教学领域中的广泛应用，高校不断优化创新教学模式，借助新媒体技术创建教学平台开展交互式教学。通过不同信息源的链接和任务模块的设置，学生可以在虚拟的学习场景中与同学、教师以及教学资源进行交互，从而掌握相关知识与技能，提升自己的服务技能。这种教学方式不仅符合前厅客房服务与管理课程的目标，也与前厅客房服务与管理的教学理念相吻合。借助在线学习平台，学生可以根据自己的习惯安排学习，提高学习的效率和趣味性[6]。

（二）教学内容

分析前厅客房服务与管理课程教学内容是在线学习平台教学高效化的重要保证。通过对教学内容进行深入分析，高校教师能够更好地理解学生的学习需求和课程目标，有针对性地设计和优化教学内容，强化教学效果和学习体验[7]。

为帮助学生更好地掌握前厅服务知识与技能，高校教师可借助新媒体在线教学平台，将前厅客房服务与管理拆分成多个教学模块，每一模块设计相关任务与实践单元，如前厅礼仪、客户接待、投诉处理等。除理论学习任务，还可设置实践单元，让学生在虚拟环境或实际场景中进行模拟练习，掌握与客户沟通的技巧及处理问题的方式。另外，可在一个模块中设置多个任务，如阅读材料、观看视频、参与在线讨论、完成小测验等，帮助学生系统了解所学专业知识，提高教学的实效性[8]。

（三）教学实践

建立在线学习共同体可以促进学生之间的互动和合作，提高学习的效率和质量。教师可选择使用学习管理系统（LMS）或者在线教育平台来搭建一个专属的学习平台。可以在平台上发布课程资料、学习计划等内容，让学生便捷地获取学习资源。还可以在平台上设置学习任务与讨论板块，提供丰富的学习资源，如视频教程、在线课程等，让学生在平台中讨论问题、分享经验，促进学习氛围的营造[9]。

四、新媒体视域下前厅客房服务与管理课程思政教学设计

（一）注重新媒体教学平台的选用

在线平台在前厅客房服务与管理课程思政中的应用方便灵活，能够整合多种教学资源，如视频、音频、PPT等，丰富课程教学内容，实现个性化学习，优化学生的学习体验，从而帮助学生更好地掌握前厅客房服务与管理的知识与技能。因此，高校教师在选用新媒体教学平台时应注意以下几点。

首先，明确前厅客房服务与管理课程思政教学的核心知识点和重点内容。借助新媒体收集整理相关的视频教学资源和案例分析材料，制作与思政知识相关的课件和教学视频，将思政知识有效融入课程教学[10]。其次，开辟在线教学讨论渠道。选择合适的在线学习平台或教学管理系统，创建专门的板块或页面，展示前厅客房服务与管理课程内容和思政知识内容，便于学生进行交流与讨论。再次，定期组织在线讨论与互动交流，设计在线测验或问卷调查，引导学生思考和讨论前厅客房服务与管理课程思政知识相关话题，收集学生对思政知识的反馈和意见。最后，借助新媒体技术平台设计课程评估表，调查学生对前厅客房服务与管理课程思政知识内容的了解程度，并根据学生的反馈结果，不断优化课程内容及教学方法，为学生带来更加丰富的学习体验[11]。

（二）借助新媒体获取教学资源

在数字化和智能化背景下，新媒体为前厅客房服务与管理课程思政教育提供了丰富的教学资源，为教师教学与学生学习提供了多样的选择方式，如利用超星学习通、微课、慕课等教学资源，教师可实现专业课程与思政教学的融合，丰富教学内容，强化教学效果[12]。实训教学中，学生可在智慧化客房实训室完成各种实践任务，如智慧控制系统操作、智慧客房设计、酒店会议室布置等。搭建功能齐全的客房实训中心可以帮助学生提升实践能力，适应智能化客房实训的特点。同时，高校还可与智慧化酒店建立校企合作关系，广泛运用校外实训资源，打通学以致用的实训教学通道，为学生提供最优的学习路径和实践机会，以培养学生的专业能力和综合素养，促进学生的学习与成长[13]。

（三）借助新媒体整合学科内容

新媒体视域下，开展前厅客房服务与管理课程的思政教学活动是当前教学领域先进的教学方法之一，其不仅能够帮助学生更好地了解职业道德、社会责任，还能够提升学生的综合素质与职业素养，促进学生全面发展。因此，高校应充分意识到新媒体技术的重要性，结合前厅客房服务与管理课程思政内容，制作涵盖思政学科内容的多媒体课件、教学视频等资源。在教学中融入思政教育元素，通过学习酒店管理知识，培养学生的责任感、团队合作精神等思政素养。应积极开展跨学科教学合作项目，深化思政教育与专业课程的融合，邀请思政教师与酒店管理专业教师共同设计课程项目，利用线上教学平台开展联合教学，让学生在学习前厅客房服务与管理知识的同时，探讨思政相关议题，促进跨学科的学习和思考[14]。

（四）借助新媒体采取多元化跨学科教学模式

新媒体在前厅客房服务与管理课程中的应用，可以为跨学科教学提供有效帮助。将不同学科的课程内容整合在一起，可以使学生更好地理解知识之间的联系，提升其综合能力和应用能力。在德育教学理念与专业课程相融合的过程中，教师可利用新媒体技术进行创新教学设计。例如，利用视频展示不同文化背景下的礼仪规范，引导学生懂得尊重和包容的重要性；结合实际案例和模拟对话，让学生在语言学习的同时，掌握专业知识和操作技能；利用AI开展教学时，教师可在系统中输入与前厅客房服务与管理相关的图形内容或文字指令，如前台迎宾礼仪，使AI结合相关要求，自动生成相应的课件内容及视频，便于学生理解。由此可见，借助新媒体技术采取多元化跨学科教学模式，不仅能丰富课程教学内容，而且能锻炼学生的语言表达能力、沟通协调能力，从而促进学生综合发展。

（五）借助新媒体营造良好的学习氛围

借助新媒体营造良好的学习氛围，对强化学生学习效果和促进互动交流具有重要作用。因此，高校教师应在教学过程中，加大对新媒体的应用力度，开通前厅客房服务与管理课程思政教育账号，定期发布与课程知识内容相关的知识点、教学案例、学习心得体会等内容。可借助虚拟实验室和模拟场景技术，让学生在虚拟环境中进行实践操作和案例分析，提升他们的实际操作能力和解决问题的能力。

另外，要在其中融入课程思政相关知识内容，使学生在学习专业知识与技能的同时，树立正确的人生观和价值观，形成社会责任感，成为未来社会的优秀人才[15]。

五、结语

新媒体视域下，前厅客房服务与管理课程思政教学活动的开展，不仅拓宽了思政教学的传播渠道，而且创新了专业教学的模式，强化了教学效果，扩大了教学覆盖面。其促使学生在学习前厅客房服务与管理知识的同时，更深入地了解行业发展动态和职业素养要求，从而培养学生的综合素质和社会责任感。

参考文献：

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[13] 刘金栋.《前厅客房服务与管理》课程教学方法改进探析[J].现代商贸工业，2018，39（13）：165-167.

[14] 朱瑜.试述信息化在“前厅客房服务与管理”课程中的运用[J].青岛职业技术学院学报，2017，30（2）：45-48.

[15] 石斌.新形势下高职酒店管理专业建设研究[J].陕西教育（高教版），2013（Z1）：138-139.

作者简介 谷嵘，讲师，研究方向：酒店管理。