金色的麦秸垛

在河套平原高远的天空下，我的目光穿过收割过的麦田，落在几户人家的门前，高高耸起的麦秸垛像一个个金色的大蘑菇，在阳光下熠熠生辉。

身在异地他乡，又见到熟悉的、亲切的麦秸垛，我的心中涌起感动和温暖。以田地为生的北方农人，谁家门前没有一两个麦秸垛呢？

堆垛是麦粒入仓后的一件大事。二叔善于踩垛，村子里一个个麦秸垛大都是从二叔脚板底下诞生的。堆垛需要三五个人合力完成，其他人用铁叉传送秸秆，二叔则不停地把麦秸分散摊到自己脚下，并踩实压匀。麦秸秆十分光滑，没有一定技术和经验很难做成麦秸垛。麦秸越堆越高，堆成一个伞状蘑菇头，最后还需用麦糠和成的稀泥糊好抹匀，以免因漏雨而造成发霉。

那时，麦秸在农人的生活中是不可或缺的资源，它可以烧火、铺炕，也可以喂牛、喂羊，还可以堆一个温暖的鸡窝。麦秸垛伫立在那里，任凭日晒雨淋，干了又湿，湿了又干，却始终挺拔。人们只有在需要时才会想起它，它融入人们的生活中，却又游离于生活之外。经历了丰收的欢腾，也能忍耐被冷落的寂寞，它静默无语，像在等待着什么，也似正孕育着什么。在农事稼穑的季候轮转中，它是参与者和守望者，也是最懂农人心思的知己。

麦秸垛间是孩子的乐园，孩子可以绕着它奔跑嬉戏，也可以捉迷藏，累了的时候便聚一堆麦秸秆，或坐或卧，它真是天然的软床。刚收获的麦秸秆散发着柴草的清香气息，在温热的晚风中缭绕、扩散，使人昏昏欲睡。这诱人的气息附在孩子的身上、发间，一直萦绕进梦里。

麦秸垛间也是大人时常逗留的地方。大人喜欢捧着饭碗聚在麦秸垛旁，边吃边聊些闲话，有私密的谈心，也有家长里短的八卦。当然，他们聊得最多的还是农事收成，说说耕作的体会，聊聊来年的愿景。在短暂的休憩后，他们养足精神，又开始新一轮的劳作。

新打的麦子很快被农人磨成面粉，巧妇会做一顿手擀面犒劳家人。新面粉麦香浓郁，在擀面杖底下抖动丝滑如绸缎，吃起来也是筋道柔韧，咬劲十足。这时，麦秸秆决不旁观，而是拥围在炉灶里，等着自己的热情被点燃。麦秸秆焰炽火急，适合做快饭，是既顾农事又顾家的巧妇的最爱。只要两三把麦秸秆，一碗新鲜面条便可出锅了。

奶奶的茶饭手艺是村里数一数二的，最拿手的便是摊煎饼。麦收一过，新面粉入了瓮，奶奶总要用麦秸秆为一家人摊回煎饼解解馋。土锅大灶，手拉风箱，柴草气、烟火气像奶奶的爱心四处弥漫。随着风箱“卟嗒卟嗒”的歌吟，麦秸秆也在炉膛里跳起欢快的舞蹈。麦秸秆的火焰热情但不猛烈，不会将锅内的食物烧焦，是摊煎饼最适合的柴火。一勺面糊沿着锅边撒下去，迅速在锅内凝成圆圆的面饼，奶奶再铲起翻两次身，一张煎饼便做成了。咬一口，煎饼筋薄软弹，令人唇齿留香。在麦秸秆的助力下，奶奶身边很快就叠起厚厚的一摞煎饼，再爆炒一碟土豆丝，凉拌两根黄瓜，用煎饼卷起来吃，真个是人间美味。

麦秸垛在人们的一日三餐中逐渐缩小身形，不过来年，又会有一个新的麦秸垛伫立在人们眼前，似乎取之不尽，用之不竭。土地从不辜负热爱它的人们，粮食满仓、秸垛成山便是大地对农人辛勤劳作的最好回报。

如今，我的家乡已经很少能看到麦秸垛了。那亲切又熟悉的麦秸垛只能远远地伫立在我的记忆深处，我透过岁月的烟尘回望，麦秸垛一会儿模糊，一会儿清晰。