赴蓝莓之约 品酒中新贵

缇娜

夜色阑珊，华灯初上，秦池沂山蓝莓酒庄人流如织。5月26日晚，“第十二届蓝莓之约·初夏品酒音乐晚会”缓缓拉开帷幕。在悠扬的弦乐中，红得似宝石的蓝莓酒在杯中摇曳生姿，空气中弥漫着馥郁酒香，每一口酒都如同故事般在舌尖缓缓展开，不禁让人陶醉于秦池蓝莓酒庄的迷人美景之中，让初夏的夜晚也多了些别样的风情，着实是“酒不醉人人自醉”。

秦池蓝莓酒庄位于国家5A级风景区东镇沂山脚下。沂山作为鲁中仙山，又名“东泰山”，素有“泰山为五岳之尊，沂山为五镇之首”的盛名。沂山山体蜿蜒，气势磅礴，其峰峭、石奇、谷翠、水秀相映成趣，以“南险、北奇、东秀、西幽”著称，明代诗人黄卿曾发出“沂山佳气蔼青葱，独占东方万古雄”的慨叹！背靠灵气所钟的秀美沂山，秦池蓝莓酒香飘齐鲁。

果香四溢酿美酒

得天独厚的地理优势，优越的自然气候条件，微酸性土壤，为酒庄内种植蓝莓果提供了环境保障。秦池蓝莓酒所用的蓝莓果全部来自于酒庄内种植区，种植面积有200余亩，主要种植了杜克、蓝丰、喜来、北陆、布里吉他等品种，这些绿色有机蓝莓“吃”的是农家有机肥，“喝”的是沂山山泉水，除草靠人工，可以说每棵蓝莓都倾注了工人大量的汗水，也造就了酒庄蓝莓果的优良品质。

秦池蓝莓酒庄是山东第一家集种植、酿造、生产蓝莓酒为一体的白酒企业，在加拿大著名酿酒师的指点下，经过秦池科研队伍一年多的技术攻关，成功研制出具有世界品质的蓝莓酒。这里所产的蓝莓酒采用100%纯蓝莓汁发酵，口感圆润、酸甜协调，富有浓郁的蓝莓浆果香气和淡雅的紫罗兰花香，颜色呈宝石红色，含花青素、氨基酸等多种营养元素。经过秦池东镇蓝莓酒窖的洞藏洗礼，每一瓶蓝莓酒在恒温恒湿的环境中酝酿出更香醇的味道。秦池蓝莓酒现有伊百瑞蓝莓酒、秦池蓝莓酒、蓝莓酒·女人花（甜型）等产品。特别是秦池牌13%vol蓝莓酒入选2022年度全国特色风味食品标志性产品，秦池酒业科研技术中心主任陈玉莲女士成为秦池蓝莓酒酿造技艺传承人。

当前正值蓝莓采摘季，在秦池蓝莓酒庄内的种植基地，一颗颗蓝紫色的果实成串成串地缀满枝头，颗颗饱满，粒粒娇艳，果香四溢。此时来蓝莓酒庄，采蓝莓，尝美酒，逛酒庄，一场微醺之旅定能让游客领略酒庄的独特魅力。

美景醉人酒更醉

酒庄内以东西大道为界，分为南北两部分：北边为种植风景区，南边为商务区，建设有蓝莓酒、白酒文化展区、地下酒窖、蓝莓酒酿造车间、白酒酿造体验车间、办公区域及观光别墅。酒庄依山就势，随物赋形，与周围优美的自然和谐共生，每片区域都能从细节处展示出其独特精美的设计理念和深厚的文化内涵，美不胜收。

酒庄内，只见天鹅在水中嬉戏，演绎出和谐的大自然情趣；一股股清澈的细流从小山之上汩汩而下，揽翠桥两侧的景致马上带你进入“小桥流水”的诗意中。

酒庄里的南北大道又叫蓝莓大道，北通酒庄大门，南连东镇酒窖。沿着南北大道缓缓而行，一路上景致不绝。

三个酒爵组成的“源远流长”景观寓意颇深。青铜酒爵为中国商周时期的主要酒器，中国唐代诗人李白《月下独酌·天若不爱酒》中曰：“三杯通大道，一斗合自然。”讲的是人与自然的关系。《道德经》中讲：“一生二，二生三，三生万物，万物负阴而抱阳，冲气以为和。”又有三位一体，三三得九（久）之意。三个酒爵流水潺潺，表达了秦池酒文化的源远流长、积厚流光。

三酉为酒。三酉河，如臂膀也似美人脖颈上镶嵌的珍珠，银光粼粼，闪耀迷人。河上小桥，小则灵、灵则秀、秀而美，被称为“秀水桥”。站在桥上往上遥望远方，正应了一副对联：青山含远黛，秀水起碧波。

窖藏佳酿历久弥香

沿着蓝莓大道一路向南，就到了秦池东镇酒窖。

秦池东镇酒窖位于两山之间，所储美酒犹如孕育在母亲腹中，承载着无限的生机与希望，两边是扇形的文化墙壁，恰如主人张开热烈的双手，热情迎接四面八方的宾客到此一游。

酒窖大厅为综合展示区，东边是白酒品评区，西边是红酒品评区，中间的展台是古法酿酒工艺泥塑展示，展台南边是东方酒神——田无忌塑像及简介，游客可以在此了解古法酿酒的精髓和秦池始祖田无忌的事迹。

酒窖建筑面积2000平方米，分上下两层，一楼用于储酒。分为白酒酒窖和红酒酒窖。

俗话说“酒需三分酿，七分藏”，酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。酒窖坐南朝北，内部阴凉潮湿，通风较好，更利于酒的老熟陈化。在白酒区，放置着各种500斤乃至1000斤酒缸及容量不等的酒坛，窖内常年恒湿恒温，酒中醇酸酯等微量成分经过长期复杂缓慢的老熟 ，使酒体更加细腻丰满、温润醇厚，使酒的品质更加上乘。在红酒区，则是一个个独立的小酒窖，各种年份、种类的红酒被整齐划一地陈列在酒架上，沧桑沉重的橡木桶，沉淀着酒香，散发出诱人的芬芳。在这里，客人可以认购私人酒窖，用于储存自己的美酒。

酒窖二楼是酒文化展示场所，分为墨之香、红之韵、酒之纯、器之美和商之信五部分。分别从不同的角度全面展示了秦池酒文化的源远流长和博大精深。墨之香为与秦池有关的书画展厅；红之韵为葡萄酒、蓝莓酒和保健酒展厅；酒之纯为白酒系列展厅；器之美为古代酒器和酿酒器物展厅；商之信为超市，里面有秦池的系列产品和沂山特产，可供游客自由选购。

在未来，秦池蓝莓酒庄将形成集蓝莓种植、生产经营、旅游观光、休闲体验、酒文化展示为一体的风情小镇。蓝莓酒庄在继续深耕酿造精品佳酿的同时，通过开展酒文化系列展示、蓝莓采摘文化节等大型文化活动，展现文化与美酒的同频共振，成为展示蓝莓文化的独特窗口，休闲娱乐的绝佳去处，营造具有地方和行业特色的文化氛围，为中国酒业带来更多的活力和机遇。

As the evening lights were turned on， Qinchi Yishan Blueberry Chateau saw the large flow of visitors as the 12th Blueberry Festival - Early Summer Wine Tasting and Music Evening Party opened on the evening of May 26. To the sound of melodious music， the red jewel-like blueberry wine was poured into glasses， enveloping visitors in the rich scent of the wine. Each sip of wine tells a story that slowly unfolds on the tongue， and people cant help but be enchanted by the enchanting beauty of Qinchi Chateau， adding a unique flavour to the early summer evening.

Qinchi Yishan Blueberry Chateau is located at the foot of Mount Yi in Dongzhen， a national 5A scenic area. Mount Yi， a fairy mountain in central Shandong， is also known as the "Eastern Mount Tai". Relying on the aura of intelligence of the magnificent spiritual energy of Mount Yi， the fragrance of Qinchis blueberry wine pervades the province.