这个夏天,种几棵清热解毒的鱼腥草吧!

2024-07-09 12:34赵晶
花卉·上半月 2024年7期
关键词:鱼腥草根茎生长

赵晶

鱼腥草又名折耳根(图1),为三白草科多年生草本植物。鱼腥草味如其名,有一股鱼腥的味道,就跟香菜、榴莲一样,常常是爱者极爱,恨者掩鼻。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区,西北、华北部分地区及西藏也有分布,常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中。

长久以来,鱼腥草一直扮演药、食两用的双重角色。中医认为其它性寒味辛,能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食。现代医学也表明,鱼腥草中含有丰富的多糖、钙、磷等营养成分以及挥发油,对各种病菌、病毒有抑制作用,并能提高人体免疫调节功能。临床实践证明,鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效,对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外,鱼腥草还能增强机体免疫功能,具有镇痛、止咳、止血等作用。在炎热的夏季,吃点鱼腥草,能清热祛火,消除烦闷。

鱼腥草是典型的药食两用蔬菜,常见的吃法有几种:一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根(图2),洗净后切成2~3厘米的小段(也可将嫩叶加入其中),放入醋、酱油、香油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃,清脆爽口,但腥味较重;二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖,清香宜人,入口即化,略有腥味;三是腌渍加工成咸菜食用,酸香生脆,令人开胃。此外,还可以自制鱼腥草茶饮,方法非常简单,只需将少许新鲜鱼腥草茎叶择去杂质,用清水洗净,加水煮沸饮用即可。

看到这里,你是不是已经按捺不住,想赶紧种植一盆鱼腥草来尝试一下呢?鱼腥草的叶片为心形,荫蔽处为绿色,接受阳光直射较多时叶片会发紫(图3)。盛夏时节会开白花并结穗(图4),可用吊盆种植,让枝叶自然垂下,别有一番韵味(图5~6)。它的种子发芽率极低,所以家庭种植,不采用播种繁殖,常采用地下根茎繁殖、分株繁殖栽培,一年四季均可进行,但以春季3-4月种植最佳,冬季和早春应注意防冻保温,夏季和初秋应注意遮阳保湿。

鱼腥草喜欢肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土,不宜在粘土和碱性土壤中栽培;喜温暖环境,生长适温15~25 ℃;较耐寒,在-15 ℃以下仍可露地越冬;喜阴凉,对光照的要求不高,树下或北向阳台、飘窗均可正常生长;喜湿润,不耐干旱和水涝,干旱季节应适时浇灌水,雨季应及时排水,忌土壤中长时间积水;较喜肥,生长期和采收期还应根据生长情况施有机氮肥,可适当撒一些草木灰增肥。

种植方法:

1. 栽植:将鱼腥草老苗的根茎挖出(图7),选白色而粗壮的根茎剪成3~5厘米长的小段,每段带1~2个芽,按5~10厘米的间距开穴栽植,栽植深度为3~4厘米,种后将土壤稍稍按压并浇透水。

2. 缓苗:栽种后放置在荫蔽处缓苗一周,注意保持土壤湿润,长出新芽后可正常管理。

3. 生长:4-6月为快速生长期,除了经常浇水外,可追肥2~3次,浓度由淡到浓,对于盆内的杂草要经常拔除。

4. 采收:4-10月均可采收鱼腥草嫩茎叶以供食用(图8),可多次采收,每次采收后追肥一次。鱼腥草5月左右开花,6-7月结果,开花结果不影响收获。药用的鱼腥草宜在花穗多、腥气味最浓时,选晴天采收,收割后及时晒干。鱼腥草根在秋冬两季采挖较好,因这时根茎肥大、营养丰富。

5. 越冬:11月时需追肥一次,加入少量草木灰,11月下旬地上部分逐渐枯萎,地下根茎进入休眠期,次年3月会再次发芽。

★种植随笔:治病良药鱼腥草(图9)

我对鱼腥草不算陌生,因为多年来母亲一直种它,但不是作为蔬菜食用,而是作为偏方治病。因为母亲患有支气管扩张,经常吐血,所以有中医推荐母亲用鱼腥草泡水喝。喝了几年后,病症没有复发,母亲也就没有再管它,它就年复一年灿烂无比地在院子里生长着。

后来有一天我在打理小菜园时,被竹竿中隐藏的竹蜂蛰伤,又疼又痒,手指还肿了,难受无比,就要上药店去买药。母亲得知后说:“你费那个劲干什么?我这里有得是鱼腥草,你采几片叶子揉出汁来一起敷上,一会儿就好了。”我将信将疑采了几片,按她说的方法敷上,果真没多久就不疼不痒了,又敷了一两天,手指恢复如初。后来凡是蚊虫叮咬,红肿痒痛时,我就擦鱼腥草汁,随采随擦,方便又有效,还可以给家里的小孩擦,比什么花露水都管用,所以现在我家里也是常年种着一盆鱼腥草。

盛夏的时候,母亲偶尔会凉拌一盘鱼腥草根。我一开始接受不了那个味道,闻一闻就作呕,后来渐渐适应也会吃上几口,但远远比不上云贵川人民对它的热爱。

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