辽宁烟区辽烟19品种烤烟外观区域特征识别与应用

李继博 孙武 田留栓

收稿日期：2023-10-10

作者简介：李继博（1984—），男，辽宁凤城人，农艺师，主要从事烟叶收购管理工作。#通信作者：田留栓（1987—），男，辽宁朝阳人，农艺师，主要从事烟叶生产、质检工作，E-mail：471887652@qq.com。

摘 要：烟叶的外观、质量与烟叶生产的土壤、气候等生态环境及生产水平等因素密切相关，在不同生态环境和生产水平条件下生产的烟叶千差万别。基于此，介绍了辽宁烟区生态特征、栽培条件与辽烟19品种特性，描述了辽烟19品种在辽宁烟区的外观特征，对在挑选、分级、收购和交接过程中容易混淆的部位、等级识别方法和鉴评要点进行了总结。

关键词：辽宁；辽烟19；品种；烤烟；外观特征；识别；应用

中图分类号：TS411 文献标志码：B文章编号：2095–3305（2024）03–00-03

烤烟外观特征是烟叶生产、收购和调拨的重要依据，烤烟外观区域特征是烟叶外观特征的重要体现，主要指产区之间因土壤、气候等生态环境及栽培习惯差异而形成的区域性差异特征，包括底色、 厚度、蜡质感和柔韧性等评价指标[1]。烤烟品种对烟叶品质的影响仅次于生态环境，居第二位。

对烟叶的产地及风格的外观识别特征进行探索具有较高的实用价值。魏春阳等[2]根据外观质量特征对全国烟叶分区归类，发现难以充分体现烟叶的区域特征。王信民等[3]提出外观区域特征的概念并筛选出底色、柔韧性等多项指标，并被纳入全国烟草行业职业技能鉴定培训教材，推广应用于分级培训、收购调拨及质量评价等工作，显示了较高的实操价值和应用潜力。

不同品种对烤烟外观质量特征形成起关键性作用，为更好地了解辽烟19品种烤烟外观特征识别点，提升在培训、分级挑选、收购和工商交接过程中的评级准确度，对辽宁烟区辽烟19品种外观特征的形成与识别点进行分析、研究和总结，有利于在烟叶评级培训、收购定级、样品制作及工商交接等各项工作的开展。

1 生态特征、栽培技术与品种简介

1.1 生态特征

辽宁省年平均气温8.77 ℃，平均年降水量664.8 mm，

年平均日照时数2 600.0 h。在烟草的旺长期（7—8月），

月平均气温为20.3～24.6℃。9月气温日较差较大，主要植烟土壤类型是壤土、砂壤、暗棕壤等，全年降水量主要集中在夏季，旺长期（6—8月）降水量为77.4～

284.7 mm，生长季节有效无霜期为125 d左右，大部分地区初霜冻出现在9月中旬以后。以上气候指标形成了辽宁烟区“四季分明雨量集中、雨热同季降水偏少、旺长期热量充足日照丰富、成熟期温度较低温差较大”的生态特征。

辽宁烟区位于东北低山丘陵生态区，属辽蒙低山丘陵烤烟区，主要集中在辽宁的西北部（朝阳、阜新）、北部（铁岭）和东南部（丹东）地区，这些地区热量条件较好，日照充足。

1.2 栽培条件

辽宁烟区在生产上以两段式育苗为主，正逐步推广漂浮和湿润2种一次性成苗方式。采用膜下小苗滴灌移栽方式，可以充分利用当地的光热资源条件，有效延长烟株大田生育期（表1），施肥方式采用水肥一体化作业模式，在有效提高肥料利用率的同时，还能根据不同时期烟株养分需求实现精准施肥。

1.3 品种特性

辽烟19品种是丹东市辽东农业科学研究所选育的雄性不育一代杂交种。大田植株筒形，有效叶数为20片左右，叶形椭圆，主脉粗细中等，叶色绿，叶面有皱，茎叶角度适中，叶片着生均匀，田间长势较强，生长整齐，田间落黄好，易烘烤，大田生育期为125 d，主要植物学变异系数小，遗传稳定。烤后原烟外观质量较好，多金黄和橘黄色，叶片结构疏松—尚疏松，叶面略皱，油分较多。辽宁省内主要种植区域分布在铁岭、朝阳和阜新3个地市的6个县，即昌图、开源、北票、建平、阜蒙县和彰武。

2 区域外观特征

烤烟外观特征是烟叶生产、收购和调拨的重要依据，烤烟外观区域特征是烟叶外观特征的重要体现，主要指产区之间因土壤、气候等生态环境及栽培习惯差异而形成的区域性差异特征，包括底色、厚度、蜡质感和柔韧性等评价指标。在县域范围内，由于烟区的生态环境等条件相似，颜色、成熟度和色度等烤烟外观质量特征可以反映烟叶外观的差异，随着地理区域范围的扩大，烤烟外观区域特征则可以更加全面地反映烤烟外观特征[4]。科学的栽培技术、优良的品种特性和较为适宜的生态基础，形成了辽烟19品种在辽宁烟区独有的区域外观特征和部位特征。

2.1 区域外观总体特征

2.1.1 蜡质感强

左伟标等[5]对木香蜜甜香型烤烟外观特征与烟叶内在品质关系的研究结果表明，有蜡质感、结构偏密、颜色橘黄或浅黄、色度偏弱（饱满度偏弱）为东北平原木香蜜甜香型烤烟相对鲜明的外观识别特征。由于烟株生育期温度比较低，特别是成熟期温度较低，成熟后期平均温度都在20 ℃以下，昼夜温差较大，烟叶分泌的蜡质类物质较多，烟叶表面蜡质较厚，蜡质感明显，用手触摸时有一种光滑感。

2.1.2 叶形宽圆主脉偏细

与其他品种相比，辽烟系列品种阔度较阔、主脉偏细，具体体现为上部叶叶形略显宽圆，通常多数主脉较细、不显露，这主要由品种遗传特性所决定。

2.1.3 身份偏厚

过伟民等[6]研究认为北方区烟叶身份为中等略偏较厚，辽烟19品种，身份中等偏厚[7]，这是由于辽宁烟区具有肥沃的土壤、充足的光照和适宜的降水，且当地农民对其进行了科学的施肥，为辽烟19品种提供了良好的生长环境，加上昼夜温差大，烟叶干物质积累较为丰富，相对于南方产区，其身份偏厚。

2.1.4 油分较好

烟叶油分主要是指烟叶内部组织细胞中存在的液体物质或半液体柔软物质。该物质能够使烟叶外表呈现出枯燥或油润等不同的感官特点，在一定程度上能够反映烟叶中液体的贫乏或充实程度。烟叶油分和烟叶等级之间为正相关关系，等级高的烟叶油分主要为“有”和“多”档次，而低等级的烟叶油分则是“少”

档次[7]。

2.1.5 颜色偏浅

魏春阳等[8]对全国烤烟烟叶颜色定性评价研究结果表明，我国烤烟颜色的区域性差异明显，同为橘黄烤烟，北方地区、黄淮地区多为浅色橘黄，而西南地区多为金黄，东南地区则多为深色橘黄。

辽烟19品种烟叶颜色在“金黄—橘黄”范围，属橘黄浅色色域，相对于南方产区偏浅，基本色较为纯正，

底色纯净，以白为主，叶面常浮现不明显的青白色，这主要是由于无霜期短和品种遗传特性所致。

2.1.6 叶面较细致

烟叶叶面组织状态是指烟叶表面状态及木质化程度给人视觉、触觉上的反应，具体表现为烟叶表面的粗糙、细腻、光滑、柔韧等状态[9-10]。通常来说，烟叶叶面组织的粗糙程度与叶龄、着生部位、栽培品种、田间管理、烘烤调制技术、土壤环境及气候条件等密切相关[11-12]。辽烟19品种叶片结构多介于“疏松—尚疏松”之间，相对于南方产区，结构偏紧，叶面组织较细致，柔韧性好。为方便记忆，将辽烟19品种烤烟外观特征编成一个顺口溜，即“蜡质突显身份厚，颜色偏浅底色纯，结构偏紧组织细，主脉偏细油分好”。

2.2 各烟叶部位特征

2.2.1 下部叶特征

辽烟19下部叶特征为蜡质感弱，主脉细软，颜色浅褐，木质化程度较低，叶形宽椭圆形，叶尖钝，无叶耳，底色亮白，面相较嫩，内含物质缺乏，叶片松弛，身份稍薄，但是相对南方产区偏厚，尖厚积薄特征明显，质地柔软细腻，叶片在自然状态下拉伸的延展性比较好，叶面状态呈蜷缩状，叶面上有很多细小的类似“鱼尾纹”状褶皱。在识别时要牢牢抓住“弱、软、松、蜷、差异显”这5个要点。

2.2.2 中部叶特征

辽烟19中部叶特征是蜡质感中等，主脉粗细适中，较直，近叶尖处稍弯曲，颜色浅褐色至褐色，木质化程度较下部叶更高，叶形长椭圆形，叶片较宽，叶尖较钝，叶耳较小或无叶耳，底色亮白，面相沉稳，烟叶内含物质充实丰满，身份中等，但相对南方产区同部位烟叶偏厚，身份尖基差较小，叶片柔韧有弹性，皱缩感明显，叶面组织细致，叶面状态为皱缩与皱褶兼具。在识别时要把握住“中、实、丰、缩、差异小”的要点。

2.2.3 上部叶特征

辽烟19品种上部叶特征是蜡质感强，主脉木质化程度较高、较直，但主脉并不粗大，脉槽并不明显，有叶耳，叶形宽圆，略呈现狭长形，面相沧桑，物质填充紧实，身份稍厚，尖基差不明显，叶片尚疏松，烟叶结构趋紧，组织相对于中下部叶较粗糙，但相对于其他产区同部位烟叶显更细致，略微有硬脆感，叶面状态以折和平为主。在识别时要把握“强、硬、厚、折、结构紧”的鉴评要点[10]。

2.2.4 部位识别要点对比分析

区别中、下部叶，重点以主脉硬度、叶面状态、内含物质充实程度和尖基身份差异为判断依据；区别中、上部叶，重点以蜡质感、叶面状态、内含物质充实程度和叶片结构为判断依据。

3 在评级中经常出现的易错点

通过调查，在员工培训、烟农挑选分级、收购和交接过程中，辽烟19品种烟叶混部位现象较为突出，主要体现在下部容易错判成中部，中部容易错判成上部；辽烟19品种烟叶混颜色现象所占比例也很高，主要体现在橘黄容易错判成柠檬黄；组别之间易混主要体现在上部正组烟叶容易错判为光滑[14-15]。

4 易错点成因分析与识别方法应用

4.1 下部误判为中部

（1）主要原因：辽烟19下部烟叶身份较其他产区偏厚，油分较好，导致X2F误判为C3F。

（2）识别方法：X2F与C3F识别的关注点要放在物质填充、叶面状态和尖基身份差异上。尖厚基薄特征比较明显，因为物资匮乏，呈蜷缩状的为X2F；身份均匀中等，物质填充较好较丰满，皱缩感明显是的C3F。

4.2 中部误判为上部

（1）主要原因：一是因为辽烟19中、上部烟叶的主脉均偏细、脉槽不够明显，二是因为有些中部烟叶物质填充较好，容易误判成结构“尚疏松”，主要表现为C3F误判为B2F。

（2）识别方法：辨别辽烟19中部和上部烟叶时，重点要把握住蜡质感、主脉硬度、叶片结构和叶面状态这几个关键因素。蜡质感中等、主脉硬度适中、结构疏松、叶面皱缩、组织更显细致的是C3F；蜡质感强、主脉硬、有顶手感、结构偏紧、组织略显粗糙，略有颗粒感的是B2F。

4.3 橘黄错判成柠檬黄

（1）主要原因：受辽烟19品种烟叶颜色相对于南方产区偏浅的干扰。烟叶底色白，基本色较为纯正，在金黄至橘黄范围内，属橘黄浅色色域，橘黄和柠檬黄的整体颜色偏浅，容易造成误判[16]。

（2）识别方法：重点关注叶面红色色素反映，橘黄烟叶颜色较纯正，叶面有明显的红色反映。柠檬黄烟叶以淡黄、正黄为主，无红色反映，底色亮白、叶面纯净的特征更加明显。

4.4 正组烟叶误判为光滑叶组

（1）主要原因：辽烟19上部烟叶叶片蜡质感强、结构趋紧、稍有硬脆感，容易误判为光滑叶组，主要体现为上部柠檬黄误判为光滑。

（2）识别方法：在识别过程中要牢牢抓住叶片结构这个关键因素，区分叶片结构紧密和蜡质感，当上部叶略有光滑感，或者结构偏紧但是没有明显的僵硬感时不能定为光滑，上部光滑叶组的本质特征是“结构紧密、组织僵硬”[17]。

5 结束语

辽宁烟区通过合理利用气候条件、推广科学生产技术和使用优良品种，为优质烤烟生产提供了保障。通过研究，总结了辽宁烟区辽烟19品种独特的区域外观总体特征和部位特征，并对常见易错点进行了分析，提炼了具体识别方法与措施，以期提升从事烟叶评级培训与分级挑选人员的技能水平。

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